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哪些食物含盐高

2022-10-09 03:39:46健康饮食1

含盐量高的食物,如咸鱼、腊肉、酱菜、动物内脏、蛤贝类、菠菜等。含盐量高食物是造成身材浮肿的杀手。
加工食品含盐量较高,一般肉品如鸡肉、猪肉含盐量都很低,除非是海产,像虾米、鱼肉等,因为泡在海水里,含盐量比一般肉品高。

吃盐这么多年,你知道哪种盐最健康吗?

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食盐种类



海盐:以海水为原料晒制而得的盐,平均每1000公斤的海水可生产27公斤盐。我国东部沿海一带及台湾省、海南省等盛产海盐,历来是我国盐产的主要来源,目前我国海盐产量居世界首位,约占全国盐产量的80%。
湖盐:又称“池盐”,由内陆的咸水湖或盐湖湖水蒸发而成,青海、内蒙古、新疆、西藏、甘肃、宁夏、陕西、山西以及吉林等省(区)都有大量的盐湖;青海柴达木盆地盐储量达500亿余吨。
井盐:运用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水加工制成。这些井一般深达数十米乃至数百米,可井口只有饭碗那么大,从井里取出来的不是块状的盐,而是又黑又浓的盐卤。把这种卤水放到大锅中熬,就得到了白花花的盐。
矿盐:矿盐是开采岩盐矿床经炼制而成,由于那些岩盐矿床有时与天然卤水盐矿共存,开采时主要采用钻井水溶法,故又有井盐和矿盐的合称——井矿盐。江苏淮安拥有世界最大的盐矿,储量达2000多亿吨。【详细】
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工业盐和食用盐区别
工业盐和食用盐的生产工艺是类似的,有的甚至工艺完全相同,但工业盐生产环节的质量、卫生等过程控制相对粗放。食用盐在食品防护、有害物质的监测方面更为严格,对安全度关注更高。从成分上来说,不能单纯以其中钠的含量来区别,有个别工业盐氯化钠的含量比食用盐还高,工业盐只关注氯化钠的纯度,从工业处理的角度来说,所有盐里的杂质都需要前期处理,需要的是纯的盐水进行电解,生产烧碱等产品;而食用盐的关注点是对人体的安全,这些少量的杂质对人体是无害的,有些国家甚至要求海盐中的氯化钠含量更低一点,因为其中有些物质是人体需要的微量元素,但对其中的危害物质如重金属含量、亚硝酸盐,还有食品添加剂则是普遍关注的。【详细】
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食盐选购技巧
选硒营养盐注意三点
一是在硒含量较低的地区比较适合选用硒营养盐,而湖北恩施等一些地区环境中的硒含量特别高,就不宜选用;
二是不宜同时服用其他含硒的营养品;
三是要限制硒营养盐的食用量,以一天不超过6克为宜。
低钠盐,一般人可不选
对于一般人而言,长期选用低钠盐并没有太大的益处。这是因为,低钠盐中钠含量降低,口味较淡,人们在烹调时往往需要加入更多的低钠盐,才能获得和普通盐一样的口感。低钠盐进食量增加了,增加部分的钠加起来,与食用普通盐相差无几,也就失去了选择低钠盐的意义。
营养盐,适合的才是最好的
营养盐不是保健品,而是一种有助于预防营养素缺乏的营养强化食品。但是,营养盐具体能起多大作用,要看强化的是哪一种营养素,其实际含量有多少,而且还应根据个人或家庭成员的饮食习惯及需要,有针对性地选择和购买。
消费者不要对营养盐过于依赖,营养盐并不能代替日常三餐中其他食物的营养作用。营养素强化食品面对的主要对象不是病人,而是健康人群。那些膳食
营养不平衡,有可能会缺乏相关营养素的人,或处于特殊时期需要增加营养的人,适当选择适合自己的营养盐,可以起到一定的促进健康、预防疾病作用。

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