牛油果是什么东西，应该怎么吃味道最好，你知道吗？

一夜爆红的古老食物

牛油果是原产于中美洲地区的热带植物。化石研究表明，可能在上百万年前就有类似的植物存在。

这种果肉味淡微香、有奶油般滑腻口感的水果，被称为森林黄油、植物奶酪，在殖民时代，西班牙人对牛油果这种新奇物种产生了兴趣，并将它引入气候温暖潮湿、适宜栽培的地方。

20 世纪 50 年代，牛油果的命运迎来了转机，这要归功于加州种植者们的一系列营销动作，以及一种新型食物——沙拉的兴起。

60 年代，加州出现了一批牛油果商业广告，将其定位成高端的沙拉搭配食材，吸引了一部分上层人群的消费。

不过真正让牛油果登上世界第四大热带水果宝座的，还是美国一年一度的橄榄球冠军赛超级碗。希尔顿公司前高级副总裁邦尼・古德曼从 20 世纪 80 年代末至 90 年代初开始为牛油果宣传，宣传力度是巨大的，到 2002 年，牛油果与鸡翅和比萨等传统赛事食物并驾齐驱。

近几年来，地中海饮食、素食主义等健康生活方式的热潮进一步加大了全世界对牛油果的需求，新奇的牛油果食谱层出不穷。

牛油果吐司

10 分钟 | 1 人份

食材

吐司……. 1 片

牛油果（去皮去核）…….半个

樱桃番茄……. 4 个

洋葱……. 1 片

黑橄榄…….少许

黑胡椒粉…….少许

欧芹…….少许

海盐…….适量

做法

① 烤制吐司，将新鲜牛油果捣成泥，均匀涂抹在吐司上。

② 将切片番茄、黑橄榄和洋葱切小块，铺在涂抹了牛油果泥的吐司上。

③ 根据个人口味撒上海盐和黑胡椒粉调味，再用一些欧芹装饰即可。

近几年来，各式花样的轻食餐层出不穷，频繁出现在我们的日常餐桌。鹰嘴豆也成为了大热门，深受轻食者和健身人士的喜爱。

素食菜的分类

严格意义上讲，素食指的是禁用动物性原料及禁用“五辛”和“五荤”的寺院菜、道观菜。但是对于现在的人们来说凡是从土地中和水中生长出来的植物，可供人们直接使用或加工使用的食品，我们都可以统称为素食。比如说蔬菜，果品，豆制品和面筋等材料制作的素菜等食物。 素食的分类 全素素食：既不吃所有动物和动物有关的食物 蛋奶素食：记在动物性食物中只吃蛋和牛奶 奶素食：除牛奶外，所有动物性食物均不食用 果素：即除摄取水果、核桃、橄榄油外，其他食物均不食用 五辛：大蒜、小蒜、阿魏、慈、茗 五荤：韭、薤、蒜、芸薹，胡荽

什么是地中海式西餐？要有详细的分析

地中海菜肴主要还是指环绕地中海的欧洲国度风靡的西餐饮食、其中使用地中海膳食结构为主的橄榄油作为烹饪原料加以当地特产的海鲜、新鲜果蔬、肉类为主、其主体是由法国菜式、意大利菜式、西班牙菜式和希腊菜式，如下举出一些相关常见的菜式供楼主参考

法国菜式：

红酒局法国蜗牛
法式鹅肝酱
黑松露、白松露
伯根第烤田螺
红酒烩牛肉
诺曼底烩海鲜
酸菜什锦熏肉
普凡西田鸡腿

意大利菜式：

意大利千层面
米兰式利梭多饭
多斯尼加牛肉
柏高连奴芝士
意大利炒面（海鲜或牛肉炒）
意大利局面（番茄或肉酱局）
芝士局青口

西班牙菜式：
西班牙海鲜饭（巴伦西亚饭）
西班牙白汁贝
凤尾鱼炒蛋面包
巴斯克烤牛肉
伊比利亚火腿
西班牙凉汤

希腊菜式：
蒜蓉蘑菇锔培根
红酒烩羊肉
希腊酸奶冻
希腊烤肉盘（有点像我们国内的煎卷）