儿童饮食中须注意哪些地方？

儿童在饮食中需要足够的蛋白质，而蛋白质在食物中主要存在于谷类食物、豆类食物、动物性食物中。乳类在小儿食品中占有特殊的地位，它不仅是很好的蛋白质来源，而且钙和核黄素的含量也较高，所以，每日应给小儿吃一定量的乳类食品，学龄前儿童每日供给半斤牛乳或1～2两动物性食品和豆类食品，就能基本上满足小儿机体对蛋白质的需要量。在选用蔬菜时，要注意选择一些绿叶蔬菜

1-3岁幼儿营养食谱的内容简介

在设计宝宝的菜单时，应保证包括谷类、蔬菜、水果、肉类、禽蛋等等种类。随着宝宝咀嚼能力的加强，要注意控制宝宝的进餐时间和进餐习惯，以培养宝宝良好的饮食习惯，如进餐时间以20-30分为限，让宝宝坐在儿童餐椅上，和大人异同吃饭等。同时要记住脂肪对宝宝生长发育的重要性，所以在这个时期应合理摄入，而不是限制。

或者有宝宝食谱的参考书的，可以买来借鉴下

孩子到了儿童时期该如何做到科学饮食呢？

孩子4～6岁的时候，生长发育快，每年体重增加约2kg，身高增加5~7cm，四肢加长，活动力强，语言、思维、智力、社交活动比前增强，是语言教育的关键期，这时期的孩子身体正在逐步成长，骨骼、牙齿、肌肉、血液、大脑等对营养的需求不断增加，对于蛋白质、脂肪．维生素、矿物质等能量要足够。7~12岁是孩子第二生长发育阶段，此时体力活动量大，新陈代谢旺盛，精力充沛，智力发育迅速，所以营养要求高，但营养比例要适宜，过多会致肥胖，过少会体力精力不足，此外睡眠要求充分，早睡有益身体长高，智力记忆强。饮食原则：妈妈在给孩子选择食物时要注意荤素搭配，粗细粮交替，软硬适宜。在给孩子烹调色香时，要注意稀干适量来促进孩子的食欲。要让孩子自由选择，培养饮食习惯，这些对其建立自信和自立有很大的作用。如果孩子只吃稀的食品，容易使他缺乏维生素，热量不足；如果经常性吃的食物过干则易造成孩子便秘，影响胃肠吸收和酸碱平衡。如果孩子的饮食中荤菜过于油，腻酸性食物多则会引起孩子注意力不集中、记忆力差、易疲劳、睡眠差等问题，这时妈妈就应注意调配碱性食物如蔬菜、水果、豆类、菌类给孩子吃。特别要提出的是，7~12岁儿童在足够供给营养条件情况下，每天热量应在控制在500g以下，脂肪不宜过多，可以在4～6岁时候饮食的基础上增加动物蛋白、蔬菜及奶类供给。总而言之，孩子的饮食要把握早上吃的饱，中午吃的好，晚上吃得少的原则，蔬菜水果不能互相替代。妈妈要注意掌握孩子食物摄取后的效应，对孩子的饮食可以做适当的调整，在饮食中补充孩子的消耗，使孩子茁壮成长。食谱推荐：早晨：煮鸡蛋一个，250毫升牛奶一杯，搭配面包或馒头；中午：红烧牛肉，香菇青菜心，紫菜汤，主食为一碗米饭；晚上：炒鸡丁或红烧鱼，白菜炒肉丝，主食可以为米饭或馒头；可以在下午午休后加一次点心，可以为点心或者一杯酸奶。