医学的开放饮食是什么意思

一般是指术后或消化性疾病治疗时，一开始，术间或发病期间的限制饮食时间、限制食物谱，依据病情逐渐放开限制，向术后愈后良好健康的生活饮食习惯的转变的过程。

健康

饮食和餐饮的区别？

轻餐饮和重餐饮区别：

1、定义的区别轻餐饮即轻食餐饮，是指份量不多的食物，广义归纳的话，稀饭、包子、饺子、春卷、烧卖、水果、蛋糕、饼干等点心、零食都可以算是轻食的一种，所以像中国广东人的“饮茶”、欧洲人的“下午茶”这些可以在非正餐时间享用的少量食物都可以叫做轻食。重餐饮即常见的餐饮，是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。

2、店铺的区别轻餐饮店面不大，店里没有嘈杂的人群，只有简约的长桌、舒适的软椅，简单而又合口味的吃食。不用花太多时间就能吃完饭，环境清新雅致。重餐饮的餐厅是面积大，设备设施齐全的大型厅堂。既可作大型餐宴、酒宴、茶会的场所，又可用作大型国际会议、大型展销会、节日活动的场所。

3、服务的区别轻餐饮可以是舶来品，也可以是基于本地餐食习惯之上改良的健康轻食，简约而不简单，注重饮食健康。重餐饮以不同的服务方式分，一般可分为：餐桌服务型、柜台服务型、自助型、企业单位型。

4、烹煮方式的区别轻餐饮菜肴低盐、低糖、低油。在美国，轻食可以是没有这么多黄油芝士脂肪的汉堡；在中国，轻食可以是以烤鸡胸为蛋白质主要来源的，以有一点香辛辣的芝麻叶为叶菜底，以芝麻油、花生碎、辣椒、香叶为沙拉顶料的口水鸡芝麻叶沙拉，也可以是一份方便膳食餐。重餐饮是以炒菜，炒饭等热食为主要经营项目。会产生大量的油烟垃圾和噪音污染等。如大饭店、火锅店、中国传统饭店基本上都属于重餐饮的。

餐和食的主要区别是什么？

关于”食“，甲骨文里的“食”是会意字，食=（朝下的"口"）+（有脚的盛器），中间一横表示装在盛器里可以吃的东西。造字本义：津津有味地进餐。

其实，在古代关于饮食是很重视的，不仅在造字上有智慧，在生活中更有文化体现。你知道饭、食、餐有什么区别吗？

古人饮食文化里，用手直接抓吃粗食为“饭”，这样一解释，你想到了什么？

有吃有喝的饮食为“食”；

山珍海味的高级餐饮为“餐”；

1:吃饭是动词，一般指吃一日三餐的主要食物，而且单指吃。2:饮食是名词，分饮和食两方面，也就是能喝的和能吃的两大类，不仅包括正餐，也包括各种零食。

3:吃饭更偏重于规律的三餐摄入以满足维持机体正常运转的基础代谢，饮食则有点像吃饭的延伸，不仅要满足身体基本需求，还要在额外满足味觉或者社交等其余方面，使人得到一些精神或者健康快乐等方面的满足。

医学上，“普食”是什么意思？

普食而对健康人士来说，是秉承饮食疗法的理念，把营养丰富的滋补食物融入到日常的饮食当中去，在不知不觉中养就一个健康强壮的身体。秋冬时节，天气干燥旱冷，是身体部特别容易受到侵袭的时候。此时更应该选用一些补肺润燥的普食，给自己的身体穿上滋润温暖的“外套”。种类/普食 编辑馒头、面条、米饭、粥。

半流质：汤面条、大米稀饭等；高纤维：芹菜、韭菜（颈叶类）、薯类、燕麦、大麦等。

低盐：食盐每天不超过三克。

软食是食物碎、烂、软，易消化、易咀嚼，如软饭、面条、切碎煮熟的肉、菜等，少油炸、少油腻、少粗纤维及刺激性食物。

普食与健康人饮食相似。半流质易咀嚼、吞咽和消化，营养丰富的，如鸡蛋羹、米粥、面条、肉末、菜末、豆腐等。

流质是食物呈流体，易吞咽，易消化，无刺激，如乳类、豆浆、米汤、稀藕粉、肉汁、菜汁、果汁等。。