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中国干果品类?

2022-12-03 10:42:00健康饮食1

生活中常见的干果有很多,比如核桃、松仁、杏仁、瓜子、开心果、板栗、榛子、腰果、白果、碧根果、白瓜子、南瓜子、花生、夏威夷果等,都是比较常见的干果,另外,像锥栗、霹雳果、沙漠果、榧子、巴旦木等,也都属于干果;

普遍的干果种类有栗子、榛子仁、杏仁、核桃仁、葵瓜子、甜杏仁,红枣、南瓜子、榛子仁、花生仁、松籽红枣、蓝莓干等几十样,坚果所带有的维他命和矿物成分很高,且各不相同的营养成分。例如:

1、核桃仁有甜肉核桃仁和薄皮核桃二种:甜肉核桃仁—肉白,味甜,香,皮偏厚,壳较为硬。薄皮核桃—肉偏暗,味脆香,薄皮,2个一挤就能抠破。


核桃的功效关键有:助美肤,若久吃以核桃肉研磨成粉熬成的“核桃粥”,能营养成分皮肤,让人鲜嫩,十分是老人皮肤衰老更宜常吃。延缓衰老,核桃肉中常含维生素e,可使体细胞免遭氧自由基的空气氧化危害,是医疗界认可的延缓衰老物质,所以核桃仁有“万岁子”、“长寿果”之称!


2、蓝莓干依据采用葡萄种类的不一样可分成:无核白、特等绿、无籽绿贵妃、无籽玫瑰香妃、无籽红香妃、王中王、马奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、贵妃红、蓝莓干、沙漠王、朱古力、酸奶子、琐琐、库尔勒二哈、日加干等。用无核白鲜红提晾制的蓝莓干,糖份到达60%,被大家视作红提中的佳品。蓝莓干的营养成分高,益处多的数不胜数。可是!身患糖尿病的人禁吃,肥胖症的人不适合多食。


3、板栗包含绵软的膳食纤维素,但板栗直接生吃难消化吸收,熟菜又易滞气,所以,一次不适合多食。最好是在二餐中间把板栗当做零食,或做在饭食里吃,而不是餐后很多吃,以防摄取过多的发热量,不利维持休重。


4、大杏仁带有50%的人体脂肪、25%的蛋白、10%的碳水化合物化合物及维生素e和钙、镁、硼、钾等原素。


功效与忌讳:甜杏仁有调整甘精胰岛素与血糖水平的功效,也是耐糖量低减与糖尿病的饮食疗法品之一。甜杏仁包含的硼与优质蛋白质,对防止更年期妇女骨质疏松也是有必须好处。


5、南瓜子关键含单不饱和脂肪,所以南瓜子不象别的干果十分容易劣变,可减少胆固醇成分,降低心脏病。


功效与忌讳:一次吃10粒南瓜子,等于吃完1.5克单不饱和脂肪。储藏時间长时间的南瓜子,不适合再服用。


南瓜子有很高的发热量,并且带有较多的人体脂肪,但凡怕胖的人、高血脂的人应当少吃。


其他四种常见干果介绍:


1、板栗


板栗又名栗子,原产于中国,至今有2500多年的栽培历史,且板栗树是乔木植物,高度可达20米,主要生长在平地至海拔2800米的地区中,在我国的主要分布在辽宁、河北、河南、安徽、湖北、广西等地方。


2、核桃


核桃是胡桃科胡桃树的果仁,其外壳和果仁为棕褐色,且核桃树的高度可达5米,花果期在每年的5月份,适宜生长在保水性良好的沙壤土中,养殖核桃树时,需要先对土壤进行消毒,能够喷洒石灰粉,促进核桃树旺盛生长。


3、瓜子


瓜子又名葵花籽,形状呈现倒卵形或者卵状长圆形,颜色为浅灰色或者黑色,是菊科植物向日葵的种子,养殖向日葵时,需要在土壤中施加腐熟的有机肥料作为基肥,并且要让向日葵理解全天候的自然光照。


4、花生


花生是产量较高且食用较广的干果,其花果期在每年的6-8月份,且花生适宜生长在气候温暖且雨量适中的环境中,主要产地在我国的河南、山东等地方,养殖花生时,要为其供给疏松透气且排水性良好的土壤。


说到干果的时候,我们经常会听到裂果和闭果这两个名称,那怎样区分裂果和闭果呢?其实这两个名字是很形象的,干果的壳在成熟后如果会开裂,就是裂果,比如开心果等;


而干果的果皮果壳不开裂的,就是我们所说的闭果,比如花生、瓜子等,干果大多包含丰富的蛋白质、维生素和脂质等,接下来我们看一下几种典型干果的作用;


先来看一下板栗,板栗在民间素有“干果之王”的美称,这是因为板栗除了包含糖、淀粉、蛋白质等,还包含脂肪、磷、钙、铁、多种维生素和微量元素;


接下来再看一下榛子,榛子号称坚果之王,在榛子中维生素e的含量能够到达36%,能有效地延缓衰老,防治血管硬化,润泽肌肤;


最终,我们再看一下松仁,松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸,具有降血压,防止动脉硬化,防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用,所以松仁也有“长寿之果”的称号;


干果的益处多多,但在食用的时候,我们还是引起必须的注意,这是因为干果都包含必须的油脂,过量摄入会增加热量,热量最终可能转化为高血脂,所以,高血糖患者应谨慎食用干果。

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