糖尿病病人的饮食？

不宜多吃盐，少食多餐，一日不少于三餐，上下午安排间食，保证吸收，又减轻对胰岛的负担。早餐量要少，上午肝糖原分解旺盛，易发生早餐后高血糖。进餐时间要规律，少吃零食，严格执行，长期坚持。

1、易使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点

2、易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉

3、不宜饮酒。酒中所含的酒精不含其他营养素，只提供热能，每克酒精产热约7千卡，长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖。

4、适宜吃的食物

大豆及其制品：富含蛋白质、无机盐、维生素，在豆油中有较多不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。

粗杂糖：如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面，含多种微量元素、维生素B和食用纤维，它们有延缓血糖升高的作用。

5、吃水果时，要以含糖量低为选择原则。吃水果的时间应在两餐之间血糖低的时候，饭后吃水果就等于加餐了，血糖会马上高起来。香蕉中淀粉含量很高，应算主食的量。

含糖量在4%—7%之间：西瓜、草莓、白兰瓜，建议吃

含糖量在8%—10%之间：梨、柠檬、樱桃、哈密瓜、葡萄、桃子、菠萝

含糖量在9%—13%之间：苹果、杏、无花果、橙子、柚子、荔枝

含糖量在14%以上：柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴，不宜吃

6、不吃或少吃猪牛羊肉、肥肉、动物内脏，这类食物都富含较高的胆固醇。要吃肉就吃鱼，鱼类脂肪含量较低，一般为1％—3％，主要分布在皮下和脏器周围，肌肉中含量很低，主要由不饱和脂肪酸组成，人体的消化吸收率高达95％

7、吃甜点心和咸点心没有区别，均会引起血糖升高

8、所谓“无糖食品”实质上是未加蔗糖的食品，某些食品是用甜味剂代替蔗糖，不会转化为葡萄糖，不会影响血糖的变化，但由于是添加剂，仍然不能随便吃。

9、以淀粉为主要成分的蔬菜应算在主食的量中，这些蔬菜为土豆、白薯、藕、山药、菱角、芋头、百合、荸荠、慈姑。

10、除黄豆以外的豆类，如红小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆，它们的主要成分也是淀粉，所以也要算作主食的量

11、不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果类食物充饥

12、千万不要限制喝水

13、多吃洋葱

不论生食或熟食，一样能够降血糖，洋葱里有一种抗糖尿病的化合物，类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺，具有刺激胰岛素合成及释放的作用

14、多吃南瓜

南瓜中果胶含量最多，果胶是一种可溶性膳食纤维，在肠道内可形成一种凝胶状物质，延缓了肠道对糖及脂质的吸收，可控制餐后血糖升高。果胶有极好的吸附性，当与淀粉类食物混食时，能减慢糖类物质的吸收，并且推迟胃内食物排空，降低血糖。

南瓜还含有丰富的氨基酸、维生素、淀粉、矿物质等人体必需的营养素，有利于降血糖脂和降血压。南瓜还可替代部分主食，需要较长的咀嚼时间，延缓胃的排空，增加饱腹感，减少食物的摄入量。

钴是胰岛细胞维持其正常功能所必需的微量元素，南瓜中含有丰富的钴，居各类粮食、蔬菜之冠，经常食用南瓜能增加体内胰岛素的释放，促使糖尿病患者胰岛素分泌趋于正常化，使血糖降低。

南瓜性温，多食容易上火，阳盛体质者不宜多食。