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怎样注意饮食卫生安全?

2021-12-09 23:57:49健康饮食1

1.不要吃得太饱“暴饮暴食易生病,七八分饱最康宁。”如吃得过饱,食物不能全部被消化,未消化的食糜在肠道中长时间停留,细菌发酵后会产气,使人感到腹胀不适。同时,人老胃肠功能差,若进食过量,会加重胃肠的负担,还会引起消化不良,甚至胃扩张。正确的吃法是早餐只吃八分饱,午餐菜肴营养好,晚餐摄入少。
2.不要吃得太快 老年人进食要注意速度不宜过快,因老年人的牙齿较松动或缺齿,咀嚼不充分,消化功能下降,会影响食物消化吸收。
3.进食时不要分神 进食时不要分散注意力,如看书、看电视等。一方面由于消化道血供减少,不利食物消化吸收;另一方面还易发生误吸,引起吸人性肺炎,轻者感染,严重者甚至窒息死亡。因此,“餐时不语”是符合饮食科学性的。
4.不要用开水或汤泡饭 有些老人牙齿咀嚼功能不好,于是用汤或开水泡饭,然后摄入。其实,这种吃法会加重胃的负担,会冲淡胃液,降低胃液酸度,一方面影响消化,不利食物消化吸收,另一方面使胃酸杀菌作用降低,易患胃肠炎。可以吃些营养平衡的食品(螺旋藻、绿藻等食品),也可以请教营养师让他给你制定健康食谱。

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