怎样饮食对身体好

饮食要诀：缓、软、暖，这是养生学普通常识，是说饮食速度要缓和，食物要软和，食物的温度要
温和，快、硬、冷、烫是饮食养生大忌。

但饮食的奥秘不在缓、软、暖，而在于心，在于饮食者对食物保持的心态。
从水分子结晶实验我们已经知道，分子的结构随着人心态的变化而变化，从量子力学我们知道，基本粒子的运动方式与观察它们的对象的思维意识有关，食物是一种物质，它们当然是由分子、基本粒子构成的，那么，毫无疑问，食物的分子结构与饮食者的心态密切相关，食物进入人体后的运动方式与饮食者的思维意识密切相关。

life禅院的饮食理论是这样的，不论我们饮食什么样的食物，一定要抱一种感激之心，心存感激感恩是最大限度地获取食物能量的秘诀，所有的食品，包括饮用水，在面对感激之心时其内部的分子结构将变化成一种有利于人体健康的美妙结构，当我们有良好的心态进食时，食物的基本粒子会快速地、欢天喜地地进入肠胃，并迅速地被人体吸收，如此，不仅提高了食物营养价值的利用率，也最大限度地避免了对食物的浪费。

-----摘自《饮食奥秘/雪峰》

需求一套养生的营养饮食推荐

　入秋之后，尽管昼夜温差变大，但是白天仍然很热，暑气还会更加逼人，这就是民间所说的“秋老虎”。医学专家表示，合理安排饮食可以减少“秋老虎”对人体的不良影响，并能有效避免秋季可能发生的“秋燥”。下面把初秋最佳饮食方法推荐给您，不妨试试看！
　　清热解暑类食品不能一下子从餐桌上撤掉。此类食品能防暑敛汗补液,还能增进人们的食欲,因此喝些绿
　　夏秋交替之季，燥是秋天的主气，“秋燥”之气最容易伤肺。所以,最佳防“秋燥”食物是：
　　1、白木耳、黑木耳各10克，冰糖30克，炖服，有滋阴、补肾、润肺之功；
　　2．黑芝麻15克，捣碎和蜂蜜(蜂蜜食品)适量调服，可以滋阴润燥。另外，人们可吃些雪梨、鸭梨，雪梨、鸭梨生食能清火，蒸熟吃可滋阴。人们也可服用秋梨膏、养阴清肺膏、龟苓膏等滋阴润肺之品，均能防燥。注意蔬菜(蔬菜食品)和肉类的合理搭配，少吃生冷的瓜果和油(油食品)腻的食物。　2、小孩多吃一些甘润的东西
　　小孩吃一些软的食物，即易消化(消化食品)、吸收好的食物。因为小孩的脾胃娇嫩，所以不要吃太硬的东西。家长要帮助孩子控制食物摄入量，否则吃太多容易引起食火。少吃生冷、辛辣刺激的食物，可以使用一些芝麻、蜂蜜等甘润的东西。　3、脑血管病人要控制脂肪摄入
　　要注意控制脂肪的摄取，不能吃油过多，要多吃鱼和鸡肉，因为它们相对于猪牛羊肉来说肉质比较细腻。但是如果是吃鸡肉的话，则最好去掉鸡皮，因为鸡皮中的脂肪含量非常高，多吃对病情也有一定的影响
　4、补钙(钙食品)时最好喝一些橙汁
　　最好的办法是喝牛奶，牛奶中含有大量的钙，而且较容易被人体吸收，但是切忌不要空腹喝。有研究证明，钙在酸性环境下易吸收，所以补钙时可同时喝一些橙汁，而且睡前补钙效果要更好一些。5、初秋生痘吃什么
　　满脸长“痘”之人，或者患疮痛肿毒之人应忌羊肉、蟹、虾及辛辣刺激性食物。夏季要吃清热解毒的食物，如冬瓜、苦瓜、绿豆、菊花等，而在立秋之后则应该少吃瓜类食品，初秋羊肉不宜多吃，谷类(谷类食品)食物则应该占日常饮食的绝大多数。
多吃荸荠、葡萄、萝卜、梨、柿子、莲子、百合、甘蔗、菠萝、香蕉。秋季健康养生食谱宜选吃糙米
　　我国很多营养学家大力提倡：秋季健康饮食，宜多吃糙米。糙米在美国被称为“褐色之米”，食用糙米已成为美国的一种新潮流。有人将糙米与精米的营养差别进行过比较，发现糙米的营养成分优于精米。营养研究的结果表明，糙米的消化吸收率比精米高：脂肪的吸收率，精米饭为91 7%，糙米饭为61 9%。从表面上看，好像精米在这方面占优势，但脂肪含量精米只有0 5%，而糙米却有1 3%。如果换算成实际的脂肪吸收率，精米为0 46%，糙米为0 8%，糙米比精米的吸收率几乎高出一倍。糙米其他营养成分的实际吸收率也比精米高。现代医学研究证明，秋季经常食用糙米，能够预防动脉硬化、糖尿病、大肠癌，防止脚气病、老年斑和便秘，具有解毒的效用，能强肝健体，消除疲劳，提高记忆力，消除焦躁不安的情绪。同时，糙米还具有美容与健美的作用，对于防治皮肤粗糙、青春痘、暗疮、黑斑、皱纹、肥胖等，均有惊人的效果。那么，预防“秋老虎”伤人，在饮食方面宜选择哪些食物呢？
　　第一，宜多饮水。每天至少饮水1000毫升以上；常喝稀饭、淡茶、菜汤、豆浆、果汁等。
　　第二，宜多吃水果。每天吃1~2个梨（雪梨或沙梨）、西瓜、蕉类、山竹等凉性水果。
　　第三，宜常吃些清热、生津、养阴的食物。如萝卜、茅根、马蹄、西红柿、豆腐、菱角、莲藕、蜂蜜及新鲜时令水果和蔬菜、瘦精肉、木耳、老鸭肉、鳖肉、青鱼、鲳鱼、黄花鱼、鲍鱼、鳗鱼、银耳、百合、紫菜、莲子、芡实、核桃、乌梅、芝麻等。
　　此外，在秋季生活中，要做到劳逸结合，保持充足的睡眠。
　　10 秋季养生食谱宜选吃玉米
　　“粗细粮搭配”，是营养学家所提倡的合理主食结构。在粗粮中，玉米占有重要地位。从营养角度看，它所含蛋白质并不多，而合理食用却有益健康。因此，秋季健康饮食宜选吃玉米。
　　那么，为什么常吃少量玉米有益于长寿呢？其原因有以下三点：
　　第一，玉米含糖类占70%以上，其主要作用是给人体提供热能。
　　第二，玉米含有较多的膳食纤维（约5%），能促进肠蠕动，缩短食物残渣在肠中滞留的时间，减少人体对毒素的吸收，有通便和抑制肠癌的作用。
　　第三，玉米中的镁、钙和胡萝卜素的含量比一般谷物多，它能舒张血管，防治高血压和清除自由基，对延缓衰老十分有益。
　　怎样食用玉米为好呢？
　　根据专家们的介绍，可以选用如下吃法：①金秋时节，嫩玉米上市时，每天啃一个“煮棒子”最为理想。②在秋季日常饮食中，可用大米（或小米）、玉米面掺加小豆熬粥，每日喝一两碗，或只用玉米面熬粥即可。煮粥时，一般不宜加碱，但熬玉米面粥时，加一小匙纯碱或小苏打，可将结合型维生素B5分离出来，利于人体吸收。③在秋冬之交，玉米面加大豆粉，按3∶1的比例混合食用。其蛋白质生物价可由60提高到76，这是世界卫生组织推荐的一种粗粮细吃，提高营养价值的方法。
　　11 秋季抗癌食品宜首选甘薯
　　甘薯，通称红薯或白薯，在我国不同地区还有番薯、山芋、地瓜、红苕等名称。主要在秋季成熟。
　　根据我国专家的研究，长寿老人在饮食方面拥有一个共同的特点，就是秋季习惯每日食用甘薯，甚至将其作为主食。
　　无独有偶。日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为：甘薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等，其中甘薯名列榜首。日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟甘薯的抑癌率（98 7%）略高于生甘薯（94 4%）。