老年人在饮食健康方面，应该注意哪些方面？

老年人饮食中的热能供应应该逐渐减少，因为老年人的活动减少，如果有大量的热能供应，很容易引起肥胖。将老年人的总热能控制在6276~10041 kJ（1500~2400 kcal）可以维持一般生理活动的需要。在基本食物方面，注意厚度的组合。沿海谷物如糙米、燕麦、红薯和红豆富含食物纤维，这可能延缓餐后血糖的升高。一些粗谷物可以作为老年人的基本食物。你可以吃高质量的蛋白质，如鱼、鸟、蛋、牛奶和大豆，但不能吃大块肉。多吃蔬菜。多吃蔬菜有利于保护心血管系统。老人每天必须吃不少于350克的蔬菜。

在两餐之间，适当地吃水果和少量坚果。咀嚼能力差的老年人可以将坚果碾碎成颗粒或粉末，水果可以是简洁的。烹饪动物食品时，尽量选择烹饪或烹饪，而不是油炸或油炸。少吃动物脂肪、动物内脏和糖果。增加豆类、牛奶及其制品的摄入量，它不仅含有维生素和蛋白质，还含有高质量的钙源。中餐应该有两种以上的基本食物，1~2道肉类菜肴，1~2种蔬菜和一种豆制品。更多的烹饪方法，如烹饪，烹饪，烹饪，烹饪和烹饪，少油炸和吸烟。

谷物应是老年人的主要热量来源。在选择基本食物时，应优先选择大米、烤面包和其他不添加油脂的基本食物。经常吃炒饭、炒面和炒面。易摄入大量脂肪，导致超重，老年人对蛋白质的需要量高于成年人，从每天每公斤体重1g增加到1.2~1.5g。饮食中的优质蛋白质应占总蛋白质的50%以上。由于中国盐和油的含量超标，导致高脂血症和高血压等疾病的发病率不断上升。随着年龄的增长，老年人的味蕾减少，味觉相对迟钝。所以很多老年人喜欢吃含盐多的食物。

老年人在饮食健康方面注意不要暴饮暴食，一定要吃早饭，一定不要吃的太多，并且不要吃辛辣的食物，不要太过油腻