有哪些适合四月份吃的食物？

人间最美四月天。四月里春风拂面，草长莺飞，初春时节的一些新鲜蔬菜也陆续上市了。坐标山东，说一下我们这边现在上市的蔬菜吧。

1、薄荷。周末跟孩子去小河边采薄荷。沿湿润的河床找了很久，才在一片杂草中找到它们的身影。它们刚刚冒头不久，很小、很嫩。紫红色的杆儿上面舒展着椭圆的叶子，嫩。

掐掉后只要留着根，不久它们就又会重新发出芽来。回家后洗干净，一部分放生抽等凉拌一部分放入蛋液中搅拌均匀，炒鸡蛋。孩子直说好吃。

2、椿芽。清明谷雨前后是椿芽最鲜嫩肥美的时候，是老百姓俗称的头茬椿芽。头茬椿芽茎叶肥嫩，香味浓郁，营养也最高。

前几天写椿芽的时候我们这边才刚刚冒头，昨天下午下班回家经过一个村子，就看见有人在用长长的钩子摘椿芽

，已经快到了最肥美的时候了。真是春光短暂啊。

椿芽炒鸡蛋，椿芽拌豆腐，炸椿芽

……都很美味。

3、花椒芽。婆婆家里种了很多花椒，每年春天都要回去摘花椒芽尝鲜。特别喜欢那股麻麻的清香。

最喜欢的吃法是裹薄薄的面糊炸。另外用蒜末、生抽等凉拌花椒芽也非常美味。

4、榆钱。对榆钱有一种特殊的情怀。每次看到那一串串绿玉般的榆钱都会想起小学时候学的那篇《榆钱饭》。

榆钱可以做榆钱玉米糊，榆钱稀饭，榆钱炒鸡蛋，拌入玉米面蒸，蒸榆钱窝头，等等。有股清甜的味道，很好吃。

5、荠菜。这个不用多说，应该是大家最熟悉的野菜了。四月里其实不算最新鲜的时候了，再不吃就真的老了。

荠菜可以包水饺、包馄饨，做汤，清香

开胃。

您那边现在有什么新鲜的蔬菜野菜呢？