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有什么食物好吃又有营养?

2024-05-23 12:51:06健康饮食1

一、黑豆

黑豆又叫乌豆,是我们生活中常见的五谷杂粮之一,别看他其貌不扬,却是物美价廉的滋补佳品,被人们誉为“豆类之王”。它含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、胡萝卜素、大豆异黄酮和各种维生素等,其中的大豆异黄酮就是一种植物雌激素,对女性来说是一种理想的食物,建议大家可以每天吃一些。

推荐食谱:黑豆核桃红枣豆浆

食材:黑豆、核桃仁、红枣、大米、冰糖。

1、把黑豆、红枣、大米、清洗干净, 红枣去壳,把这几样食材连核桃仁、冰糖一起放入豆浆机中;

2、然后加入清水,插上电源,按下豆浆模式,20分钟,豆浆做好后,倒入杯中,撒上适量炒好的黑芝麻,来增加口感,这样香甜美味的黑豆豆浆就做好了。

二、腐竹

腐竹有着“素中之荤”的美称,它是豆中之精华,凉拌、热炒、卤菜,或是来个荤素搭配,都别有风味,而且还是干货制品,放在家里耐储存,想吃随时拿出来泡泡就是美味。

腐竹中的蛋白质、钙、铁等微量元素丰富,还能补充人体的大豆异黄酮,就是“雌激素”,所以建议女性朋友可以长期吃一些,增加皮肤弹性。

推荐食谱:腐竹炒木耳

食材:腐竹、木耳、葱、姜、蒜、干辣椒。

1、把木耳和腐竹提前用40度左右的温水泡发,腐竹斜刀切段,葱也切段、姜切末、蒜切末,泡好的木耳焯水5分钟,不但可以增加口感,还能去除木耳表面的一些对人体不好的杂质;

2、锅中倒油,烧热后,放入葱、姜、蒜、干辣椒,爆香,随后倒入泡好的腐竹和木耳,放入盐、生抽、老抽、蚝油、鸡粉,搅拌均匀出锅装盘。

小妙招:腐竹不用提前泡发,放入5成热的油锅中炸至蓬松,捞出后放入水中过凉,怎么吃都可以。

三、坚果

这不是快过年了,最近我又囤了一些坚果,不知大家的年货都备得怎么样了?坚果种类丰富,有核桃仁、松子、腰果、夏威夷果、开心果、花生、巴坦木果、碧根果、板栗、瓜子仁等等,它们都是植物的精华部分,也是现代人的10大营养品之一,不同的坚果,不同的口感。

常吃坚果的朋友其实就知道,坚果有原味的、奶香味的、焦糖味的、盐焗的、香草味的……口感极其丰富,而且营养价值也很高,含有人体所需的蛋白质、维生素、不饱和脂肪、钙、铁等矿物质元素,建议女性每天坚持吃上一小把,充满活力,保持皮肤弹性和水分。

推荐食谱:酸奶拌坚果

早上或是喝下午茶的时候,大家可以用酸奶拌着各样的坚果一起来吃。

小妙招:我们在家做凉拌菜、吃火锅、烧烤,不妨把花生仁、核桃仁、腰果、瓜子仁放入料理机中粉碎一下,当佐料是非常不错的。

四、木瓜

木瓜又称“万寿果”,还被人们赞为“女性的丰胸神器”,它果肉肥厚细腻、口感香浓甜美,是岭南地区的四大名果之一。而且木瓜中含有木瓜酵素,吃多也不怕胖,其维生素C的含量是苹果的48倍,女性常吃,皮肤自然看起来就会亮丽的。

推荐食谱:木瓜炖银耳

食材:木瓜、银耳、莲子、冰糖。

提前把银耳、莲子泡发好,银耳撕成小朵,和莲子、冰糖一起放入砂锅中,倒入清水,大火煮20分钟,然后放入切好的木瓜,再转中火煮10分钟,焖上一会就可以吃了。

五、蜂蜜

现在好多女性都不喜欢喝水,觉得白开水寡淡无味,所幸拒绝喝水,或是喜欢一些高糖的饮料、奶茶什么的,却不知这些都在影响我们的皮肤状态,所以建议女性每天可以喝一些蜂蜜水,这是大自然给人类的馈赠。

蜂蜜营养价值较高,也特别常见,含有维生素和黄酮类化合物,能够滋养女性的皮肤,还能帮助肠道消化。

挑选蜂蜜技巧:

尝味道:好的蜂蜜口感细腻、味道甜、蜜味较浓;

看颜色:好的蜂蜜颜色清透,看起来光亮如油;

看粘度:好的蜂蜜黏稠度较高,晃动后,不会产生太多的晃动感,是慢慢沿着瓶壁流下的;

看拉丝:舀一小勺蜂蜜,从瓶子里慢慢往上拉,就会发现有细细的蜜丝,断后会融入瓶中;

看结晶:好的蜂蜜结出的晶体都比较细腻,用手指搓一下就会划开。

六、南瓜

我老妈对南瓜情有独钟,每年房前屋后都种的是南瓜,自己吃不完,就送给邻居们,后来也不用送了,邻居们想吃就在屋外打个招呼,随便挑。

南瓜不但好吃,营养也丰富,含有多种维生素、矿物质、膳食纤维、果胶、铁、锌等元素,常吃可以提高免疫力,还能使女性的皮肤变得光滑有弹性。

推荐食谱:南瓜饼

食材:南瓜、糯米粉、猪油、豆沙、白糖。

1、南瓜去皮,切成薄片,锅中加入清水,把南瓜放入笼屉中,蒸20分钟,倒入盆中,趁热捣成泥,里面放入糯米粉、白糖、猪油揉成一个光滑的面团,放入冰箱冷藏12个小时备用;

2、冷藏好的南瓜面团,从冰箱取出后,分成大小等分的小剂子,用手按平,包入豆沙馅;

3、锅中倒油,烧至6成热,放入南瓜饼,炸至表面金黄就可控油出锅。

七、牡蛎

俗话说:男人吃生蚝,女人吃牡蛎。牡蛎是一种非常常见的海产品,即使不靠海的北方,大超市也有卖。牡蛎中含有丰富的胶原蛋白、牛磺酸,含锌量也是非常高的,而牛磺酸能使女性皮肤变得更好,因此建议女性多吃牡蛎。

推荐食谱:辣椒炒牡蛎

食材:牡蛎、青椒、干辣椒、洋葱、花椒粒、姜。

1、用刷子把牡蛎的外壳清洗一下,取出里面的牡蛎肉,再用清水冲洗干净,青椒切段、洋葱切丝、姜切末备用;

2、锅中倒入清水,烧开后,放入牡蛎肉到点料酒去腥,焯水30秒,捞出控水;

3、锅中倒油,烧热放入洋葱、青椒、干辣椒、花椒粒、姜,炒香后,放入牡蛎,倒点生抽、蚝油,加入少许的盐,搅拌均匀就可出锅。

八、带鱼

带鱼是我们生活中最常见的一种深海鱼,又叫刀鱼,肉嫩体肥、味道鲜美,从头到尾就是一根带刺的脊椎骨,而且经济又实惠。

带鱼不但能够补充营养,而且还能增强食欲,热量低,多吃些也不怕胖,它含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、钙、镁、核黄素、硫胺素等,女性经常食用肌肤会变得光滑润泽,人自然就会显年轻。

推荐食谱:干煎带鱼

食材:带鱼、面粉、葱、姜、料酒、盐、孜然粉。

1、把带鱼处理干净,然后清洗,改刀切段,放入盆中,加入适量的料酒、盐、葱、姜腌制30分钟;

2、带鱼腌制到时间后,擦干表面水分,粘上薄薄的一层面粉备用;

3、锅烧热后,倒少许油,放入粘有面粉的带鱼,中小火,定型后翻面,两面金黄就可出锅装盘,然后撒上孜然粉即可。

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