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菜饭做法? 上海菜饭和黄山菜饭区别?

2024-05-25 13:34:03健康饮食1

一、菜饭做法?

材料

大米500g,青菜适量、毛适量豆、豌豆适量、玉米适量、香肠适量、葱适量、油、盐适量、鸡精等,可根据家里食材任意搭配。

做法

1、大米淘干净,其他食材洗净切碎。

2、锅里(压力锅、电饭锅亦可)热油爆香葱花,再放入青菜、红薯、毛豆、豌豆、香菇、玉米、香肠等。

3、放少许盐和鸡精,一定要比炒菜时要淡一些。

4、青菜稍软时倒入淘好的大米拌匀,放清水至与大米齐平。

5、电饭锅烧好后要焖10分钟以上开盖,压力锅冒气后小火烧约2、3分钟关火焖10分钟以上。

二、上海菜饭和黄山菜饭区别?

上海制作供应的菜饭和黄山制作供应的菜饭在用料上基本一致,都是以大米为主,配以青菜、香肠、咸猪肉等。两者的主要区别在于:上海本地的菜饭以清淡为主,吃的时候拌入熬熟的猪油,吃起来软糯清香,略带甜味。

黄山菜饭在烧煮的时候加入了酱油和少量的辣椒粉,吃起来略带咸香和辣味。

三、下菜饭文案?

1、原来我做菜这么好吃啊。

2、厨房是幸福的最后堡垒。

3、张小厨的今日分开心事。

4、我不仅可爱,还会做菜。

5、那件幸福的小事叫下厨。

6、既然生活,就要有滋有味。

7、食材有性格,食物总动员。

8、你看,是不是有大厨的天分。

9、看着一桌子菜,幸福感暴增。

10、锅碗瓢盆的生活,也很幸福。

11、以前光爱吃,现在爱上做饭了。

12、吃自己煮的菜,特别有成就感。

13、爱自己,从一个人下厨房开始。

四、闽南菜饭做法?

1. 香菇虾皮泡水

  2. 肉切小块,用盐和酱油腌十分钟左右。

  3. 配菜切小块

  4. 下油,放姜片。

  5. 按照熟的快慢程度放入炒锅,先肉,胡萝卜等,最后放白菜,四分熟,放盐巴味精出锅。

  6. 把菜和米放进去,加酱油。汤汁不够的加水,和平常煮饭干饭一样的就可以了。伴匀。

  7. 按下煮饭按钮

五、芥菜饭寓意?

温州文化中农历二月二日是要吃芥菜饭的。芥菜饭是浙江温州传统的汉族小吃,饭松菜嫩,香甘爽口,别有风味。寓意吃了芥菜饭不生疥疮疮。

六、辣菜饭做法?

把菜饭烧好后,把辣椒酱倒入菜饭中,搅拌均匀后,再把菜饭按煮饭键烧会,饭好后焖一会儿即可。

七、菜饭粥做法?

步骤 1

将做好的(剩)米饭倒入锅中加入凉水,大火煮开。等待过程中准备其他食材。

步骤 2

猪蹄切小丁,或者有其他做好的荤菜切小块备用。等锅开了,就可以将猪蹄放入。

步骤 3

豆腐泡切丁

步骤 4

豆腐切小条。我用的是老豆腐,还比较耐住。切好了就可以把豆腐和豆腐泡加入锅中。

步骤 5

上海青(或者其他青菜)切丁。不急着放,等最后关火了再放,利用余温将菜煮熟,还能保留菜的脆感。

步骤 6

关火,放蔬菜。放盐和鸡精,搅拌。

步骤 7

出锅装盘!

八、糯米菜饭做法?

步骤 1

梗米和糯米混合淘洗好,放入比平常做法稍微少一点的水。

步骤 2

香青菜切成小块,广式香肠斜刀切成小块。

步骤 3

起油锅,加适量稍微多的油炒香青菜,待菜扁下去后即可起锅。大概一两分钟的样子。时间不能长。长了菜变烂变色就不好次了。

步骤 4

在炒菜的同时把香肠铺到米饭上开始煮饭。

步骤 5

待饭煮好后把青菜铺在饭上,看下米饭,如果干的话在电饭锅边缘淋一点水。撒些盐在米饭上面。

步骤 6

继续按下煮饭键 再煮5-10分钟。待听到次次声有锅巴的时候开锅加入味霖和适量盐搅拌即可。

九、鲜肉菜饭做法?

做法:1.咸肉一块(泡开),上海青适量。

2.,咸肉切小丁,上海青切段(梗切小点,叶子切大点)。

3.生姜用擦成末,用少许水浸泡。(咸肉有一股咸肉的腥味,所以要去掉)。

4.(最关键的一步)锅里不放油,中火煸炒咸肉,直到干松,泼上点生姜水,两汤匙油,继续炒,炒到咸肉全身都沾上油以后开大火,把青菜放进去,翻炒几下(千万别久了,不能出水。青菜上沾了油即可。

5.长粒糯米和普通米一比一混合,淘洗干净。把炒好的咸肉和米,剩下的生姜水搅拌均匀。

6.水的比例一定要掌握好,因为青菜还要出水,所以水刚好淹没米即可,不要怕会硬放入电饭煲,按下煮饭键,等跳开后焖十分钟即可。

十、霍菜饭做法?

主料:

胡萝卜适量

菠菜适量

辅料:

大蒜适量

鸡蛋适量

调料:

生抽适量

香醋适量

麻油适量

做法步骤:

1.胡萝卜切成丝。

2.加入适量清水煮至断生。

3.大蒜捣成泥。

4.菠菜断生切段。

5.加入胡萝卜丝中晾凉。

6.加入蒜泥。

7.分别加入生抽香醋和麻油拌匀。

8.胡萝卜丝码好,鸡蛋一切四,码上。

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