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花糕的做法大全图解? 荞粑的做法大全图解?

2024-08-15 00:43:36健康饮食1

一、花糕的做法大全图解?

1、把面粉放在盆里,用温水把干面粉和面肥和在一起,揉匀揉透,放在稍有温度的地方,发酵4个小时。

2、再把红枣去掉把子,洗净,用水泡软备用。

3、发酵的时间到了,看到面团比原来的面团涨大一倍, 这表明面就发酵成功了。

4、然后开始兑碱:把发好的面团放在案板上,给面团中间压出一个小坑,放5克小苏打粉,加一点水,把小苏打粉溶开,然后把面团揉匀揉透,揉完的面团用手指按上有回弹,就表明碱兑的正好。

5、把揉好的面团,放在案板上,搓成长条,然后用刀切成3份均等的剂子。

6、再把其中的两个剂子,分别搓成细长条,再以相反的方向盘成S形状。

7、再用筷子夹成花瓣形状,然后用刀切成小花瓣,做成一个花馍。

8、再把留下的一个剂子分成两等份,用6、7的方法也做出一个小点的花馍。

9、然后把大的花馍放在底下,再把小的花馍,叠放在上面,再在每个花芯中插一个红枣,花糕生坯就OK了。

10、蒸锅加多半锅水,放上笼屉,给笼屉里铺上一块浸湿的笼布,大火把水烧开,再把做好的花糕生坯,摆在笼屉上。

11、盖上锅盖,待水开上汽后,大火蒸30 分钟。时间到了,打开锅盖,嗯,蒸的挺好的,花形也非常好看。

12、然后,把花糕取出,放入盘子里,这样好看又好吃的蒸花糕就做好了。

二、荞粑的做法大全图解?

材料:

苦荞面 50g,水 100g,糖 根据爱好适量添加,鸡蛋 1个

做法步骤:

01,苦荞面加水搅拌均匀,把苦荞面和水和成浆状。

02,热锅擦少量植物油,放入和好的苦荞面浆。还可将面浆用小勺放入,拼接成各种卡通图案,宝宝很喜欢。

03,煎至金黄即可起锅使用。各加炼乳、果酱等食用。

三、虾卷的做法大全图解?

— 食材清单 —

主料:猪肉沫150克

辅料:虾仁20只,料酒15克,番茄酱15克,白胡椒粉2克,盐2克

— 烹饪步骤 —

1· 虾仁、猪肉末一起放到搅拌机里,调入1大勺料酒,2克盐,2克白胡椒粉。盖上盖子,启动搅拌机,搅成细滑的泥状,盛出来备用。

2· 平底锅刷一层薄油烧热,开小火,倒入1枚打散的鸡蛋,边倒边晃动锅子让蛋液铺满锅底。

3· 等蛋液完全凝固,取出蛋皮,稍微晾凉一些,把打好的虾肉泥铺到蛋皮上,用勺子抹平。

4· 接着从一头卷起来,卷好之后用手捏一捏固定下造型。

5· 把卷好的芙蓉虾卷放到蒸屉里,水开之后上锅蒸10分钟。

6· 切成小段,吃的时候可以搭配番茄酱蘸着,嫩软鲜美,清淡好吃呀~

四、月亮馍的做法大全图解?

月亮馍的制作方法如下

所需食材:五百克普通面粉,鸡蛋,豆皮,沙拉酱,土豆,生菜,番茄酱,熟菜品等。

制作方法:

1.菜品需要提前制好,分为生熟两种。而其余面粉和食材也备好,处理完毕放置不同容器中。五百克面粉与适量水混合,将其由絮状处理为团状。

2.将其密封,放置于较为温暖的地方即可,大约半个小时便可继续操作。将其面团取出,使用大小适中的擀面杖处理成饼状。

3.取出平底锅,并把制作好的饼胚放入,两面全部熟透即可。接下来把饼切开,切记不可分为两半。换一个锅煎蛋,和饼一样确定熟透便可停止。

4.与饼分开放置,饼要有一些衔接,不要全部切断。洗净土豆丝,烧一锅沸腾的水开煮土豆丝,等到彻底熟透便可过冷水。

5.沥尽水分,把土豆丝也放置干净容器中。生菜与豆皮进行同样的操作,焯水与冷水完毕后需要进行调味。

6.取制作好的饼,把所需酱料涂抹在内部,便可加入生菜。接下来再按照顺序,把喜欢的食材加入即可,加到最大程度也可以。

温馨提示:

1.常规的搭配是鸡柳,在家制作也可换为香肠片等,午餐肉也是极其不错的选择。

2.月亮馍熟透以后,不要将其切为两块,而是留一半的衔接来夹菜。

3.除了番茄酱和沙拉酱之外,也可准备一些香辣酱,调味料自行选择。

五、卤春笋的做法大全图解?

主料

五花肉 300g 竹笋 400g 

辅料

酱油 适量 ,油葱酥 适量

步骤1

五花切块,笋丝泡水,再切段

步骤2

过里放些油,把五花肉炒一下,把五花肉的油炒出来

步骤3

再放竹笋,一起翻炒

步骤4

放入酱油,酱油膏炒过,香味扑鼻而来

步骤5

放入油葱酥,加入水,放一点糖煮开,再放小火

步骤6

慢慢卤半个小时以上

六、肉馅饼的做法大全图解?

做包子剩了一些面团跟肉馅,但是中午已经不想吃包子了,好吧~给它们改头换面一下,让它们从来到外都变的更有味吧!说它是蜗牛饼,并不是里面做了蜗牛进去,而是造型很像蜗牛,你们觉得呢?而且里面的肉馅特别嫩,嘿嘿,嫩归嫩,千万别往蜗牛肉上想啊,要不肯定吃不下的。发面面团一份、肉馅一份、小葱花一把、葱油适量、植物油适量。

食材

发面面团 一份

肉馅 一份

小葱花 一把

葱油 适量

盐 适量

植物油 适量

方法/步骤

1、发面面团一份,或者面粉跟水2:1的比例加适量白糖,少量盐,适量酵母粉自己和面发面。

2、肉馅一份,有肥有瘦,加盐,料酒,生抽已经调味。

3、加入略多的葱花搅拌均匀。

4、面团摘一小块下来,擀成薄皮,抹上葱油。

5、在面皮上均匀抹上肉馅,四周留空。

6、把面皮跟肉馅由上往下卷起。

7、卷成筒状以后再盘成卷。

8、把面团盘好,收口捏紧。

9、把饼坯从中间轻轻按压下去,按的尽量薄一点,但是不要破皮。

10、锅里放适量油,中小火把饼放进去煎至两面金黄即可出锅。

七、烤鸭蛋的做法大全图解?

做法:

1,洗干净鸭蛋,控干水分(洗的时候盆里多放水,要浮上面的就不要了,不新鲜腌制的时候容易坏)

2,滚过白酒(是为了消毒用,所以酒精度低于55度不可以用哦)

3,买一袋卤料包,煮一锅浓浓的水,谁要够坛子用的哦!(卤料包就买茶叶蛋用的就行,找不到就用卤肉的也行)

4,水里要放盐(够咸不容易坏)

5,鸭蛋码放在坛子里

6,煮好晾凉的卤水倒入坛子,淹过鸭蛋表面

7,密封40天以后拿出来

8,烤箱预热150度,烤20分钟,170度烤20分钟取出晾凉即可!

八、锅贴馒头的做法大全图解?

一、食材用料

面粉500g,酵母5g,白糖30g,奶粉50g,食用油5g,温水260g。

二、做法

1、酵母、白糖、奶粉和温水混合,搅拌均匀。

2、加入面粉,搅拌均匀。

3、揉成光滑的面团,发酵30分钟。

4、取出,排气,搓成长条。

5、分成30g/个,揉圆。

6、盖上保鲜膜,发酵至2倍大。

7、锅内刷上食用油,加热,放入饼胚,小火,煎至定型。

8、翻面,煎至两面金黄。

九、鱼卷的做法大全图解?

食材清单

马蹄 1斤 、 鸡蛋 3颗 、 小海米 50克 、 腐皮 一张 、 猪颈肉 1斤 、 川椒 10克 、 香菇 30克 、 葱白 一把 、 面粉 150克左右 、 盐 适量 、 鸡粉 适量

烹饪步骤

步骤1/21

猪颈肉去皮,切薄片。

步骤2/21

改刀切成小肉丁。

步骤3/21

马蹄去皮,切小丁。

步骤4/21

把肉丁和马蹄丁放到盆里。(我的分量是配方的三倍)

步骤5/21

香菇提前泡发,切成丁。小海米洗净,如果虾米比较大颗则切成丁。

步骤6/21

葱白切成丁。

步骤7/21

把材料都放进盆里,加入适量盐和鸡粉。调味的时咸淡依个人喜欢进行调配。

步骤8/21

加入川椒粉,这一味是必不可少的。买干的川椒,热锅里炒酥,碾成末。

步骤9/21

把它们拌匀。

步骤10/21

打入鸡蛋(也可以用鸭蛋),拌匀。

步骤11/21

最后加入面粉,从底部往上翻拌,稍微均匀就好,不要过多搅拌,以免面粉起筋。面粉先加一部分,看看干湿度再判断要不要再加面粉。

步骤12/21

拌好的材料。

步骤13/21

把大张的腐皮打开,舀适量的馅料到腐皮上,捏成长条,顺便把馅料捏实一点。

步骤14/21

小心卷起来。

步骤15/21

卷满一圈后,在底部的腐皮上抹点馅料的汁,再继续卷过一点,这样就把腐皮黏合起来。

步骤16/21

拿刀把腐皮切断,这样一条鱼卷就好了。

步骤17/21

把它们整齐的摆放在垫有蒸布的蒸抽上。

步骤18/21

开水上炉,大火蒸20分钟左右。

步骤19/21

起锅之后,把它们揭开,趁热去掉蒸布。

步骤20/21

蒸好的鱼卷,通常的吃法是切小段再油炸。

步骤21/21

香酥美味的鱼卷可以上桌啦!

十、元宝蟹的做法大全图解?

食材:

手工饺 10颗,螃蟹 2只,辣椒 2支,青龙椒 2支,蒜末 2T,蒜酥 50g,豆酥 50g,洋芋片 10片,面粉 适量,盐 少许,糖 少许

步骤:

1、青龙椒切小细丝.螃蟹洗净切6等分

2、 水饺先蒸熟备用 螃蟹肉用面粉包覆住 油锅180度高温放入螃蟹 炸至金黄酥香(防油爆盖上锅盖) 

3、接着把水饺也下锅炸至金黄 烧锅加50cc的油放入辣椒.蒜末.青龙椒接着放入豆酥续炒 放入螃蟹.水饺继续拌炒 加少许盐巴.糖调味 转小火倒入蒜酥不停翻动 起锅前加把洋芋片捏碎倒入, 出锅

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