健康饮食餐饮(健康饮食餐饮业)

一、如何传播餐饮文化和饮食健康的理念？

根据健康饮食的观念，合理饮食应以谷类为主，蔬菜相辅，低碳水化合物高食物纤维。饮食纤维具有降低血胆固醇、降低血清胰岛素和改善大肠功能等作用因此，食物纤维对2型糖尿病、结肠癌、肥胖、便秘等疾病均有一定的预防和治疗作用。含食物纤维丰富的食物有谷类、薯类、豆类、蔬菜及水果等植物性食物。谷类中燕麦的食物纤维含量很高，特别是燕麦含丰富的可溶性纤维。含可溶性纤维丰富的燕麦片作为低脂低胆固醇食物，有助与降低人体内的胆固醇，预防心血管疾病的威胁。

二、什么是餐饮食品类健康证？

食品健康证，是做饮食行业的人所需要的健康证。 

具体办理流程为：

1、带上⾃⼰的⾝份证、个⼈免冠⼀⼨彩⾊照⽚两张，到相关部门(疾病预防控制中⼼或卫⽣部批准的承担预防性健康检查的卫⽣机构)先去前台询问⼯作⼈员具体流程，⼀般都是去领表处领取表格，填写个⼈基本信息，贴上照⽚(有的地⽅给免费照相，⾃⼰问⼀下)，然后去划价处划价、再去交费处缴纳体检费⽤。

2、然后逐⼀进⾏各项体检，先是到检验室采⾎(⼀般在每天上午9点之前进⾏)，采⾎之后按压五分钟左右，以免继续出⾎。然后去做肛检，主要是检查是否有⼤肠杆菌、肝炎等传染性疾病，如果有肛门疾病，提前向医⽣说明。之后是内科、外科常规检查，内科主要测量⾎压、听⼼跳。然后去胸透室做X光胸透。

3、做完体检之后，询问⼯作⼈员卫⽣法规知识培训的时间、地点。然后拿着登记表的下联到指点时间、地点去参加培训。培训也要缴纳费⽤，各地价格可能会有所差异。培训合格颁发“卫⽣法规知识培训合格证”此证有效期两年。

4、培训及体检合格者就可以去相关地点领“健康证”了。

三、餐饮食材定义？

食品材料是指餐饮业专用的食品材料、调料和配料。其中：食品原材料又分为主食类和副食类。

主食类，如大米、面粉、芝麻、小豆、绿豆和其他杂粮等生产诸食品的主要材料；副食类，包括肉类、鱼类、蛋禽类、山珍海味类、干鲜类、罐头制品类等生产各类菜肴的主要材料。

调料，包括油、盐、酱、醋、糖和其他用于生产菜肴和主食品的各种调料。

四、健康饮食食谱？

1.早餐纯奶一袋、西红柿一个、粗粮面包50克、蒸南瓜50克。

2.午餐，荞麦米饭100克、瘦肉炒芹菜、冬瓜汤、清蒸鲤鱼、洋葱拌木耳。

3.晚餐杂粮馒头100克、西红柿炒鸡蛋、清调黄瓜、小米粥等。饮食以低脂、低糖、低盐饮食为主，避免暴饮暴食。忌辛辣、油炸、刺激性食物，忌烟酒、碳酸饮料。

五、健康饮食歌谣？

1健康饮食原则（歌谣）

饮食健康为首要，美食取向要抛掉；

早好午饱晚吃少，不为合理别搬照。

人体动力是血糖，日间能量多消耗；

蛋白构成人组织，夜间代谢呈高潮。

进餐一定心情好，窝囊憋气病来扰；

吃嘛嘛香味蕾好，吃喝不要偏与挑。

细嚼慢咽消化好，吸收利用效率高；

大荤红肉腥膻臊，多素少荤清淡好。

健康务必吃简单，花样加工最糟糕；

粮食只占三分胃，副食七分不可少。

正餐只吃七分饱，如有饿感零食找；

主食不做零食吃，蔬菜水果随便咬。

身体不适少问药，先看吃法对与否；

补品不可随便吃，需要清楚什么少。

自然食物为首选，经常调换方为妙；

豆类薯类和瓜类，丰富多样健康保。

2民间歌谣

一、食疗歌：

盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰；萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高；

胡椒驱寒又除湿，葱辣姜汤制感冒；大蒜抑制肠炎法，绿豆解暑最为佳；

香蕉通便解胃火；健胃补脾食红枣；番茄补血美容颜，食蛋益智营养高；

花生能降胆固醇，瓜豆消肿又利尿；鱼虾能把乳汁补，动物肝脏明目好；

生津安神数乌梅，润肺乌发良核桃；蜂蜜润燥又益寿，葡萄月色令年少。

二、民间流传的口味歌：

安徽甜，湖北咸，福建浙江咸又甜；宁夏河南陕甘青，又辣又甜外加咸；

山西醋，山西盐，东北三省咸带酸；黔赣两湘辣与蒜，又辣又麻数四川；

广东鲜、江苏淡，少数民数不一般；

三、粥疗歌：

[一]

要想皮肤好，粥里加红枣。若要不失眠，煮粥添白莲。

腰酸气肾虚，煮粥放板栗。心虚气不足，粥加桂园肉。

头昏多汗虚，粥里加薏仁。润肺又止咳，粥里加百合。

乌发又补肾，粥里加核桃。若要将血压，煮粥加荷叶。

滋阴润肺好，煮粥加银耳。春季防流脑，荠菜煮粥好。

健脾助消化，煮粥添山楂。梦多又健忘，粥里加蛋黄。

[二]

利尿消肿治脚气，赤豆稀粥胜补剂。

清热生津又和胃，甘蔗煮粥更美味。

伤风感冒又腹痛，生姜煮粥疗效好。

止泻健脾补五脏，煮粥要把扁豆放。

滋肾补肝明目好，枸杞粥里显神通。

滋补气血耐饥寒，煮粥要放葡萄干。

四、水果养生歌：

生梨饭后化痰好，苹果消食营养高。

柑橘消食化痰好，葡萄月色人不老。

香蕉含钾解胃火，润肺乌发吃核桃。

生津安神数乌梅，健胃补脾吃红枣。

番茄补血驻容颜，抑制癌菌成猴桃。

六、如何饮食健康？

一日三餐按时吃饭，荤素搭配，粗粮细粮搭配，多吃新鲜的蔬菜和新鲜的水果，多吃一些海鱼，吃一些蛋白质高的食品，这样的饮食最健康

七、健康饮食标语？

标语

多吃蔬菜多吃果,健健康康就是我。

多吃水果多吃菜，少病少痛人人爱。

日三餐好营养,一年四季好生活

食不在多，适量篇行；求不在多，健康篇灵。

民以食为天,食求营养全。

粗茶淡饭是个宝,吃出健康身体好。

八、怎样饮食健康？

饮食要清淡，不要吃高热量油炸食物，要经常吃含有膳食纤维和维生素的食品，这样有助于提高身体的抵抗力，又能减轻胃肠道负担。

九、餐饮食品处罚标准？

1、【法律】《中华人民共和国食品安全法》（2015年修订本）

第一百二十二条第一款 违反本法规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

2、【部门规章】《食品经营许可管理办法》（国家食品药品监督管理总局 2017年修正本）

第四十五条 未取得食品经营许可从事食品经营活动的，由县级以上地方食品药品监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条的规定给予处罚。

3、　【部门规章】《食品生产许可管理办法》（国家食品药品监督管理总局 2017年修正本）

第五十条 未取得食品生产许可从事食品生产活动的，由县级以上地方食品药品监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条的规定给予处罚。

4、【部门规章】《网络食品安全违法行为查处办法》（2016年7月13日国家食品药品监督管理总局令第27号发布）

第三十八条 违反本办法第十六条规定，入网食品生产经营者未依法取得食品生产经营许可的，或者入网食品生产者超过许可的类别范围销售食品、入网食品经营者超过许可的经营项目范围从事食品经营的，依照食品安全法第一百二十二条的规定处罚。

对未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的处罚

十、什么是餐饮食品？

餐饮是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供的服务。餐饮的概念主要有两种：

一是饮食，二是指提供餐饮的行业或者机构，满足食客的饮食需求，从而获取相应的服务收入