人体必需的七大营养元素是哪些食物 人体必需的七大营养元素是哪些食物和水果

一、人体必需的营养元素？

三大加二小加水加纤维素。

能量类的蛋白质、脂类、糖类在人体占比和需要量都大，可以记作三大。

维生素、矿物质需要量很少，可以记作二小。再加上水和膳食纤维，这七大类营养素就能很好的区分和记忆。

营养素为维持机体繁殖、生长发育和生存等一切生命活动和过程，需要从外界环境中摄取的物质。营养素必须从食物中摄取，能够满足机体的最低需求。

二、人体必需的七大营养素是哪些？

人体需要的营养素有七大类：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水和膳食纤维。

七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用：其一是作为能源物质，供给人体所需要的能量(主要是蛋白质、碳水化合物和脂肪)；其二是作为人体“建筑”材料。供给人体所需要的能量，主要有蛋白质：其三是作为调节物质，调节人体的生理功能，主要有维生素、无机盐和纤维素等。这些营养素分布于各种食物之中，只要你能广食，就可以得到七大营养素包括：1.蛋白质 2.脂类 3.碳水化合物 4.维生素 5.矿物质 6.水 7.膳食纤维

一、蛋白质：

概念：蛋白质是由氨基酸组成的具有一定构架的高分子化合物，是与生命、生命活动紧密联系在一起的物质。

蛋白质的主要组成是氨基酸,肉类和蔬果中都含有蛋白质.不过,蔬菜中的蛋白质含量要比肉类低得多.鸡蛋中也含有丰富的蛋白质,我们每天进食不超过300克胆固醇,是不会损害健康的.这样说的话,我们一周之内要吃3-4个鸡蛋.另外,要引起注意的是,瘦肉中所含蛋白质丰富,而肥肉中更多的是脂肪.

功能：1.构成组织和细胞的重要成分，其含量约占人体总固体量的45%　2.用于更新和修补组织细胞，并参与物质代谢及生理功能的调控。　3.提供能量。人体每天所需热能大约有10～15%来自蛋白质。

二、脂类概念：脂类是脂肪及类脂的总称，是机体的重要组成成分。脂肪是脂肪酸及甘油的化合物。富含脂肪的食物有动物油和植物油。类脂主要有磷脂、糖脂、胆固醇及胆固醇酯等。

脂肪的作用是为人体制造热量、增加体力和保持体温,适当的脂肪是人体必须的.人体经消化的脂肪会释放出脂肪酸,可帮助细胞生长与修补,还有部分脂肪是维生素A、D、E、和K的重要来源.我们日常食用的很多食品中都含有脂肪.植物油如椰子油、棕榈油内含有大量的脂肪.摄取过多的饱和脂肪,除了让人肥胖之外,还会让人体的血胆固醇增多,增加患心脏病的机会,因此,提醒大家食用含不饱和脂肪的食品更健康.例如鱼肉、鸡肉、橄榄油、葵花籽等.

脂肪的功能：　1.氧化提供能量　2.某些荷尔蒙（激素）的合成前体　3.促进脂溶性营养素的吸收类脂的功能：　1.类脂的主要生理功能是作为细胞膜结构的基本原料　2.用于激素的合成

三、碳水化合物

概念：碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的物质，此类化合物的分子式中氢和氧的比恰好是2：1，看起来像是碳和水的化合，故称碳水化合物。

碳水化合物是人体热能的主要来源,主要成份是淀粉质.含糖的食物主要是蔗糖、乳糖.而蔬菜、水果和谷类都含有丰富的淀粉质.除吸收蔬菜和水果的葡萄糖外,人体会分解碳水化合物,并在肝脏中转化为葡萄糖,而胰脏也会分泌出胰岛素.让血液中的葡萄糖增加,不需要转化为热能的葡萄糖会变为脂肪.所以,多食、少运动会增加脂肪.功能：1.供能。人体所需能量的70%左右由碳水化合物氧化分解供应　2.组织细胞的重要组成成成分　3.与蛋白、脂类等形成活性成分四、维生素概念：维生素(vitamin)又名维他命，是维持人体生命活动必需的一类有机物质也是保持人体健康的重要活性物质。分为水溶性和脂溶性两大类。

维生素可以帮助人体消化食物,提高疾病免疫力.只要你的饮食均衡,自然获得人体需要的维生素,而不需要特别的补充.维生素凭借控制组织的生长和修补,以及刺激热能的制造来确保细胞的正常工作.维生素分为两大类,可溶于脂肪的维生素和不可溶于脂肪的维生素.可溶于脂肪的维生素包括维生素A、D、E和K.

维生素A：可促进人体的免疫力,维护皮肤和头发的健康,保护呼吸消化道和尿道内壁免受感染.维生素A还可以提高视力.它的摄取渠道主要是牛奶、鱼肝油、肝脏等.维生素D：它主要来源于鱼肝油、蛋黄、牛奶等食物.它的最佳来源是阳光,维生素D经阳光于皮下制造.多吃含维生素D的食物可以增加钙和磷,强健牙齿和骨骼,更可保持健康的血液凝结、肌肉和神经.维生素E：它来自于植物油、绿色蔬菜、鱼和肉.它可以帮助增多肌肉和红血球.能保护肺部及其他组织的细胞内层,可以减少细胞老化.维生素K：这种维生素是正常血凝所必须的.人体通常可以自己制造 所需要的维生素K,植物油、肝脏和蛋黄中也含有维生素K.不可溶于脂肪的维生素包括维生素B和C,因为,它们会经过尿道排出体外,所以需要经常补充.维生素B1：它存在于全麦面包、肝、豆类和肉类中,能促进人体糖份和脂肪酸正常的新陈代谢,帮助人体从食物中获得能量,更有助于心脏和神经系统的正常机能.维生素B2：来自于牛奶和蔬菜中,是皮肤和口腔健康所需要的物质.维生素B6：主要来源于马铃薯、香蕉、鱼类等食物.可促成红血球和抗体的形成,帮助人体适量吸收蛋白质.维生素B12：瘦肉、肝和乳制品中都含有这种物质.多吃可以帮助制造细胞内的遗传物钙质如红血球、白血球和肠细胞等,更可保持神经系统的健康.维生素C：新鲜的水果和蔬菜中都含有维生素C,生吃可以吸收更多的营养,它可以保证牙齿、骨骼和血管健康,还有抗氧化功能、增加免疫力,加速伤口愈合.

功能：多种酶的活性成份，参与物质和能量代谢五、矿物质概念：矿物质又叫无机盐或灰分。人体需要的矿物质分两大类－－常量元素和微量元素。

矿物质至少可以分为12种,它不能提供热量,但对人体的新陈代谢非常重要.一般情况下,我们注意保持饮食均衡就可以了,不必特别补充矿物质,可是铁、钙和碘例外.钠：它主要来自食盐,能控制体内水分均衡和维持心律正常.镁：含有镁的食物主要有黄豆、牛奶、果仁、鱼和绿色蔬菜.镁可以维护牙齿和骨骼的健康.促进细胞内制造热能的化学反应.钾：肉类、牛奶、蔬菜、水果中的香蕉和柑橘等食物中都含有钾.钾可以控制体内水分的均衡还可以维持心律正常.钙：牛奶、豆类、酸的水果如山楂等食物中都含有钙,它有促使血液凝结的作用,另外它可以帮助肌肉收缩,坚固骨骼和牙齿.铁：铁存在于肉类、绿色蔬菜、鸡蛋等食物中,是构成红血球和酵素的重要成分.锌：主要来自于瘦肉和海洋产品,当然豆类食品中也含有锌.锌可以维护肌肤和头发的健康,促进人体正常成长.碘：它多含于海洋食品,能帮助形成甲状腺激素并调节新陈代谢的速度.硒：肉类、海产品、蘑菇和大蒜中都含有硒,它是非常好的抗氧化剂,可以提高身体的免疫力和保护细胞膜的完好.

功能：1.矿物质是构成机体组织的重要材料。　2.调节体液平衡 　3.维持机体酸碱平衡　4.酶系统的活化剂

六、水概念：水是一切生命所必需的物质，是饮食中的基本成份，在生命活动中有重要生理功能。

水分是人类生存不可缺少的元素,在同样的时间里,人不吃东西可以生存,但不喝水是不行的.它最大的功能是调节体温、滋润肌肤、输送养分和协助人体排除体内垃圾.正常的人一天需要喝八大杯水.有的人提出饮水多会肥胖,是不正确的观念,因为水分会随着尿掖排除体外.功能：1.人体构造的主要成份，水占成人体重的50%～60%　2.营养物质的溶剂和运输的载体 　3.调节体温和润滑组织七、膳食纤维概念：膳食纤维是指能抗人体小肠消化吸收，而在人体大肠能部分或全部发酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相类似物质的总和，包括多糖、寡糖、木质素以及相关的植物物质。膳食纤维具有润肠通便、调节控制血糖浓度、降血脂等一种或多种生理功能。

人体的肠胃需要纤维素的刺激,以促进体内的废物有效通过肠胃,进行排泄.纤维素还可以调整由肠到血液的营养吸收,使多余的胆固醇不被吸收,随粪便一起排出体外.增加人体对纤维素吸收的办法是,多吃长纤维水果和蔬菜,如芹菜、菠菜、杏、草莓等.如果你确保食用的水果没有被污染,最好连皮一同吃下.年轻人牙口好,最好直接食用水果,而不是以果汁取代水果.但提醒大家,有时纤维素摄取过多会引起肠胃的不适,食用时要有节制.功能：1.改善肠道功能　2.调节脂类代谢 　3.调节糖类代谢　4.调节酸碱体质　5.帮助控制体重

三、植物必需的营养元素有哪些？

当我们用105℃的温度把植物组织的样品加以干燥后，就得到了干物质。如果再进一步用约600℃的高温处理，那么有机物中的碳、氢、氧、氮就以气态化合物的形式散失掉，剩下的是多种呈氧化物状态的矿质元素。根据对植物的化学分析得知，占植物鲜重98%以上的基本元素是碳、氢和氧，其余还有许多其他元素。现已确定存在于植物体内的元素约有60种，但实际上在植物体内的元素种类可能还多一些，只是含量太少不易分析出来。

植物体内的元素除氮外，最初都是地球岩石的成分，所以称为矿质元素。植物体所必需的元素有碳、氢、氧、氮、磷、钾、硫、钙、镁和铁。另外还有需要量相当少的元素，它们是锰、硼、铜、锌、钼和氯，它们与铁一起称作微量元素。而碳、氢、氧、氮、磷、钾、硫、钙、镁则称作大量元素。大量元素和微量元素中的任何一种，只要不足量，植物就表现出明显的营养不良症状。任何一种元素，尤其是微量元素，如果供给过量，都会造成植物的中毒症状。但对许多植物来说，氯是唯一的可以较高浓度存在而不至于产生有害效应的微量元素。

各种营养元素在植物体内都有不同的含量，以玉米植株为例，含氧44.43%、碳43.57%、氢6.24%、氮1.46%、钾0.92%、钙0.23%、磷0.20%、镁0.18%、硫0.17%。

四、人体必需脂肪酸是哪些？

人体必需的脂肪酸有三种，分别是亚油酸、α-亚麻酸以及花生四烯酸。

1.亚油酸    是一种脂肪酸，以甘油酯的形式存在于动植物油脂中，是以甘油酯形态构成的亚麻仁油、棉籽油之类的干性油、半干性油的主要成分。存在于植物油和坚果中，如花生油、大豆油、芝麻油、玉米油等。

2.α-亚麻酸   含有三个双键的多元不饱和脂肪酸，是一种ω-3必需脂肪酸。能抗血栓，保肝。存在于少数植物油中，如亚麻子油、大豆油、低芥酸菜子油、核桃及其油中。

3.花生四烯酸    是不饱和脂肪酸，其中含有四个碳-碳双键，一个碳-氧双键，为高级不饱和脂肪酸。

必需脂肪酸及其衍生物参与磷脂的和合成；必需脂肪酸可以衍生为前列腺素、白三烯以及血栓素等；必需脂肪酸及其衍生物与胆固醇形成相应的胆固醇酯被转运和代谢，防止胆固醇沉积在血管壁，以减少动脉粥样硬化的发生。

五、植物必需营养元素吸收的特点？

一，作物营养的选择性

作物对养分吸收的选择性主要表现在两个方面，一是不同作物或是同一种作物的不同品种从土壤中吸收利用养分的种类和数量各不相同，如:小麦，玉米，水稻，棉花和叶菜类等，应以氮肥为主，配合磷钾肥的使用。豆科作物本身就有固氮能力，施肥以磷钾肥为主。块茎快根类作物需钾肥较多，氮次之，磷较少。二是对不同形态的养分反应不同。如水稻，马铃薯等适用于铵态肥，烟草，甜菜等适用于施用硝态氮。含氯的肥料对烟草，马铃薯，白菜等有不良影响，而对甜菜却无关紧要。

由于作物具有选择吸收养分的特性，当向土壤中施入某种肥料后，必然会出现阴阳离子不平衡的现象，施用硫酸铵后，作物吸收铵离子较多，吸收硫酸根离子少，残留在土壤中的硫酸根离子就会使土壤酸碱度有所降低，这种肥料就称它为生理酸性肥料。如果施用硝酸钠后，作物吸收硝酸根离子多，而吸收钠离子少，就会使土壤酸碱度上升，这类肥料被称为生理碱性肥料。还有一些肥料，如硝酸铵，硝酸钾等，其所含养分能全部被作物吸收利用，在土壤中不残留任何阴阳离子，这种肥料就会被称为生理中性肥料。

六、人体有哪些必需元素？

人体必需的5大元素主要分为糖类、脂类、蛋白质、维生素以及微量元素，可以通过适当食用食物的方式，来补充机体所需要的营养元素，有利于营养均衡，一般不会对身体产生影响。

1.糖类：一般可以分为单糖、双糖、低糖等，在一定程度上可以补充机体所需要的能量，食物大部分都含有糖类，因此需要每天摄入食物来补充体内所需要的糖分，从而维持身体的基本活动。

2.脂类：主要为人体储存能量，提供人体所必需的脂肪酸，对于促进脂溶性维生素吸收、保护固定内脏起到一定的辅助作用。可以适当食用猪肉、牛肉以及花生等食物来补充。

3.蛋白质：主要起到促进机体新陈代谢、维持机体酸碱平衡、提高机体免疫力的作用。在生活中可以食用鸡蛋、牛奶以及黄豆等多种食物来补充机体所需要的蛋白质。

4.维生素：在一定程度上能够起到促进生长发育、促进新陈代谢的作用。可以在生活中食用西红柿、胡萝卜以及菠菜等食物。

5.微量元素：主要包含铁、锌、钾等多种微量元素，能够起到促进激素合成、形成功能蛋白的作用，可以适当食用海带、葡萄、香蕉等食物。

七、七大营养元素有哪些？

七大营养素是人体中不可缺少的七种主要营养物质，包括蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维。

1.蛋白质：是人体组织和细胞的主要组成成分，参与物质代谢及生理功能的调控，能为人体提供能量，人体所需热量10%-15%由蛋白质提供。

2.脂类：包括脂肪和类脂。脂肪能给人体提供能量，促进脂溶性维生素的吸收。类脂是合成细胞膜的基本原料，还可以合成激素。

3.碳水化合物：为人体提供能量占70%，是组织细胞的重要组成成分。

4.维生素：是多种酶的活性成分，参与人体物质与能量的代谢。

5.矿物质：是构成机体组织的重要物质，调节体液及电解质、酸碱的平衡，是酶系统的活化剂。

6.水：是生命活动的必需物质，可以调节体温和润滑组织，是营养物质的溶剂和运输载体。

7.膳食纤维：可以改善肠道功能，调节脂类、糖类代谢，膳食纤维不被肠道吸收，可预防便秘。

日常应注意膳食种类多样，保证营养均衡。

八、人体必需矿物质包括哪些？

在人体中必须的矿物质中排名第一的是钙，排名第二是铁，排名第三是磷，排名第四是钾，排名第四是锌，排名第五是镁，排名第六是碘。

九、作物必需营养元素是16种还是17种？

必需元素：C、H、O、N、P、K、Ca、Mg、S、Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、Cl、Ni，Na, Si。大量营养元素，它们在植物体内含量为植物干重的千分之几到百分之几。有碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）、磷（P）、钾（K）。中量营养元素有钙（Ca）、镁（Mg）、硫（S）。　　微量营养元素，它们在植物体内含量很少，一般只有只占干重的十万分之几到千分之几。除去大量和中量元素的其他元素

十、人体清道夫是哪些食物？

1 人体清道夫包括菠菜、木耳、蘑菇、洋葱、生姜、蒜等。2 这些食物中含有丰富的抗氧化物质、纤维素等成分，可以帮助身体排毒、清除自由基。3 此外，水果中的柚子、柠檬和苹果也有清道夫的作用，而富含谷氨酸的酸奶、豆腐等也可以帮助肝脏代谢废物。因此，保持健康的饮食习惯，摄取以上食物有助于保持身体的健康和清洁。