人体所需的七大营养素及作用 人体所需的七大营养素及作用是什么

一、人体所需的七大营养素？

是指蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水、纤维素。蛋白质是构成物质的基础,脂肪给人提供能量,保护内脏,滋润肌肉和皮肤。

糖类是人体最主要的热能来源,矿物质又叫无机盐,构成人体组织,维持生理功能。

水是人体的重要重要成分，人体靠水输送养料,排泄废物，调节体温，食物纤维可以促进胃肠蠕动,通大便。七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用:其一,作为能量物质,供给人体所需要的能量,主要是蛋白质、碳水化合物和脂类。

其二,作为人体的建筑材料,供人体所需,蛋白质发挥了主要作用。

其三,作为调节物质,调解人体的生理功能，主要有维生素、矿物质和膳食纤维等。这些营养分布于各种食物之中,只要能均衡饮食,就可以获得。

二、哪些是人体所需的七大营养素？

七大营养素有水、蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维。这七大营养素是人体生长发育、繁衍后代、维持健康不可缺少的营养物质。

三、人体所需的七大营养素是哪些？

人体所需的七大营养素包括：

1.碳水化合物：提供能量，主要来源包括米面类、面包、蔬菜、水果等。

2.蛋白质：主要用于细胞合成、新陈代谢等，包括动物、植物、豆类等食物。

3.脂肪：提供能量、调节体温、保护器官等，包括动物油、植物油、坚果等。

4.维生素：帮助身体吸收营养物质、参与一系列基础生化反应和代谢活动，例如维生素A、维生素C、维生素D等。

5.矿物质：主要用于构建骨骼、维护身体液体平衡以及健康维护等，例如钾、钠、铁、锌等。

6.水：维持身体正常运作，帮助消化、吸收营养物质、保持体温等。

7.膳食纤维：帮助维持肠道健康、降低血糖、血脂等，主要来源包括谷类、根茎类、果蔬等。

以上七大营养素是人体保持健康必不可少的元素，需要在日常饮食中合理搭配和摄入。

四、人体所需的营养素有哪些？

人体所需要的营养素有6大种，其中最重要的是碳水化合物，另外还有蛋白质、维生素、矿物质、脂肪类和水。其中蛋白质、脂肪和糖类，在体内代谢之后能够产生能量，被称为产能营养素。人体的营养素必须靠饮食来摄取，所以在日常生活中，一定要注意各种营养物质的平衡。

五、人体所需的七大营养素都是什么？

七大营养素指的是蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、无机盐、水和纤维素，其中蛋白质、脂肪和碳水化合物可提供能量，各种营养素都有着不同的生理功能，饮食上做到不偏食、不挑食，做到合理营养、平衡膳食，才能满足人体需要的各种营养素。

六、人体七大营养素是什么？

蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和膳食纤维。其中前三位即人体的三大能量物质，是人体营养的基础。

具体如下：

1.碳水化合物：碳水化合物是人体负责能量供应的主要营养素。只有摄入足够的碳水化合物，才有体力去干其他事情。碳水化合物存在于主食中，比如米饭和馒头。

2.蛋白质：要维持身体的正常运行，就必须摄入一定量的蛋白质，蛋白质多来自于肉、蛋、奶等食物。

3.脂肪：脂肪也是人体必需的营养物质，它可以保护我们的内脏，维持正常的生理活动，植物油和动物油都是脂肪的提供者。

4.维生素：维生素必须从食物中获取，维生素有很多种，不同种类的维生素有不同的功能，人体缺乏某些维生素会引起相应的疾病症状。

5.矿物质：常见的矿物质有钙、钠、钾、铁、锌等，正常饮食中可以获得足量的矿物质，但如果是特殊人群，如儿童、孕妇等，则需要更多的矿物质，因此需要额外补充。

6.水：水是我们身体重要组成物质之一，是身体内不可缺少的物质，建议每天饮水量为（1.5～2）L。

7.膳食纤维：膳食纤维可以清洁肠道，膳食纤维主要存在于绿叶蔬菜、水果和粗粮中。

七、人体必须的七大营养素是哪些？

人体需要营养素有：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水和膳食纤维，具体如下：

1.碳水化合物：碳水化合物是人体负责能量供应的主要营养素。只有摄入足够的碳水化合物，才有体力去干其他事情。碳水化合物存在于大量主食中，比如米饭和馒头。

2.蛋白质：要维持身体的正常运行，就必须摄入一定量的蛋白质，蛋白质多来自于肉、蛋、奶等食物。

3.脂肪：脂肪也是人体必需的营养物质，它可以保护我们的内脏，维持正常的生理活动，植物油和动物油都是脂肪的提供者。

4.维生素：维生素必须从食物中获取，维生素有很多种，不同种类的维生素有不同的功能，人体缺乏某些维生素会引起相应的疾病症状。

5.矿物质：常见的矿物质有钙、钠、钾、铁、锌等，正常饮食中可以获得足量的矿物质，但如果是特殊人群，如儿童、孕妇等，则需要更多的矿物质，因此需要额外补充。

6.水：水是我们身体重要组成物质之一，是身体内不可缺少的物质，建议每天饮水量为（1.5～2）L。

7.膳食纤维：膳食纤维可以清洁肠道，膳食纤维主要存在于绿叶蔬菜、水果和粗粮中。

八、人体必需的七大营养素是哪些？

人体需要的营养素有七大类：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水和膳食纤维。

七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用：其一是作为能源物质，供给人体所需要的能量(主要是蛋白质、碳水化合物和脂肪)；其二是作为人体“建筑”材料。供给人体所需要的能量，主要有蛋白质：其三是作为调节物质，调节人体的生理功能，主要有维生素、无机盐和纤维素等。这些营养素分布于各种食物之中，只要你能广食，就可以得到七大营养素包括：1.蛋白质 2.脂类 3.碳水化合物 4.维生素 5.矿物质 6.水 7.膳食纤维

一、蛋白质：

概念：蛋白质是由氨基酸组成的具有一定构架的高分子化合物，是与生命、生命活动紧密联系在一起的物质。

蛋白质的主要组成是氨基酸,肉类和蔬果中都含有蛋白质.不过,蔬菜中的蛋白质含量要比肉类低得多.鸡蛋中也含有丰富的蛋白质,我们每天进食不超过300克胆固醇,是不会损害健康的.这样说的话,我们一周之内要吃3-4个鸡蛋.另外,要引起注意的是,瘦肉中所含蛋白质丰富,而肥肉中更多的是脂肪.

功能：1.构成组织和细胞的重要成分，其含量约占人体总固体量的45%　2.用于更新和修补组织细胞，并参与物质代谢及生理功能的调控。　3.提供能量。人体每天所需热能大约有10～15%来自蛋白质。

二、脂类概念：脂类是脂肪及类脂的总称，是机体的重要组成成分。脂肪是脂肪酸及甘油的化合物。富含脂肪的食物有动物油和植物油。类脂主要有磷脂、糖脂、胆固醇及胆固醇酯等。

脂肪的作用是为人体制造热量、增加体力和保持体温,适当的脂肪是人体必须的.人体经消化的脂肪会释放出脂肪酸,可帮助细胞生长与修补,还有部分脂肪是维生素A、D、E、和K的重要来源.我们日常食用的很多食品中都含有脂肪.植物油如椰子油、棕榈油内含有大量的脂肪.摄取过多的饱和脂肪,除了让人肥胖之外,还会让人体的血胆固醇增多,增加患心脏病的机会,因此,提醒大家食用含不饱和脂肪的食品更健康.例如鱼肉、鸡肉、橄榄油、葵花籽等.

脂肪的功能：　1.氧化提供能量　2.某些荷尔蒙（激素）的合成前体　3.促进脂溶性营养素的吸收类脂的功能：　1.类脂的主要生理功能是作为细胞膜结构的基本原料　2.用于激素的合成

三、碳水化合物

概念：碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的物质，此类化合物的分子式中氢和氧的比恰好是2：1，看起来像是碳和水的化合，故称碳水化合物。

碳水化合物是人体热能的主要来源,主要成份是淀粉质.含糖的食物主要是蔗糖、乳糖.而蔬菜、水果和谷类都含有丰富的淀粉质.除吸收蔬菜和水果的葡萄糖外,人体会分解碳水化合物,并在肝脏中转化为葡萄糖,而胰脏也会分泌出胰岛素.让血液中的葡萄糖增加,不需要转化为热能的葡萄糖会变为脂肪.所以,多食、少运动会增加脂肪.功能：1.供能。人体所需能量的70%左右由碳水化合物氧化分解供应　2.组织细胞的重要组成成成分　3.与蛋白、脂类等形成活性成分四、维生素概念：维生素(vitamin)又名维他命，是维持人体生命活动必需的一类有机物质也是保持人体健康的重要活性物质。分为水溶性和脂溶性两大类。

维生素可以帮助人体消化食物,提高疾病免疫力.只要你的饮食均衡,自然获得人体需要的维生素,而不需要特别的补充.维生素凭借控制组织的生长和修补,以及刺激热能的制造来确保细胞的正常工作.维生素分为两大类,可溶于脂肪的维生素和不可溶于脂肪的维生素.可溶于脂肪的维生素包括维生素A、D、E和K.

维生素A：可促进人体的免疫力,维护皮肤和头发的健康,保护呼吸消化道和尿道内壁免受感染.维生素A还可以提高视力.它的摄取渠道主要是牛奶、鱼肝油、肝脏等.维生素D：它主要来源于鱼肝油、蛋黄、牛奶等食物.它的最佳来源是阳光,维生素D经阳光于皮下制造.多吃含维生素D的食物可以增加钙和磷,强健牙齿和骨骼,更可保持健康的血液凝结、肌肉和神经.维生素E：它来自于植物油、绿色蔬菜、鱼和肉.它可以帮助增多肌肉和红血球.能保护肺部及其他组织的细胞内层,可以减少细胞老化.维生素K：这种维生素是正常血凝所必须的.人体通常可以自己制造 所需要的维生素K,植物油、肝脏和蛋黄中也含有维生素K.不可溶于脂肪的维生素包括维生素B和C,因为,它们会经过尿道排出体外,所以需要经常补充.维生素B1：它存在于全麦面包、肝、豆类和肉类中,能促进人体糖份和脂肪酸正常的新陈代谢,帮助人体从食物中获得能量,更有助于心脏和神经系统的正常机能.维生素B2：来自于牛奶和蔬菜中,是皮肤和口腔健康所需要的物质.维生素B6：主要来源于马铃薯、香蕉、鱼类等食物.可促成红血球和抗体的形成,帮助人体适量吸收蛋白质.维生素B12：瘦肉、肝和乳制品中都含有这种物质.多吃可以帮助制造细胞内的遗传物钙质如红血球、白血球和肠细胞等,更可保持神经系统的健康.维生素C：新鲜的水果和蔬菜中都含有维生素C,生吃可以吸收更多的营养,它可以保证牙齿、骨骼和血管健康,还有抗氧化功能、增加免疫力,加速伤口愈合.

功能：多种酶的活性成份，参与物质和能量代谢五、矿物质概念：矿物质又叫无机盐或灰分。人体需要的矿物质分两大类－－常量元素和微量元素。

矿物质至少可以分为12种,它不能提供热量,但对人体的新陈代谢非常重要.一般情况下,我们注意保持饮食均衡就可以了,不必特别补充矿物质,可是铁、钙和碘例外.钠：它主要来自食盐,能控制体内水分均衡和维持心律正常.镁：含有镁的食物主要有黄豆、牛奶、果仁、鱼和绿色蔬菜.镁可以维护牙齿和骨骼的健康.促进细胞内制造热能的化学反应.钾：肉类、牛奶、蔬菜、水果中的香蕉和柑橘等食物中都含有钾.钾可以控制体内水分的均衡还可以维持心律正常.钙：牛奶、豆类、酸的水果如山楂等食物中都含有钙,它有促使血液凝结的作用,另外它可以帮助肌肉收缩,坚固骨骼和牙齿.铁：铁存在于肉类、绿色蔬菜、鸡蛋等食物中,是构成红血球和酵素的重要成分.锌：主要来自于瘦肉和海洋产品,当然豆类食品中也含有锌.锌可以维护肌肤和头发的健康,促进人体正常成长.碘：它多含于海洋食品,能帮助形成甲状腺激素并调节新陈代谢的速度.硒：肉类、海产品、蘑菇和大蒜中都含有硒,它是非常好的抗氧化剂,可以提高身体的免疫力和保护细胞膜的完好.

功能：1.矿物质是构成机体组织的重要材料。　2.调节体液平衡 　3.维持机体酸碱平衡　4.酶系统的活化剂

六、水概念：水是一切生命所必需的物质，是饮食中的基本成份，在生命活动中有重要生理功能。

水分是人类生存不可缺少的元素,在同样的时间里,人不吃东西可以生存,但不喝水是不行的.它最大的功能是调节体温、滋润肌肤、输送养分和协助人体排除体内垃圾.正常的人一天需要喝八大杯水.有的人提出饮水多会肥胖,是不正确的观念,因为水分会随着尿掖排除体外.功能：1.人体构造的主要成份，水占成人体重的50%～60%　2.营养物质的溶剂和运输的载体 　3.调节体温和润滑组织七、膳食纤维概念：膳食纤维是指能抗人体小肠消化吸收，而在人体大肠能部分或全部发酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相类似物质的总和，包括多糖、寡糖、木质素以及相关的植物物质。膳食纤维具有润肠通便、调节控制血糖浓度、降血脂等一种或多种生理功能。

人体的肠胃需要纤维素的刺激,以促进体内的废物有效通过肠胃,进行排泄.纤维素还可以调整由肠到血液的营养吸收,使多余的胆固醇不被吸收,随粪便一起排出体外.增加人体对纤维素吸收的办法是,多吃长纤维水果和蔬菜,如芹菜、菠菜、杏、草莓等.如果你确保食用的水果没有被污染,最好连皮一同吃下.年轻人牙口好,最好直接食用水果,而不是以果汁取代水果.但提醒大家,有时纤维素摄取过多会引起肠胃的不适,食用时要有节制.功能：1.改善肠道功能　2.调节脂类代谢 　3.调节糖类代谢　4.调节酸碱体质　5.帮助控制体重

九、人体所需七大营养所对应的食物？

1.蛋白质：蛋白质是一切生命的基础，在体内不断的合成与分解，是构成、更新、修补组织和细胞的重要成分，它参与物质代谢及生理功能的调控，保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。肉、蛋、奶、鱼、豆是提供蛋白质的主要营养素。

　　2.脂肪：脂肪是能量的来源之一，它协助脂溶性维生素(A、D、E、K和胡萝卜素)的吸收，保护和固定内脏，防止热量消失，保持体温。油脂是提供脂肪的主要营养素。

　　3.维生素：维生素是维持人体健康所必须的物质，需要量虽少，但由于体内不能合成或合成量不足，必须从食物中摄去。维生素水溶性(维生素B族、维生素C)和脂溶性(维生素A、D、E、K等)两类。它们对人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。蔬菜、水果是提供维生素的主要营养素。

　　4.糖类(碳水化合物)：糖类是人体的主要能源物质，人体所需要的能量的70%以上由糖类供给。它也是组织和细胞的重要组成成分。五谷类是提供糖类的主要营养素。

　　5.矿物质：矿物质是骨骼、牙齿和其他组织的重要成分，能活化荷尔蒙及维持主要硣素系统，具有十分重要的生理机能调节作用。蔬菜、水果是提供矿物质的主要营养素。

　　6.水：水是人体内体液的主要成分，是维持生命所必须的，约占体重的60%，具有调节体温、运输物质、促进体内化学反应和润滑的作用。水的来源主要由我们每天所引用的水，以维持体内所需。

　　7.纤维素：属于碳水化合物类。包括：纤维素，半纤维素，木质素，果胶等。摄入后不被人体消化吸收，形成废渣。随大便排出体外。它可以促进肠道蠕动，同时吸附多余脂肪、胆固醇等排出体外;有效预防成人心血管疾病、胃肠道疾病的发生。

十、人体所需的各种无机盐和作用？

各种矿物质，不论是常量元素还是微量元素，都对人体发挥着举足轻重的作用。主要表现在:

1)钙:钙为维持人体神经、肌肉、骨骼系统，细胞膜和毛细血管通透性等正常功能所必需，它在体内的含量比其他任何元素都多。钙离子是促使许多辅酶反应的重要激活剂，在许多生理过程中是必需的，如神经冲动传递，平滑肌和骨骼肌的收缩，肾功能，呼吸和血液凝固等。

2)镁:镁可使很多酶系统活化，也是氧化磷酸化，体温调节，肌肉收缩和神经兴奋所必需的辅助因子。进食多样化的正常人罕有缺乏，但镁的需要量与蛋白、钙、磷的摄入量是平衡的。

3)磷:B族维生素的利用，很多都需要磷。骨和牙中磷的含量几乎与钙相等，它还是体液中极为重要的缓冲物。在脂类、蛋白、糖类和能量转移有关的各种酶中，都含有磷。

4)钾:细胞内外钾(细胞内液主要的阳离子)和钠(细胞外液主要的阳离子)的浓度差，调节细胞兴奋性，神经冲动传导以及体液平衡和容量。

5)钠:钠有助于保持液体平衡和容量。体液中的钠浓度，是在内环境稳定性的总体调控下的，只有在这些机制实效或失钠量超过代谢机能时，才会发生平衡紊乱。

6)氯化物:氯离子是保持电解质平衡的最重要阴离子。长期呕吐及利尿剂应用过多，可致低氯血症性代谢性碱中毒。氯化物丧失过多时，钠丧失亦可过多，如须限制钠摄入，则须改用其他途径补充氯化物，如用氯化钾。但须对发生高钾血症的可能性及其伴随的危险性有所考虑。各种矿物质在体内一旦缺乏就会对身体造成极大的危害，