人体健康需要什么营养素和维生素才能补充 人体健康需要什么营养素和维生素才能补充好

一、人体需要补充哪些维生素？

人体需要补充的维生素主要包括以下几种：

1. 维生素A：维生素A是视觉、生长和免疫系统正常运转所必需的。食物中富含维生素A的食物包括肝脏、胡萝卜、南瓜、红薯等。

2. 维生素B族：维生素B族包括多种维生素，其中最重要的维生素有维生素B1、B2、B3、B5、B6和B12。维生素B族有助于维持身体正常的新陈代谢、神经系统和心血管系统的健康。食物中富含维生素B族的食物包括蛋、肉类、鱼类、谷类、坚果等。

3. 维生素C：维生素C有助于免疫系统的正常运转，同时也有助于胶原蛋白的合成，帮助保持肌肤的健康。食物中富含维生素C的食物包括橙子、柑橘、草莓、西红柿、辣椒等。

4. 维生素D：维生素D对于骨骼和牙齿的发育和健康有着重要的作用。食物中富含维生素D的食物比较少，主要来源于日光，也可通过人工添加的方式补充，如牛奶、奶酪等。

5. 维生素E：维生素E是一种抗氧化剂，有助于保护身体免受损伤。食物中富含维生素E的食物包括植物油、坚果、鳕鱼、蛋黄等。

6. 维生素K：维生素K有助于血液凝固和骨骼健康。食物中富含维生素K的食物包括绿叶蔬菜、豆类等。

需要注意的是，这些维生素的需求量会因年龄、性别、健康状况和孕期等不同而有所不同。人类身体通常可以通过饮食和日光等方式摄取到足够的维生素，但若缺乏，可能需要服用维生素营养补充剂来增加摄入量。在选择维生素补充剂时，建议在专业医疗机构的指导下进行。

二、孩子需要补充什么营养素才能长高？

一般来说，家长在孩子成长时，注意补充一下几类食物可以帮助孩子长高：

1.奶制品：人体的长高决定于骨骼的生长发育，其中下肢长骨的增长与身高最为密切，骨骼生长离不开钙，牛奶中钙含量很高，被誉为最佳补钙食物，年龄较小的或是刚断乳的孩子，可以选择儿童营养配方奶粉，因为它经过科学的人工配比，接近母乳营养成分，也好吸收，其他年龄段的孩子可以喝纯牛奶、酸奶、吃奶酪等，需要注意的是酸酸甜甜的乳饮料不是牛奶，主要成分是水。

2.豆制品：豆类是植物性食物中唯一可以和动物性食物相媲美的具有高蛋白高脂肪高热量的食品，一直受到保健人士和素食者的喜爱，豆制品和奶制品都是优质蛋白质的良好来源，蛋白质是生命的基础，骨细胞的增生和肌肉、脏器的发育都离不开蛋白质，人体生长发育越快，则越需要补充蛋白质，鱼、虾、瘦肉、禽蛋、花生、豆制品中都富含优质蛋白质，应注意多补充。

3.蔬果：新鲜的蔬果维生素和矿物质丰富。尤其是维生素C比较多。增强抵抗力。一些绿叶蔬菜也别小看了，含钙量也不低啊。

三、正常人体需要补充哪些维生素？

人体必需补充的十三种维生素包括四种脂溶性维生素，以及九种水溶性维生素。脂溶性维生素有：维生素a，维生素d，维生素e和维生素k。水溶性维生素有b族维生素，包括维生素b1，维生素b2，维生素b6，维生素b12，烟酸，泛酸，生物素，叶酸和维生素c，这十三种类型。

四、减肥需要补充什么维生素？

减肥需要补充维生素B群对我们的新陈代谢有很重要的作用，可以加快新陈代谢。补充c维生素，维生素能合成肉碱，分解脂肪，也能加强机体的免疫力。补充e维生素，维生素可以促进机体对食物的消化，加快新陈代谢率，排出毒素。

五、读书需要补充什么维生素？

补充维生素建议最好以食补为主，少用维生素制剂。维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素，水溶性维生素就包括了B族维生素和VC，这两种维生素主要存在于新鲜的蔬菜和水果中。吃的粮谷类和肉类当中主要是B族维生素的来源，包括B1、B2、VB等。

脂溶性的维生素包括的种类比较多，有维生素A、D、E、K，这些脂溶性的维生素主要存在于肉类、动物的内脏、奶类、蛋类、大豆和油脂中。因此，只要保证平衡膳食，每天食入种类达12种以上，每周保证25种以上的食物，就完全能够满足机体对各种维生素的需要。

六、猫咪需要补充什么维生素？

一、维生素A

猫咪缺乏维生素A会出现皮肤病，视力下降，心脏血液循环障碍症。

补充食物：胡萝卜、黄玉米、牛奶、鸡蛋、肉类、肝脏等。建议上述食物可以经常喂食，必要时可在食物中添加适量鱼肝油来补充维生素A。

二、维生素C

猫咪缺乏维生素C：可导致坏血病。

补充食物：肝脏、水果、蔬菜等。由于有些猫咪挑食不爱吃蔬菜，可在食物里添加维生素C片。

三、维生素D

猫咪缺乏维生素D：会出现骨骼和牙齿出现异常反应，从而导致缺钙。

补充食物：鱼肝油、动物肝脏、鸡蛋、蔬菜、肉类等。阳光中的紫外线照射猫咪的皮肤，也可合成维生素D，因此在日常饲养过程中要加强猫咪的运动，多晒太阳。

四、维生素E

猫咪缺乏维生素E：肝脏会出现水肿。

补充食物：肉、肝脏等。

五、维生素H

猫咪缺乏维生素H：可导致猫咪皮肤病，如湿疹。

补充食物：肝脏、肉类。

七、孕期都需要额外补充什么营养素？

孕期前三个月要补充叶酸。叶酸是胎儿神经管发育的必须营养成分。钙是骨骼、牙齿的重要成分，宝宝从孕育到出生，需要消耗母体大量的钙质。DHA俗称脑黄金，是人体至关重要的不饱和脂肪酸，对人脑和视网膜神经细胞的增长和成熟有重要影响。复合维生素有一些特定的生理作用。

八、圣女果补充人体需要的什么？

圣女果补充人体需要的维生素，尤其是维生素C。

维生素对于皮肤内色素的调节和促进胶原蛋白形成的作用非常明显，吃圣女果补充维生素能够让皮肤变的更加红润、白皙和富有弹性。

九、人体需要的营养素主要有什么？

1、水是人体必需的营养素，人体的新陈代谢以及各项生理功能均需要水的参与。

2、人体主要是由细胞、组织和器官等构成，而这些人体结构的主要成分是蛋白质，因此蛋白质是维持生命不可缺少的营养素，也是人体生长发育必需的物质。

3、脂肪是人体内储存和提供生活所需能量的必需营养素。

4、碳水化合物在体内代谢形成葡萄糖被机体吸收，它是为人体提供热量能源的主要营养素。

5、矿物质包括钙、钾等常量元素，也包括铁、锌等微量元素。

6、维生素是人体生长发育和各项生理功能必不可少的有机化合物，一旦身体出现缺乏，会导致疾病的发生。

十、维生素e对人体有什么好处，怎么补充维生素e？

你吃的天然维生素E真是天然的吗？如何挑选一款安全、有效、新鲜的维生素E呢？

2019年11月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了热销的10款维生素E产品，看完测评报告你就知道怎么选！

测试样品

测试指标

维生素E含量：一般成年人每日推荐量为14mg，最高耐受量为700mg。（有效性）

旋光度：判别维生素E天然性的指标，旋光度≥24°为天然维生素E。（天然性）

酸价、过氧化值：判断维生素E的新鲜程度及氧化变质情况。（品质性）

铬：六价铬是一种有害金属，劣质原料生产的胶囊铬含量可能比较高。（安全性）

测试结果

1、10款产品的比旋光度均≥24°，说明它们使用的原料为天然维生素E。不过，养生堂比旋光度只有24°，刚刚达到“合格线”。

2、澳佳宝维生素E含量多达909mg/粒，比最高耐受量高出200mg左右。维生素E过量补充最令人担忧的可能副作用是凝血机制受损，导致人体出现出血倾向。

3、善存过氧化值偏高，达到1.7g/100g（《GB2716-2018 植物油》中的参考限值是≤0.25g/100g）。过氧化值较高的产品可能会产生过多自由基，自由基是加速人体衰老的因素之一。

4、黄金搭档及禾博士CCR得分均达到8.2，值得推荐；善存、澳佳宝被列为CCR不推荐产品。

澳佳宝有过量风险且孕妇及乳母不宜

《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》建议18岁以上成人每日维生素E的推荐摄入量是14mg，最高耐受量是700mg。

另外，2014年，国家食药监总局发布了《营养素补充剂管理规定（征求意见稿）》，其中提到“保健食品的维生素含量应控制在标示值的80%~180%范围内”。

测试结果显示，FANCL和康恩贝实测维生素E含量分别只有标示值的58.3%和72.6%，有效含量“不足”，其余8款都在80%~180%的范围内。

FANCL、红桃K、黄金搭档、养生堂、善存、禾博士、康恩贝7款维生素E含量46.6mg/粒~97.5mg/粒之间。健安喜、修正2款维生素含量E较高，分别达到377mg/粒、109.5mg/粒。

需要提醒的是，澳佳宝维生素E含量多达909mg/粒，比《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》建议的最高耐受量高出200mg左右。

中国营养学会指出，维生素E过量补充最令人担忧的可能副作用是凝血机制受损，导致人体出现出血倾向。

本刊留意到，澳佳宝的瓶身用途说明里不建议孕妇和乳母补充食用。不过，鉴于它维生素E含量已超过最高耐受量，因此，本刊也不建议普通人选择此款产品。

▲澳佳宝产品说明

号称天然的维E真的天然吗？

科学研究证实，天然维生素E的生物活性是合成维生素E的2倍，生物利用度也高出2~8倍，更易被人体吸收。

因此，市场上的维生素E保健食品几乎清一色都标称“天然”，但天然维生素E的价格比合成维生素E贵十几倍甚至更多。

对于一直以“暴利”著称的保健食品来说，“天然”维生素E的真实性值得怀疑，因为缺乏相关的保健食品标准进行监管。

不过，《GB1886.233-2016 食品添加剂维生素E》以及《中国药典（2015版）》都规定，天然维生素E的比旋光度必须≥24°，合成维生素E无比旋光度。

测试结果显示，10款产品的比旋光度均≥24°，说明它们使用的原料为天然维生素E。不过，养生堂比旋光度只有24°，刚刚达到“合格线”。

实际上，有业内资料显示，合成维生素E占全球商品总量的80%以上，说明天然维生素E的使用并不普遍。

另外，云南师范大学药物科学高级工程师郑萍曾测试了7款维生素E保健食品，结果发现只有2款有旋光度（＜24°），其他5款无旋光度，说明这些品牌的维生素E大部分为合成品。

不过，此次测试的10款产品都属于天然维生素E，这样的测试结果让人觉得意外。那合成的维生素E去哪了？

郑萍指出，一般来说，以化学合成法制得的维生素E通常作为药品。

据资料显示，合成维生素E的原料主环毒性很大，残留过量的话，可引起皮肤红肿、发炎等副作用，天然维生素E的毒性相对较低。

善存所用原料或不新鲜

维生素E是一种油溶性的成分，因此，在产品里通常会以食用植物油为载体，将维生素E溶解于其中。

在食品化学上，主要采用酸价和过氧化值这两个指标来判断油脂产品氧化酸败的程度以及新鲜度。

如果酸价过高，会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏；油脂氧化后可生成过氧化物、醛、酮及自由基等有害成分，所以过氧化值超标也对人体健康有影响。

不过，对于维生素E保健食品，目前并没有相关的标准对其产品中所用的植物油质量进行规范。

本刊参考《GB2716-2018 植物油》的规定，那么植物油的酸价和过氧化值应该分别≤3 mg/g和≤0.25 g/100g。

测试结果显示，若参考《GB2716-2018 植物油》的要求，除了善存之外，修正、禾博士、康恩贝等9款维生素E的酸价和过氧化值都“达标”。

善存的过氧化值达到了1.7g/100g，如果对比《GB2716-2018 植物油》中的参考限值（0.25g/100g），那它高出了近6倍。

▲善存天然维生素E辅酶Q10软胶囊

不过，由于维生素E保健食品缺乏标准，因此无法判断其新鲜程度的真实情况。但是，摄入过氧化值过高的食品，无疑会接触更多的自由基等有害成分，健康风险增加。

在医学研究中，一些自由基被证实能够破坏细胞膜，干扰细胞的新陈代谢，使细胞膜丧失保护细胞的功能，它是加速人体衰老的因素之一。

综合酸价和过氧化值两个指标，健安喜和澳佳宝的新鲜度指数分别达到11.3和12.0，品质较优。

▲健安喜（GNC）100%天然维生素E

10款维生素E均检出铬金属

“铬化合物是一种致癌物质，如若使用劣质原料生产的胶囊一般铬含量都比较高，长期服用危害颇大。”国家一级营养师焦通曾对本刊指出。

食品工程云无心曾表示，六价铬是一种有害污染物，摄入量越低越好，胶囊中的这些铬绝对量并不大，但这是人们可以通过合格产品避免摄入。

2000年版的《中国药典》并没有规定铬限量，不过，在这个版本之后的《中国药典》和《GB 6783-2013 明胶》均规定：胶囊中的铬应该≤2.0 mg/kg。

测试结果显示，10款维生素E都检出铬金属，含量范围是0.55 mg/kg~0.87mg/kg。不过，含量都符合《中国药典》和《GB 6783-2013 明胶》的规定。

如果每日都食用维生素E补充剂的话，摄入的铬金属会达到什么样的水平？消费者需要担心吗？

《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》指出，成年人每日铬的适宜摄入量是30μg，这个摄入量下不会产生危害。

以铬含量最高的禾博士计算，每粒维生素E胶囊含有0.17μg的铬，每日食用1粒的条件下，摄入的铬远低于30μg，因此，消费者无须太过担心。

▲禾博士天然维生素E软胶囊（成人型）

【特别说明】：本报道中试验结果仅对测试样品负责，不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况。