人体所需要的营养素有几大类各是什么 人体所需要的营养素有几大类?分别是什么?

一、人体需要的营养素有哪些？

人体需要营养素有：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水和膳食纤维，具体如下：

1.碳水化合物：碳水化合物是人体负责能量供应的主要营养素。只有摄入足够的碳水化合物，才有体力去干其他事情。碳水化合物存在于主食中，比如米饭和馒头。

2.蛋白质：要维持身体的正常运行，就必须摄入一定量的蛋白质，蛋白质多来自于肉、蛋、奶等食物。

3.脂肪：脂肪也是人体必需的营养物质，它可以保护我们的内脏，维持正常的生理活动，植物油和动物油都是脂肪的提供者。

4.维生素：维生素必须从食物中获取，维生素有很多种，不同种类的维生素有不同的功能，人体缺乏某些维生素会引起相应的疾病症状。

5.矿物质：常见的矿物质有钙、钠、钾、铁、锌等，正常饮食中可以获得足量的矿物质，但如果是特殊人群，如儿童、孕妇等，则需要更多的矿物质，因此需要额外补充。

6.水：水是我们身体重要组成物质之一，是身体内不可缺少的物质，建议每天饮水量为（1.5～2）L。

7.膳食纤维：膳食纤维可以清洁肠道，膳食纤维主要存在于绿叶蔬菜、水果和粗粮中。

二、人体所需的营养素有哪些？

人体所需要的营养素有6大种，其中最重要的是碳水化合物，另外还有蛋白质、维生素、矿物质、脂肪类和水。其中蛋白质、脂肪和糖类，在体内代谢之后能够产生能量，被称为产能营养素。人体的营养素必须靠饮食来摄取，所以在日常生活中，一定要注意各种营养物质的平衡。

三、人体需要的化学元素有哪些?各起什么作用？

在天然的条件下,地球上或多或少地可以找到90多种元素,根据目前掌握的情况,多数科学家比较一致的看法,认为生命必需的元素共有28种,包括氢、 硼、碳、氮、氧、氟、钠、镁、硅、磷、 硫、氯、钾、钙、钒、铬、锰、铁、钴、 镍、铜、锌、砷、硒、溴、钼、锡和碘.

硼是某些绿色植物和藻类生长的必需元素,而哺乳动物并不需要硼,因此,人体必需元素实际上为27种.在28种生命必需的元素中,按体内含量的高低可分为宏量元素和微量元素.

宏量元素指含量占生物体总质量0.01%以上的元素.如碳、氢、氧、氮、磷、硫、氯、钾、钠、钙和镁,这些元素在人体中的含量均在0.03%~62.5%之间,这11种元素共占人体总质量的99.97%,是构成人体细胞、组织、器官的主要成份,所以又叫造体元素.

微量元素指占生物体总质量0.01%以下的元素.如铁、硅、锌、铜、溴、锡、锰等.这些微量元素占人体总质量的0.03%左右.这些微量元素在体内的含量虽小,但在生命活动过程中的作用是十分重要的.这些微量元素在人体内是某些蛋白质、酶、激素、维生素的重要组成成分,具有重要的生理功能,可维持机体的正常生命活动,如果缺少某些必需微量元素或微量元素不平衡,就会引起疾病,甚至死亡.而且这些元素不能在体内生成,所以人体必须不断从外界摄入适量的各种必需微量元素,以保证机体正常的生理活动.

生物功能

（一）组成生物体内的蛋白质、脂肪、碳水化合物和核糖核酸的提供基础的结构单元,也是组成地球上生命的基础.这些元素包括碳、氢、氧、氮、硫、磷.

生命的基本单元氨基酸、核苷酸是以碳元素做骨架变化而来的.先是一节碳链一节碳链地接长,演变成为蛋白质和核酸；然后演化出原始的单细胞,又演化出虫、鱼、鸟、兽、猴子、猩猩、直至人类.这三四十亿年的生命交响乐,它的主旋律是碳的化学演变.可以说,没有碳,就没有生命.碳,是生命世界的栋梁之材.

氮是构成蛋白质的重要元素,占蛋白质分子重量的16％～18％.蛋白质是构成细胞膜、细胞核、各种细胞器的主要成分.动植物体内的酶也是由蛋白质组成.此外,氮也是构成核酸、脑磷脂、卵磷脂、叶绿素、植物激素、维生素的重要成分.由于氮在植物生命活动中占有极重要的地位,因此人们将氮称之为生命元素.

氨基酸和一些常见的酶含硫,因此硫是所有细胞中必不可少的一种元素.

磷素是构成各种生命物质所必需的成分.人体内矿物质的百分之二十是磷,它是体内含量第二丰富的矿质营养元素,而磷含量中的百分之八十存在于骨骼和牙齿中,其余的磷广泛分布于体内各细胞的脂肪、蛋白质、糖类、酶和盐类中.在细胞中,磷是基因结构的基础（DNA、RNA、基因、染色体）并且在自然界的生命活动中以ATP和ADP的形式对生物能量的产生、转换和储藏起关键作用.在植物体内,磷是光合作用、呼吸作用、细胞功能、基因转移和繁殖过程所必需的.

（二）钠、钾和氯离子的主要功能是调节体液的渗透压,电解质的平衡和酸碱平衡,通过钠-钾泵,将钾离子、葡萄糖和氨基酸输入细胞内部,维持核糖体的最大活性,以便有效地合成蛋白质.钾离子也是稳定细胞内酶结构的重要辅因子.同时,钠离子、钾离子还参与神经信息的传递.

（三）钙和氟是骨骼、牙齿和细胞壁形成时的必要结构成分（如磷灰石、碳酸钙等）,钙离子还在传送激素影响、触发肌肉收缩和神经信号、诱发血液凝结和稳定蛋白质结构中起着重要的作用.

（四）镁离子参与体内糖代谢及呼吸酶的活性,是糖代谢和呼吸不可缺少的辅因子,与乙酰辅酶A的形成有关,还与脂肪酸的代谢有关.参与蛋白质合成时起催化作用.与钾离子、钙离子、钠离子协同作用共同维持肌肉神经系统的兴奋性,维持心肌的正常结构和功能.另一个有镁参与的重要生物过程是光合作用,在此过程中含镁的叶绿素捕获光子,并利用此能量固定二氧化碳而放出氧.

（五）铁（II,III）的主要功能是作为机体内运载氧分子的呼吸色素.例如,哺乳动物血液中的血红蛋白和肌肉组织中的肌红蛋白的活性部位都由铁（II）和卟啉组成.其次,含铁蛋白（如细胞色素、铁硫蛋白）是生物氧化还原反应中的主要电子载体,它是所有生物体内能量转换反应中不可缺少的物质.

（六）铜（I、II）的主要功能与铁相似,起着载氧色素（如血蓝蛋白）和电子载体（如铜蓝蛋白）的作用.另外,铜对调节体内铁的吸收、血红蛋白的合成以及形成皮肤黑色素、影响结缔组织、弹性组织的结构和解毒作用都有关系.

（七）锌离子是许多酶的辅基或酶的击活剂.维持维生素A的正常代谢功能及对黑暗环境的适应能力,维持正常的味觉功能和食欲,维持机体的生长发育特别是对促进儿童的生长和智力发育具有重要的作用.

（八）锰（II、III）是水解酶和呼吸酶的辅因子.没有含锰酶就不可能进行专一的代谢过程,如尿的形成.锰也是植物光合作用过程中光解水的反应中心.此外,锰还与骨骼的形成和维生素C的合成有关

四、人体需要的铁元素有哪些？

人体内的主要元素，共有11种，按需要量多少的顺序排列为：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁。其中氧、碳、氢、氮占人体质量的95%，其余约4%，此外，微量元素约占1%。在生命必需的元素中，金属元素共有14种。钙是人体中含量最多的金属元素，约占成人体重的1.5～2%，其中99%的钙存在于骨骼和牙齿中，1%存在于血液中。人体中平均含锌总量为2克。人体内铁的含量为0.004%。一个体重为50 千克的人含铁2 克。成人体中含有21～28克镁，铜0.l～0.2克。

五、人体需要补充的必须元素有那些？

人体需要补充的必须元素有维C。它又叫抗坏血酸，可以减少致癌物质亚硝胺在体内聚集，极大地降低食管癌和胃癌的发病率。蔬菜和水果中维C含量较多，如辣椒、苦瓜、青蒜、萝卜叶、油菜等。

六、花卉需要的营养元素有哪些？

一、氮　　氮主要以铵态或硝态的形式为植物所吸收，有些可溶性有机氮化物如尿素等亦能为植物所利用。氮是构成蛋白质的主要成份，在植物生命活动中占有重要地位。它可促进花卉营养生长，促进叶绿素的形成，使花朵增大，种子充实，但如果超过花卉生长需要，就会推迟开花，使茎徒长，降低对病害的抵抗力。　　一年生花卉在幼苗期对氮肥需要量较少，随着植株生长，需要量逐渐增多。

二年生花卉和宿根花卉，在春季生长初期要求较多氮肥，应适当增加施肥量，以满足其生长要求。　　观花花卉与观叶花卉对氮肥的需要量不同，观叶花卉在整个生长期都需要较多氮肥，以使在较长时期内保持叶色美观；对于观花类花卉，在营养生长期要求较多氮肥，进入生殖生长阶段，应适当控制氮肥用量，否则将延迟开花。　　植物缺氮生长受抑制，生长量大幅度降低。缺氮的另一症状是叶子缺绿，起初叶色变浅，然后发黄并脱落，但一般不出现坏死现象，幼叶常常直立而不大铺开，并由于侧芽的继续休眠，分支与分蘖均受抑制。另外植物缺氮时花青素大量积累，茎与叶脉、叶柄变成紫红色。　　二、磷　　磷主要以HPO42-和H2PO4-形式被植物所吸收，被称为生命元素。是细胞质和细胞核的主要成份。磷素能促进种子发芽，提早开花结实期，使茎发育坚韧，不易倒伏，增强根系发育，并能部分抵消氮肥施用过多造成的影响，增强植株对不良环境和病虫害的抵御能力。因此，花卉在幼苗生长阶段需要施入适量磷肥，进入开花期以后，磷肥需要量更多。　　缺磷症状首先表现在老叶上，叶片呈暗绿色，茎和叶脉变成紫红色，严重时植物各部分还会出现坏死区。缺磷也会抑制植物生长，但对地上部分的抑制不如缺氮严重，但对根部的抑制甚于缺氮。　　

三、钾　　钾在植物体内不形成任何形式的结构物质，可能起着某些酶的活化剂的作用。钾肥能使花卉生长强健，增进茎的坚韧性，不易倒伏，促进叶绿素的形成与光合作用的进行。在冬季温室中当光线不足时应适当多施钾肥。钾素还能促进根系扩大，对球根花卉如大丽花的发育极有好处。另外钾肥还能使花色鲜艳，提高花卉抗寒、抗旱及抵抗病虫害的能力。　　过量钾肥能使植株低矮，节间缩短，叶子变黄，继而呈褐色并皱缩，使植株在短时间内枯萎。　　钾在植物体内有高度移动性，缺钾症状通常首先从老叶开始并最为严重。缺钾时叶片出现斑驳的缺绿区，然后沿着叶缘和叶尖产生坏死区，叶片卷曲，最后发黑枯焦。植物缺钾还会导致茎生长减小，茎干变弱和抗病性降低。　　

四、钙　　钙有助于细胞壁、原生质及蛋白质的形成，能促进根系发育。钙可以降低土壤酸度，在我国南方酸性土地区是重要的肥料之一。可改进土壤物理性质，粘重土壤施用石灰后可使其变得疏松。土壤中的钙可被植株根系直接吸收，使植株组织坚固。钙在植物体内完全不能移动，所以缺钙症状首先出现于新叶。缺钙的典型症状是幼叶的叶尖和叶缘坏死，然后芽坏死。严重时根尖也停止生长、变色、死亡。　　

五、硫　　硫为蛋白质成份之一，能促进根系生长，并与叶绿素形成有关。土壤中的硫能促进微生物（如根瘤菌）的增殖，增加土壤中氮的含量。植物缺硫时叶片均匀缺绿、变黄，花青素的形成和植株生长受抑制。植物缺硫症状通常从幼叶开始，并且程度较轻。　　

六、铁　　铁在叶绿素形成过程中起着重要作用，植物缺铁时，叶绿素不能形成，从而妨碍了碳水

七、人体营养素的需要量？

人体需要的营养素有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐、纤维素和水，这七大营养素中蛋白质每人每天每公斤体重需要0.8-1.2克，脂肪成人膳食中每日50克就可满足人体需求，碳水化合物成人每天需要1800大卡左右，其他营养素摄入只要饮食上不偏食，基本上可满足身体需求。

八、植物生长需要的营养元素有哪些？

基本营养素指植物生长必需的一些化学元素。一种元素成为植物生长 必需品的前提条件是：

1)植物需要它才能完成生命循环（产生可生育 的种子）。

2)它是植物分子或植物体组成的重要部分，

而该分子或组 成本身对植物至关重要，例如叶绿体分子中的镁元素。

3)缺乏该元 素，植物就会表现出缺素症。基本营养素也指基本矿物质和基本无机营养物。

九、人体所需七大营养所对应的食物？

1.蛋白质：蛋白质是一切生命的基础，在体内不断的合成与分解，是构成、更新、修补组织和细胞的重要成分，它参与物质代谢及生理功能的调控，保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。肉、蛋、奶、鱼、豆是提供蛋白质的主要营养素。

　　2.脂肪：脂肪是能量的来源之一，它协助脂溶性维生素(A、D、E、K和胡萝卜素)的吸收，保护和固定内脏，防止热量消失，保持体温。油脂是提供脂肪的主要营养素。

　　3.维生素：维生素是维持人体健康所必须的物质，需要量虽少，但由于体内不能合成或合成量不足，必须从食物中摄去。维生素水溶性(维生素B族、维生素C)和脂溶性(维生素A、D、E、K等)两类。它们对人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。蔬菜、水果是提供维生素的主要营养素。

　　4.糖类(碳水化合物)：糖类是人体的主要能源物质，人体所需要的能量的70%以上由糖类供给。它也是组织和细胞的重要组成成分。五谷类是提供糖类的主要营养素。

　　5.矿物质：矿物质是骨骼、牙齿和其他组织的重要成分，能活化荷尔蒙及维持主要硣素系统，具有十分重要的生理机能调节作用。蔬菜、水果是提供矿物质的主要营养素。

　　6.水：水是人体内体液的主要成分，是维持生命所必须的，约占体重的60%，具有调节体温、运输物质、促进体内化学反应和润滑的作用。水的来源主要由我们每天所引用的水，以维持体内所需。

　　7.纤维素：属于碳水化合物类。包括：纤维素，半纤维素，木质素，果胶等。摄入后不被人体消化吸收，形成废渣。随大便排出体外。它可以促进肠道蠕动，同时吸附多余脂肪、胆固醇等排出体外;有效预防成人心血管疾病、胃肠道疾病的发生。

十、人体所需要的营养是从什么得来的？

人体所需七大类营养素分别为蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，无机盐，水和膳食纤维。它们基本都是从食物中获取的，它们的食物来源分别是—

      蛋白质：主要来源于禽，鱼，瘦肉，蛋，奶及豆制品。主要作用是构成和修机体组织，维持和促进生长发育，提供能量等。

      脂肪：主要来源于禽，鱼，肥肉，蛋，奶，豆制品及油脂类。其生理作用类似于蛋白质。

       碳水化合物：主要来源于谷类及薯类食物，即我们常说的主食，与蛋白质和脂肪共同构成人体必需的三大物质，对维持生长发育，能量平衡等具有重要作用。

维生素：主要来源于蔬菜和水果。是维持人体正常生命活动所必需的一类有机物。

矿物质：主要来源于蔬菜和水果，是维持人体正常生命活动所必需的一类有机物。

水：不仅是构成身体成分的物质，还具有调节生理功能的作用。每天应该喝足量的水，不要等到渴了再喝。

膳食纤维：主要存在于谷皮，粗粮，各种蔬菜和水果中，具有润肠通便，降低胆固醇，预防肿瘤的作用。