学生午餐食谱大全及做法？

一、学生午餐食谱大全及做法？

　　学生营养餐午餐食谱做法一

　　糖醋山药

　　材料

　　山药300公克，四季豆5支，鸡胸肉150公克，蒜末少许，姜末少许，辣椒末少许，太白粉适量，胡椒粉适量，盐适量，糖醋酱5大匙

　　做法

　　1、山药去皮切粗丁;四季豆放入加盐的沸水中汆烫至翠绿，备用。

　　2、鸡胸肉洗净沥干，切成一口大小，以盐、胡椒粉、太白粉抓匀，再放入沸水中汆约烫1分钟，捞起沥干备用。

　　3、热锅，倒入适量油，加入步骤(1)的山药丁，煎至各面均上色，捞起备用。

　　4、于步骤(3)的锅中，放入姜末、蒜末、辣椒末炒香，再加入步骤(2)的鸡胸肉及糖醋酱拌炒至入味。

　　5、再于步骤(4)中加入步骤(1)的四季豆拌炒一下即可。

　　学生营养餐午餐食谱做法二

　　山药排骨汤

　　材料

　　排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量

　　做法

　　1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。

　　2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。

　　3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

　　4.砂锅放适量水烧开(一次放够，中途不再加水)，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。

　　5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

　　6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

　　学生营养餐午餐食谱做法三

　　乌鸡栗子滋补汤

　　材料

　　乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块、盐适量

　　做法

　　1、将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。

　　2、砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。

　　3、红枣和枸杞用温水浸泡一会儿。

　　4、乌鸡炖半小时后，加入板栗。

　　5、再炖半小时后，加入红枣和枸杞再炖半小时左右。

　　6、最后加入盐即可。

　　小贴士

　　1、乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。

　　2、炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖

二、儿童午餐食谱大全及做法？

儿童午餐食谱之蛋包虾仁

食物原料：鸡蛋、虾仁、火腿、精盐、味精、葱、白糖、淀粉适量。

制作方法：将鸡蛋磕入容器内，加精盐、味精搅匀。虾仁、火腿末放在容器里，加葱末、白糖、精盐，用蛋清和淀粉搅拌成馅。大勺加适量熟猪油，烧至七成熟时，将蛋液倒入平锅摊成蛋饼，把拌好的馅放在鸡蛋饼上，用筷子轻轻地把周围蛋皮向中心折迭，把馅心包在中间，然后翻个，用小火煎透，滗去余油即可出勺。

三、儿童午餐流食食谱大全及做法？

1、 蒸水蛋

步骤1：鸡蛋打散，加入1一1.5倍的温开水，加适量盐打匀蒸水蛋的做法

过筛。。。（如果筛网不够密，过筛后碗里还有小泡，拿个勺子给刮干净就成）蒸水蛋的做法

步骤2：在碗面上盖上保鲜膜蒸水蛋的做法

步骤3：蒸锅加水，水烧开后，放入蒸蛋碗，小火蒸12分钟，再关火不离锅虚蒸几分钟蒸水蛋的做法

步骤4：离锅

2、 芝士蘑菇汤

步骤1：蘑菇切片越薄越好，这里我用的是香菇。

土豆切丝在横切末，不要切太碎了。

洋葱切碎

先下洋葱爆香，在下土豆和蘑菇炒熟。奶酪蘑菇汤的做法

步骤2：加两碗水，把面粉释下加进去一定要在水是冷的时候加不然的就成面疙瘩了。奶酪蘑菇汤的做法

步骤3：加奶酪煮的时候一定要搅。奶酪蘑菇汤的做法

步骤4：要煮到吃一口土豆化了的感觉

3、 广式海鲜粥

步骤1：将大米放入水中熬至水沸后转小火20分钟。

步骤2：将青菜、鸡胸切丝，虾仁挑出虾线，待米粥粘稠后放入锅中，加盐后小火慢煮30分钟。

步骤3：将蟹肉拆解开，蟹黄放入锅中慢煮30分钟。

步骤4：待食材与米粥完全混合后方可出锅

4、 玉米糊

步骤1：玉米面里加入少许水，将玉米面全部打湿

步骤2：再加入少许水，搅拌均匀

步骤3：加入剩下的水，搅拌均匀

步骤4：倒入锅中，一边煮一边不停搅拌

步骤5：等到开后就变得粘稠了，改小火继续一边煮一边搅拌至熟，全程5分钟就搞定了

步骤6：煮好的玉米糊出锅了

5、 腊肉八宝粥

步骤1：大米清水淘洗干净，红豆、莲子也洗净，最好提前泡一下（2—3小时）

步骤2：香肠两根、腊肉一小块、海米一把

步骤3：将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内，加足量水，烧开后改小火，慢慢文煮

步骤4：另取锅，将香肠腊肉切片，热水稍煮一下，主要是为了去除肉片本身的腥味和表面的尘土

步骤5：大概煮1个小时，待粥煮至7成熟时，将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内，小火咕嘟咕嘟至米粒开花、肉片熟烂即成

6、 山药偎鸡汤

步骤1：整只鸡洗净切块.山药去皮切块.姜切片，葱切大段.

步骤2：将水烧开后，放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水，取出鸡腿用冷水冲洗干净.

步骤3：重新盛水，烧开，放入鸡腿煮20分钟，加入山药，香菇，枸杞，用小火煮30分钟，撒盐和鸡精调味

7、 豆浆蛋花

步骤1：用热水将黄豆磨成豆浆（可以用豆浆机要过滤完全）

步骤2：将打匀的鸡蛋倒入热腾腾的豆浆中搅拌均匀

四、营养餐食谱大全及做法？

一、杏仁蛋白小西饼

材料：蛋白120公克，细砂糖60公克，低筋面粉40公克，杏仁粉60公克，糖粉150公克，蓝苺果酱适量。

做法：1、蛋白用搅拌机的中速打至湿性发泡后，加入细砂糖继续打至硬性发泡。2、将低筋面粉、杏仁粉和糖粉过筛，慢慢加入作法1中搅拌均匀。

3、烤盘纸舖入烤盘中，将作法2立刻装入挤花袋中，用平口花嘴在烤盘纸上挤出圆形乳沫，放进烤箱上层，用180℃约烤8分钟即可。

二、椰香咖啡蛋白球

材料：低粉20克，咖啡粉10克，椰丝80克，奶粉10克，蛋白2个，细砂糖50克。做法：1、把椰蓉和咖啡粉，低筋面粉、细砂糖混合均匀。

2、用筷子把蛋白打散，倒入椰蓉混合物中、用手抓均匀。

3、取一小块面团，揉成大约2厘米直径大小的圆球，再滚上椰蓉，放在烤盘上(烤盘上铺锡纸或者烤纸)。

4、烤箱预热150度，25分钟左右即可。(不要太高温，容易烤裂)。

三、蛋白核桃脆饼

材料：蛋白36克，核桃36克，糖粉18克，低粉18克。

做法：1、核桃需要先用150度10分钟烤香，用手捏成薏仁大小的碎粒。

2、蛋白加糖打到接近干性，筛进低粉，把核桃碎也倒进去，一并拌匀。

3、舀在烤盘上，稍留出空隙即可，不会膨胀。

4、先用150度烤25分钟，然后改120度续烤30分钟。

四、甜橙蛋白脆

材料：蛋白80克，糖40克，糖粉80克，玉米淀粉20克，果真粉10克，柠檬汁1/2小勺。

做法：1.蛋白加糖打至干性发泡。

2.筛入糖粉和玉米淀粉，用刮刀轻轻拌匀。

3.加入柠檬汁拌匀。

4.烤箱预热110度，中层，60分钟左右。

五、住院营养餐食谱大全及做法？

住院营养餐要以病人的基础病为主。我们以高尿酸患者的并为组举个例子，早上要以蛋，奶为主。中午不能吃，一算。比如说火锅，羊杂，豆制品，海产品为主的食物。晚上以汤类诶，小时汤类可以吃点儿面。或粥之类的。晚餐尽量少摄入虾，蟹，螃蟹，羊肉，海带洗食物。

六、家庭营养餐食谱大全及做法？

食材：沙朗牛排800g，芥菜叶250g，豌豆苗250g，义式综合香料适量，海盐少许，柠檬汁少许，黑胡椒粉少许，美乃滋蒜酱适量，橄榄油1又1/2杯，油醋3大匙

做法:

　　1.牛肉以少许橄榄油煎至半熟，以义式综合香料、柠檬汁、黑胡椒粉调味，静置10∼15分钟备用。

　　2.将全部淋汁材料混合均匀；蕃茄放入烤箱以180°C烘烤至裂开(约15分钟)备用。

　　3.将芥菜叶和豌豆苗合併在碗内，用少许海盐与黑胡椒粉、柠檬汁调味。

　　4.将烤好的蕃茄摆盘，上面放上切小片的牛肉，淋上些许淋汁与美乃滋蒜酱后即可上菜。

七、月子营养餐食谱大全及做法？

答：月子营养餐食谱大全

1、第一周清淡为主，忌大荤和荤汤，会堵奶，排毒为主。

早餐：素包子，蒸南瓜，雪里红菜，煎蛋，白粥，枸杞茶

午餐：味增鳕鱼，大白菜，枸杞双菇，木耳炒蛋，配一个素汤

晚餐：芹菜炒虾仁，菠菜，糯米鸡，莴笋炒杏鲍菇，番茄汤

2、过了第一周后，就可以慢慢加荤菜了，比如:鸡汤，牛肉，冬瓜玉米，配一个素菜

早餐：葱油拌面，白粥，山药，煮花生，白煮蛋，一杯养生茶

午餐：杏鲍菇炒牛肉，炒藕片，鱼肉滑配一素一汤

晚餐：炒肉片，香菇滑鸡，玉米粒，青菜。杂粮米，素汤

八、闽南营养早餐食谱大全及做法？

用料

五花肉 适量

槟榔芋 半个

胡萝卜（切丁） 适量

香菇（切丁） 适量

食用油 适量

大米 适量

盐 适量

皮蛋 两个

做法步骤

1、将食材切好，我直接用的高压锅，家里煮图个方便。高压锅加热后，把肉放进去炒出油，再另外加点油。肉变色后加入其余食材，继续翻炒。

2、炒两分钟，加入一勺酱油，少许盐。

3、大米淘洗干净后，加进去翻炒几下

4、加入适量水，煮粥水要多加些。喜欢软烂就压半小时，平常可以压个15分钟。

5、两个皮蛋，切丁。出锅后加入粥中，稍微搅拌。

九、儿童营养餐食谱大全及做法？

儿童营养餐食谱之干贝豆腐丸子

材料：豆腐300g、油适量、盐适量、肉末适量、干贝适量、料酒适量、姜汁适量、耗油适量、鸡精适量、淀粉适量、鸡蛋适量。

做法：

1、准备材料。

2、干贝洗净，加葱、姜、料酒上笼蒸一个小时。

3、豆腐捣碎，加肉末、鸡蛋液、盐、姜汁、鸡精，搅打上劲。

4、挤成丸子用温油炸微黄色。

5、葱、姜、蒜炒出香味，放入豆腐丸子，加开水、干贝是干贝汁、盐、料酒、耗油、鸡精，小火烧至入味，用水淀粉勾芡。

十、少年营养早餐食谱大全及做法？

周一早餐：牛奶麦片营养粥，煎蛋一个，煎饼（可根据时令菜做南瓜煎饼或其它蔬菜煎饼），加上水果桃子几片（可以选择其它水果片）。

周二早餐：小米粥、香肠、煎豆腐块、蔬菜拼盘（西红柿与水果柿子椒或其它），主食可选择馒头或包子。

周三早餐：面包片或面包块、薯片、香肠、西蓝花，加水果一个，一杯牛奶或营养茶（蜂蜜奶茶、蜂蜜菊花茶等）。

周四早餐：生煎包子、米酒汤圆、粉肉香肠，切片或块，加上苹果片或香蕉片及其它水果片均可搭配。

周五早餐：主食紫菜清汤条，加一个煎蛋、西兰花几朵，水果加提子或葡萄，其它水果均可，根据孩子需求也可选用蔬菜类。

周六早餐：主食小龙包子，加八宝粥、或黑米粥、或豆浆，加卤豆腐或其它小菜，再适当配点蔬菜、水果拼盘，使其营养均衡。

周日主食：火烧或生煎包子，加稀饭，咸菜，加碟生抽酱油姜蒜汁作为备用蘸料，作为学生的调味品。再配加水果或蔬菜，如圣女果或黄瓜片。