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一周健康家常菜食谱? 学生一周食谱家常菜?

2023-08-19 21:33:31健康饮食1

一、一周健康家常菜食谱?

一、星期一蒜蓉炒海参材料:海参200克、蒜蓉5克、姜5克、葱白5克、盐2克、淀粉3克 做法:1、把海参洗净去掉多余的残渣;2、将姜、葱、蒜切碎;3、海参中加入盐2克、淀粉3克,抓匀后放到油锅中炸至微黄;4、炸后放入姜、葱、蒜碎,翻炒均匀即可。二、星期二芹菜荷兰豆炒鸡胸材料:鸡胸肉200克、芹菜50克、荷兰豆50克、盐3克、花椒5克、八角2克、料酒5ml、淀粉5克 做法:1、鸡胸肉切小块,加盐、淀粉腌10分钟;2、芹菜洗净沥干,荷兰豆去皮洗净;3、锅中加油,烧至八角、花椒炒香。4、倒入芹菜、荷兰豆翻炒,再倒入鸡胸肉,加料酒翻炒,至肉变色即可。三、星期三苋菜烩鸡蛋材料:鸡蛋4只、苋菜150克、盐2克、胡椒粉2克、香油2汤匙做法:1、把鸡蛋打入碗中搅散;2、苋菜去叶用盐、胡椒粉拌匀;3、将苋菜倒入锅中,加入少许清水,大火煮至苋菜熟即可;4、将苋菜从锅中取出码侧,加入鸡蛋液,再加入香油,翻炒均匀即可。四、星期四蛋炒西兰花材料:鸡蛋4只、西兰花200克、洋葱2个、姜2片、香油2汤匙、盐2克做法:1、将洋葱、姜切碎;2、将鸡蛋打入锅中搅匀;3、将西兰花洗净,放入热水中焯熟;4、锅中加油,将洋葱、姜碎爆香后,倒入西兰花,香油加1汤匙调味;5、倒入鸡蛋液搅拌均匀,翻炒至蛋熟后即可。五、星期五鸡胗煲仔饭材料:鸡胗1只、大米1碗、葱姜3克、枸杞子15克、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐2克做法:1、把鸡胗洗净,用盐拍打至肉变软;2、备一锅,加入大米、鸡胗、葱姜、枸杞子、老抽、蚝油和盐;3、加水将大米和鸡胗浸泡30分钟,用大火烧至水开;4、转小火,焖煮20分钟即可。六、星期六时蔬炒米粉材料:米粉1条、紫菜30克、黄瓜20克、金针菇10克、豆腐1块、蒜3克、花椒3克、淀粉1汤匙、盐1克做法:1、米粉放入开水中浸泡4-5分钟;2、锅中加油,放入蒜、花椒炸香;3、再倒入紫菜、黄瓜、金针菇、豆腐翻炒;4、加入淀粉勾芡,倒入米粉翻炒均匀,最后撒上少许盐调味即可出锅。七、星期日青椒炒猪肉末材料:猪肉末200克、青椒2个、洋葱1个、姜2片、蒜3克、芝麻油2汤匙、盐2克做法:1、将洋葱、姜、蒜切碎;2、将青椒去籽切小块;3、锅中加油,放入洋葱、姜、蒜炒至香味浓

二、学生一周食谱家常菜?

1.西兰花炒肉

  材料

  西兰花,猪肉,姜末,蒜末,生抽,盐,鸡精,耗油

  做法

  1、西兰花洗净,用开水焯水,猪肉切丝或者切片。

  2、锅内热油,下姜末、蒜末爆香,将切好的猪肉炒至变色。

  3、放入西兰花翻炒1分钟。

  4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。

  2:飘香鱼

  材料

  主料:草鱼一条,豆芽菜若干,莴苣若干,调料:蛋清一到二个,苏打粉一小勺,生粉一大勺,料酒若干,花椒一大勺,干辣椒自己看着放,白芝麻一小勺,葱,姜,蒜若干

  做法

  1、草鱼的头切下来,肉段开片

  2、将鱼头和鱼骨油里煎一下,加点料酒,再加没过鱼头的水

  大火煮沸,开小火,放入盐,我加了一点枸杞,煮约30分钟,

  将鱼头和鱼骨捞出不用,留汤备用。

  3、在煮鱼汤的时候,将草鱼上浆,这就是最最关健的一步,直接影响到成品

  A.鱼片将水冲一下,不用完全滤干水

  B.加一料酒,抓匀

  C.加苏打粉,用手顺时针搅拌,时间拌长一点,直到有粘性

  D.加入打散的蛋清,继续顺时针搅拌

  E.加入生粉,抓匀

  F.加一点油,抓匀,放入冰箱冷藏五分钟.

  4、将豆芽菜和切片的莴苣放入鱼汤中至水沸,捞出铺在盘底

  5、将鱼汤开小火,将鱼片一片一片放入,至变成白色,没有红色血丝就马上捞出铺在豆芽菜上

  6、另取一锅,大火,将姜,蒜,干辣椒,花椒爆炒至香,淋在盘里的鱼片上

  7、将鱼汤再次煮沸后倒入盆中,撒上白芝麻和葱段即可

  小贴士

  1、上浆是关健,一定要顺时针搅,包括鱼丸,肉丸,虾丸。这样做出来的才有弹性,不易碎

  但是做蛋糕中的蛋黄糊时,加入面粉后千万不能搅,也是因为容易有粘性,出筋,这样蛋糕会容易收缩。

  2、滑鱼片的时候,用小火,不容易老,一片一片拔开,以防粘在一块

  若将其中的莴苣换成酸菜,与花椒等一直炒,这样就是酸菜鱼了.

  3:冬瓜猪肚虫草花汤

  材料

  冬瓜,猪肚,虫草花,干贝素,盐

  做法

  1.猪肚洗干净,用清水煮差不多40分钟,也可以煮的更久,更嫩一点~

1.西兰花炒肉

  材料

  西兰花,猪肉,姜末,蒜末,生抽,盐,鸡精,耗油

  做法

  1、西兰花洗净,用开水焯水,猪肉切丝或者切片。

  2、锅内热油,下姜末、蒜末爆香,将切好的猪肉炒至变色。

  3、放入西兰花翻炒1分钟。

  4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。

  2:飘香鱼

  材料

  主料:草鱼一条,豆芽菜若干,莴苣若干,调料:蛋清一到二个,苏打粉一小勺,生粉一大勺,料酒若干,花椒一大勺,干辣椒自己看着放,白芝麻一小勺,葱,姜,蒜若干

  做法

  1、草鱼的头切下来,肉段开片

  2、将鱼头和鱼骨油里煎一下,加点料酒,再加没过鱼头的水

  大火煮沸,开小火,放入盐,我加了一点枸杞,煮约30分钟,

  将鱼头和鱼骨捞出不用,留汤备用。

  3、在煮鱼汤的时候,将草鱼上浆,这就是最最关健的一步,直接影响到成品

  A.鱼片将水冲一下,不用完全滤干水

  B.加一料酒,抓匀

  C.加苏打粉,用手顺时针搅拌,时间拌长一点,直到有粘性

  D.加入打散的蛋清,继续顺时针搅拌

  E.加入生粉,抓匀

  F.加一点油,抓匀,放入冰箱冷藏五分钟.

  4、将豆芽菜和切片的莴苣放入鱼汤中至水沸,捞出铺在盘底

  5、将鱼汤开小火,将鱼片一片一片放入,至变成白色,没有红色血丝就马上捞出铺在豆芽菜上

  6、另取一锅,大火,将姜,蒜,干辣椒,花椒爆炒至香,淋在盘里的鱼片上

  7、将鱼汤再次煮沸后倒入盆中,撒上白芝麻和葱段即可

  小贴士

  1、上浆是关健,一定要顺时针搅,包括鱼丸,肉丸,虾丸。这样做出来的才有弹性,不易碎

  但是做蛋糕中的蛋黄糊时,加入面粉后千万不能搅,也是因为容易有粘性,出筋,这样蛋糕会容易收缩。

  2、滑鱼片的时候,用小火,不容易老,一片一片拔开,以防粘在一块

  若将其中的莴苣换成酸菜,与花椒等一直炒,这样就是酸菜鱼了.

  3:冬瓜猪肚虫草花汤

  材料

  冬瓜,猪肚,虫草花,干贝素,盐

  做法

  1.猪肚洗干净,用清水煮差不多40分钟,也可以煮的更久,更嫩一点~

  2.煮熟的猪肚切条,冬瓜是第一次带皮煮,一般在外面喝的冬瓜汤都不去皮的,所以这一次我也没有去皮~

  3.重新换一锅清水,放入煮熟洗干净的猪肚条,冬瓜和虫草花一起煮,还可以扔即可干贝,不过我放了些干贝素,所以就没放干贝进去~

  4.大概小火煲一个小时左右就可以了

  2.煮熟的猪肚切条,冬瓜是第一次带皮煮,一般在外面喝的冬瓜汤都不去皮的,所以这一次我也没有去皮~

  3.重新换一锅清水,放入煮熟洗干净的猪肚条,冬瓜和虫草花一起煮,还可以扔即可干贝,不过我放了些干贝素,所以就没放干贝进去~

  4.大概小火煲一个小时左右就可以了

三、青少年食谱家常菜大全及做法?

【肉末木耳炒胡萝卜】

食材:胡萝卜300克,肉末200克,泡发木耳60克,蒜苔1根,葱姜末适量,水淀粉适量,料酒1勺,一品鲜酱油2勺,盐适量,植物油适量

做法:

1 胡萝卜去皮洗净;蒜苔洗净;木耳提前泡发洗净

2 胡萝卜切小丁;木耳切碎;蒜苔切小段;肉末用葱姜末、水淀粉、料酒拌匀,腌制5分钟

3 炒锅放植物油,油温2成热,下腌制好的肉末,炒至变色,放入胡萝卜丁翻炒

4 待胡萝卜丁变软,放入木耳和蒜苔,加入一品鲜酱油炒匀

5 加盐调个味,淋入少许清水,翻炒均匀即可关火装盘

2【蒸南瓜山药拌肉末】

食材:南瓜230克,山药90克,肉末100克,胡萝卜1小块,葱姜末适量,一品鲜酱油2勺,料酒半勺,水淀粉适量,盐适量,植物油适量

做法:

1 南瓜去瓤、去籽洗净;山药洗净

2 南瓜切片,码入盘中垫底;带好手套把山药去皮切片,泡水洗去粘液后码在南瓜上;胡萝卜切小丁;肉末用葱姜末、料酒、水淀粉拌匀,腌制5分钟;把山药和南瓜放入蒸锅中,上汽后蒸8分钟

3 炒锅放植物油,油温2成热,下肉末炒散,待肉末变色,放入胡萝卜丁,加入一品鲜酱油炒匀

4 加盐调个味,翻炒均匀即可关火

5 到时间后,蒸锅关火,再焖2分钟后将盘子取出

6 把炒好的肉末倒在山药上,拌匀即可食用

宝妈小贴士:

1 南瓜选甜面的好吃,越老的南瓜越面,可以用指甲掐一下外皮

2 肉末可以和菜一起蒸,但是没有后浇上去的香

3 肉末腌拌一下入味,不发硬,更能和南瓜山药融合在一起

3【滑蛋虾球】

食材:青虾12个,鸡蛋3个,黄瓜100克,葱花适量,盐适量,水淀粉适量,植物油适量

做法:

1 青虾去头去尾剥去外壳,给虾仁开背,去掉沙线,用少许盐和水淀粉拌匀;黄瓜一切两半,扣去黄瓜籽后切厚片;鸡蛋打散

2 炒锅放植物油,油温2成热,倒入鸡蛋液,定型后铲出搅成小块备用

3 炒锅再次倒入适量植物油后,放入虾仁,小火煸炒至虾仁变色后铲出备用;黄瓜片加少许盐抓匀

4 利用锅内余油,下葱花炒香后放入鸡蛋、虾仁、黄瓜片, 翻炒均匀即可关火装盘

宝妈小贴士

1 煎鸡蛋和炒虾仁的油温要低,这是鸡蛋和虾仁滑嫩的秘诀

2 黄瓜片要到步骤4再加盐,如果提前放盐黄瓜会出汤和发蔫

4【小黄蘑土豆汤】

食材:土豆190克,去皮五花肉90克,野生小黄蘑20克,大蒜2瓣,香菜少许,葱段姜片适量,盐适量,植物油适量

做法:

1 备好食材。土豆去皮洗净

2 土豆切丁,泡两遍水,洗去淀粉,控干水份备用;阿尔山小黄蘑用水泡软洗净;去皮五花肉先切1厘米厚的片,再切1厘米宽的段;大蒜拍扁切末

3 炒锅放植物油,油温4成热,下五花肉丁翻炒至表面发黄,微微吐油,放入葱段姜片炒香

4 加入适量的清水,放入阿尔山小黄蘑和土豆丁,开锅后改中火,煮20分钟

5 到时间后,放入蒜末,加盐调个味,即可关火

5【香菇蒸滑鸡】

食材:琵琶腿4个,干香菇3个,大白菜叶少许,姜3片,蒸鱼豉油3勺,蚝油1勺,白胡椒粉少半勺,老抽半勺,香油1勺,玉米淀粉1.5勺

做法:

1 香菇提前洗净、泡软,香菇水不要倒掉

2 琵琶腿用厨房剪刀骨肉分离,腿肉切成1厘米左右的段

3 鸡腿肉放入盆里,放入泡好的香菇稍微攥下水,再加泡香菇的水2勺,蒸鱼豉油3勺,蚝油1勺,白胡椒粉少半勺,老抽半勺,香油1勺,淀粉1.5勺、姜3片拌匀

4 腌制10分钟(口重的加少许盐,不要多,里边已经有咸味了,咸了会掩盖鸡肉的鲜美)

5 锅内加水上屉,大火烧开,这个时间准备:白菜叶铺在盘子底部,不要太多会出汤,上面放入腌好的鸡腿肉。锅里的水烧开后上屉蒸,大火20-25分钟即可关火出锅

宝妈小贴士:

1 腌鸡肉加香菇水会和鸡肉充分融合,更好吃,但不要太多,成品会水塌塌不好吃

2 加淀粉,会锁住鸡肉的水份不流失,鸡肉更鲜嫩

6【菠菜炒鸡蛋】

食材:菠菜300克,鸡蛋3个,葱花适量,盐适量,植物油适量

做法:

1 备好食材。菠菜择好泡水洗净

2 菠菜切段;鸡蛋打散

3 炒锅放植物油,油温6成热,倒入鸡蛋液,两面摊好,铲出备用

4 利用锅内余油,下葱花炝锅,放入控干水份的菠菜翻炒

5 菠菜打蔫,微微出汤,加盐调个味

7【洋葱孜然虾】

食材:大虾300克,洋葱110克,孜然粒1勺,白胡椒粉适量,白酒少许,盐适量,植物油适量

做法:

1 大虾剪去虾枪、虾须

3 大虾剪开虾背,挑出沙线

4 处理完成后冲洗干净,控干水份后放入盘中,加适量白胡椒粉、盐、少许白酒拌匀,腌制5分钟

5 洋葱切丝。 炒锅放植物油,油温5成热,放入腌制好的大虾翻炒

6 大虾变色,放入洋葱丝翻炒,炒到大虾弓腰,洋葱发蔫,放入孜然粒,加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘

8【西红柿炒鸡蛋】

食材:西红柿260g,鸡蛋2个,葱花少许,白糖1勺,盐半勺,植物油适量

做法:

1 西红柿洗净,鸡蛋打散;西红柿切片

2 锅内放油,油温6成热,倒入鸡蛋液,两面煎黄铲出控油,夹成小块备用

3 利用锅内余油,下葱花小火煸出香味,放入西红柿,放盐,再加适量的清水

4 西红柿软烂,放入白糖, 放入鸡蛋,翻炒均匀即可出锅

9【家常烧黄鱼】

食材:黄花鱼270克,鸡蛋1个,大蒜3瓣(切两半),葱段2段,姜3片,八角1个,花椒10余粒,料酒适量,味极鲜酱油1勺,白糖1勺,米醋4勺,盐适量,植物油适量

做法:

1 黄花鱼去鳞去腮去内脏冲洗干净;调料备好

2 黄花鱼两面打两个一字刀,用盐和料酒腌制10分钟;鸡蛋磕入碗中打散

3 炒锅放植物油,油温4成热,放入裹好鸡蛋液的黄花鱼,两面煎的微微发黄

4 烹入米醋后立刻盖上锅盖,焖10秒钟

5 倒入适量开水,放入葱姜蒜、花椒、八角、白糖、盐、味极鲜酱油、1勺料酒,改小火慢慢烧制

6 汤汁耗干,亮出明油,关火装盘

10【营养四丁】

食材:土豆240g,猪瘦肉70g,胡萝卜60g,青蒜2根,葱姜末少许,味极鲜酱油2勺,生抽1勺,淀粉半勺,盐适量,植物油适量

做法:

1 土豆胡萝卜去皮洗净;青蒜洗净

2 土豆切1厘米见方的丁,泡2遍水;胡萝卜切1厘米见方的丁;瘦肉切1厘米见方的丁,用葱姜末和生抽、淀粉腌制一会;青蒜切1厘米长的小节

3 油温5成热,下控干水的土豆丁,煸至微微发黄后放入胡萝卜丁,翻炒几下后捞出控油备用 4 下肉丁,利用锅内余油翻炒至肉丁变色,加酱油调色

5 放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒几下, 下青蒜,翻炒几下

6 加盐调味,翻炒几下出锅 宝妈小贴士: 1 此菜的成品肉丁是嫩的,土豆丁是软的,胡萝卜丁是脆的,再加上青蒜的蒜香味 2 肉丁腌制才会嫩

四、跪求青少年运动员一周食谱?

水果:1.浆果,如:蓝莓、草莓、黑莓、樱桃等。2.香蕉3. 苹果 4. 橙子 5. 猕猴桃 6. 葡萄柚 7. 桃(李子) 8. 甜瓜(西瓜、哈密瓜、哈密瓜等)。

蛋白质:酸奶(喝完一定要刷牙)、鸡蛋、奶酪、花生、杏仁酱、火鸡等。

谷物:全麦华夫饼、燕麦片、葡萄干谷物或其他至少含有 3 克纤维的谷物、全麦面包、全麦面包圈等。

 液体:水、牛奶(最好是低脂牛奶)、维生素强化豆浆等。

五、13-18岁青少年一周营养食谱?

1、食谱一

早餐:牛奶250ml、面包(面粉200克)、煮鸡蛋50克。

午餐:米饭(粳米200克)、蘑菇炒肉片(鲜蘑菇50克、猪肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精)、炒青菜(青菜200克、植物油5克,味精、盐适量)。

晚餐:馒头(面粉150克)、百合虾(虾仁50克、胡萝卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、盐适量)、牛肉菜汤(卷心菜50克、豆腐干50克、胡萝卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克,味精、盐适量)。

2、食谱二

早餐:小米粥(小米100克)、牛奶250ml、荷包蛋(鸡蛋50克)。

午餐:米饭(粳米150克)、鱼香三丝(猪瘦肉50克、胡萝卜50克、土豆100克、植物油5克,姜丝、泡椒、酱油、醋、白糖、味精、盐适量)、香菇炒青菜(绿叶菜200克、香菇50克、植物油5克,味精、盐适量)、炝花菜。

晚餐:金银卷(面粉100克、玉米粉100克,麻酱、盐适量)、清蒸鲜鱼(各种鲜鱼150克、植物油5克,葱段、姜丝、盐适量)、蒜茸茼蒿(茼蒿150克、植物油5克,大蒜、味精、盐适量)、青菜虾米汤(青菜50克、植物油5克、虾米,味精、盐适量)。

3、食谱三

早餐:粳米发糕(面粉150克)、牛奶250ml、皮蛋拌豆腐(无铅松花蛋50克、内脂豆腐50克)。

午餐:米饭(粳米150克)、蒜苗炒蛋(蒜苗100克、鸡蛋50克、植物油5克,调味品适量)、西芹牛柳(牛瘦肉50克、芹菜茎100克、植物油5克,调味品适量)、菠菜粉丝汤。

晚餐:黑米粥(粳米40克、黑米10克)、馒头(面粉150克)、炒猪肝、猪肝50克、豌豆苗50克、植物油5克,胡椒粉、黄酒、味精、盐适量)、芸豆炖土豆(猪瘦肉25克、芸豆100克、土豆50克、植物油5克,味精、盐适量)。

4、食谱四

早餐:牛奶250ml、鸡蛋发糕(面粉150克、鸡蛋50克、白糖25克)。

午餐:米饭(粳米150克)、虾仁豆腐(内脂豆腐100克、虾仁50克、植物油5克,淀粉、味精、盐适量)、炒青菜(新鲜蔬菜150克、植物油5克,味精、盐适量)、虾皮萝卜丝汤(萝卜50克,虾皮、味精、盐适量)。

晚餐:肉菜包子(面粉150克、猪瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、调味品适量)、紫菜鸡蛋汤(鸡蛋50克,紫菜、调味品适量)。

5、食谱五

早餐:虾肉馄饨(虾仁50克、菜100克、面粉100克,调味品适量)、牛奶250ml。

午餐:米饭(粳米150克)、木须肉(猪瘦肉丝30克、鸡蛋50克、植物油5克,木耳、调味品适量)、酱焖茄子(猪瘦肉30克、茄子150克、植物油5克,大豆酱、调味品适量)、绿豆汤(绿豆、冰糖适量)。

晚餐:黑米馒头(黑米面粉150克)、糖醋排骨(排骨300克、植物油5克,调味品适量)、海蛎子炖豆腐(海蛎子100克、豆腐100克、植物油5克,香菜、葱、姜、蒜、盐少许)、银耳蛋花汤(鸡蛋50克,银耳、调味品适量)。

六、产妇月子餐一周食谱手机版?

选择黑米粥、薏米山药枸杞粥、胡萝卜小米粥、芋头瘦肉粥等粥类,流食清淡食用易消化;选择红糖生姜粥、黑木耳红枣粥等可以选择猪肚炒杏鲍菇、腐竹黑木耳、香菇鸡等补气养血;食用鲫鱼汤、黄豆猪蹄汤、木瓜花生猪尾汤等帮助促进乳汁的分泌。

主食可以吃一些杂粮糙米饭、燕麦粥,饱腹易消化,不长肉。

七、一周食谱安排表家常菜?

周一面条周二包子三排骨米饭四饺子,五饼豆腐炒瓜片六尖片日烤鸭家常菜。

八、一周食谱不重样家常菜简单做法?

葱爆牛肉

1.准备食材:

准备牛里脊肉300克,顶着牛肉的纹理切成均匀薄片,牛肉切好之后放入盆中,加入食盐2克,鸡精1克,五香粉1克,少许白糖提鲜,料酒5克去腥,老抽2克提色,顺着一个方向,搅拌至牛肉把料汁全部吸收,加入淀粉10克,搅拌均匀,淀粉能锁住牛肉中的水分,保持鲜嫩的口感,再加入植物油10克,拌匀腌制10分钟。

准备大葱白2根,斜刀切成片,葱的量可以多一点,香味更浓。

切点小米椒段、姜丝、蒜片备用。

2.开始烹饪:

锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油加入凉油,热锅凉油能防止炒牛肉时粘锅,把牛肉依次放入锅中,轻轻晃动锅,防止牛肉粘在锅底,保持小火,滑炒2分钟左右。

牛肉炒香、变色以后,把姜、蒜等小料倒入锅中,翻炒出香辣味,加入蚝油3克增鲜,翻炒化开蚝油,倒入葱片,转中火快速翻炒30秒钟,让葱的香味充分融入到牛肉里面。

葱片断生以后起锅调味:加入少许白糖,食盐2克,鸡精1克,料酒5克,翻炒化开调料,淋入少许明油提亮色泽,勾入一点水淀粉,让料汁更好地吸附在食材表面,翻炒均匀后即可出锅。一道鲜香嫩滑的葱爆牛肉就做好了。

蚝油烧三菌

1.准备食材:

准备平菇一朵,把根去除,撕成均匀的小块。

准备杏鲍菇一个,切成菱形片。

准备香菇几朵,把茎切掉,改刀成均匀的小块。

全部放在同一个盆中,加入适量的清水,抓洗几下,浸泡10分钟备用,浸泡能充分去除菌菇中的灰尘和杂质。

切点泡椒段、姜末、葱花、蒜片、线椒圈备用。

2.把菌菇焯一下水:

锅内烧水,加入食盐2克入底味,鸡精1克,料酒5克去异味,植物油5克,植物油能在菌菇表面形成油膜,保持鲜嫩的口感,水烧开以后把菌菇倒入锅中,焯水1分钟左右,菌菇表面略微透亮时捞出,这一步主要是为了去除菌菇的涩味,快速用凉水冲洗几下,控水备用。

3.开始烹饪:

锅内烧油,油烧热以后起锅,倒入准备好的青红椒等小料,爆出香辣味,加入蚝油10克提鲜,把蚝油炒散炒化,放入菌菇颠锅翻炒均匀,从锅边淋入少许清水。

开始调味:加入食盐2克,鸡精1克,少许白糖提鲜,生抽5克,老抽2克提色,转大火,快速翻炒化开调料,把颜色炒均匀,勾入一点薄芡,把汤汁收浓,让调料更好地吸附在菌菇表面,淋入少许明油提亮色泽,翻匀后即可出锅。一道鲜香嫩滑的蚝油烧三菌就做好了。

糖醋脆皮豆腐

1.准备食材:

准备老豆腐500克,老豆腐口感紧实,不易碎,切成均匀小块,放入清水中浸泡一会儿,豆腐在清水中浸泡有保鲜、缓冲压力的作用,防止豆腐因外力破碎。

切点葱花备用。

2.调糖醋汁:

切点蒜末放入盆中,加入番茄酱10克,食盐2克,白糖15克,陈醋10克,鸡精2克,搅拌化开调料,加入蚝油5克备用。

3.开始烹饪:

把锅烧热,加入适量的植物油滑锅,滑好锅以后倒出热油加入凉油,在锅的周围撒上少许食盐,食盐能避免豆腐与锅直接接触,造成粘锅糊底,把豆腐倒入锅中,保持小火煎3分钟,豆腐一面煎黄以后颠锅翻面,翻过来之后再煎三分钟,煎至豆腐表面起酥、呈金黄色即可出锅。

锅内再烧油,倒入调好的糖醋汁,加入老抽2克提色,快速搅拌均匀,料汁烧开以后淋入少许水淀粉,把料汁收浓,倒入煎好的豆腐翻炒均匀,让豆腐均匀裹满料汁,放入葱花,翻匀后即可出锅。一道酸甜开胃的糖醋脆皮豆腐就做好了。

炝拌包菜丝

1.准备食材:

准备包菜半个,把根切掉,切成均匀细丝,切得越细,拌的时候就越入味。

准备红椒半个,也切成细丝。

准备一个小盆,放入一小把干辣椒,一勺白芝麻备用,不喜欢吃辣的朋友,干辣椒可以少放一点。

2.调料汁:

切点蒜末放入盆中,加入陈醋10克,香油5克,鸡粉2克,食盐2克,白糖3克,一些白糖,蒸鱼豉油10克,用少许温开水化开,料汁就调好了。

3.把包菜焯一下水:

锅内烧水,加入少许食盐和鸡粉入底味,再放入植物油5克,白醋5克,植物油和白醋都能保持包菜鲜亮的色泽和清脆的口感,水烧开以后把包菜倒入锅中,焯水10秒钟,包菜断生返青以后立即捞出,快速用清水冲洗几下,以免包菜回软,失去清脆的口感。

4.开始烹饪:

锅内加入植物油20克,油温烧到七成热时起锅,把热油浇在干辣椒上,爆出料头的香辣味

把包菜倒入盆中,浇上爆香的料头,倒入调好的料汁,翻拌拌匀后就能装盘了,一道清脆爽口的炝拌包菜丝就做好了。

鸡蛋炒虾仁

1.准备食材:

准备青椒半个 把籽去除,切成菱形片。

准备小米椒几个,斜刀切成小段。

准备葱白一段,切成葱花。

准备虾仁200克备用。

在碗中打入四个鸡蛋,加入少许食盐入底味,用筷子搅拌均匀。

2.开始烹饪:

锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油加入凉油,把虾仁倒入锅中,滑炒20秒钟,虾仁表面变红以后倒入蛋液,轻轻转动锅让蛋液均匀裹在虾仁上面,煎至鸡蛋液全部定型,用勺子快速炒散,把葱花、青红椒倒入锅中,加入食盐1克,继续翻炒10秒钟,青红椒断生以后就能出锅了。一道鲜嫩可口的鸡蛋炒虾仁就做好了。

砂锅鸡

1.准备食材:

准备三黄鸡一只,把鸡脖子上面的淋巴去除干净,避免残留细菌,斩掉鸡屁股和鸡脚趾,剁成均匀的小块,放入清水中多抓洗几遍,洗净上面的血水备用。

切点姜片、葱段、蒜丁放入盆中,放入一粒八角备用。

准备青红椒各半个,切成片,为菜品增色。

准备提前泡发的木耳一把,放入盆中。

2.把鸡块焯一下水:

鸡块冷水下锅,倒入一点料酒去腥,加入少许食盐搅拌均匀,慢慢煮出鸡块中的血水和杂质,水烧开以后打去上面的浮沫,煮至没有杂质溢出,把鸡块倒出用清水冲洗干净,控水备用。

3.开始烹饪:

锅内烧油,油烧热以后,把葱、姜等小料倒入锅中,再抓入一小把干辣椒,开小火翻炒1分钟左右,炒出料头的香辣味,加入蚝油5克增鲜,翻炒化开蚝油,把鸡块倒入锅中,多煸炒一会儿,看到鸡块吐油以后,加入老抽3克提底色,蒸鱼豉油10克,把颜色炒均匀。

再加入鸡粉3克,食盐2克,倒入一点料酒去腥,翻炒均匀,从锅边淋入适量的清水没过鸡块,转大火,把汤汁烧开,汤汁烧开以后,把鸡块放在砂锅里面,倒入准备好的木耳,大火烧开以后转小火炖30分钟,把鸡块炖熟、炖入味。

30分钟以后把青红椒放进去,继续炖3分钟,青红椒断生以后关火,淋入少许芝麻香油,搅拌均匀以后即可食用。一道鲜嫩可口的砂锅鸡就做好了。

线椒粒粒香

1.准备食材:

准备一小块腊肉,先切成厚片再切成丁。

准备适量的线椒,洗干净以后切成辣椒圈

准备红泡椒几根,也切成圈,用来配色。

准备几根小香芹,切成小段。

切点蒜末、姜末、葱花备用。

2.把腊肉煮一下:

把腊肉冷水放入锅中,加入一点料酒去腥,腊肉本身是生的,再加上长时间的晾晒,表面容易吸附灰尘和杂质,要多煮一会儿,把腊肉煮熟充分去除杂质,同时让腊肉吸收水分变软,炒出来不会发硬发柴,腊肉煮软以后倒出,用清水冲洗干净,控水备用。

3.开始烹饪:

锅内烧油,油烧热以后,倒入青红椒圈和芹菜段,把葱、姜、蒜也倒入锅中一起翻炒,开大火快速把食材炒至断生,用小火的话食材容易出水,口感不够脆嫩,大约翻炒1分钟。

食材炒出香味以后,加入一勺食盐,几滴老抽上色,蚝油5克,生抽5克增鲜,翻炒均匀给食材入味,倒入腊肉粒翻炒几下,从锅边淋入少许清水,加入一点白糖提鲜,再淋入少许明油提亮色泽,翻匀后即可出锅。一道香辣下饭的线椒粒粒香就做好了。

九、宝宝一周食谱安排表,孩子健康饮食怎么搭?

孩子饮食需要提供足够的能量和蛋白质,考虑到宝宝咀嚼功能较差,食物要尽量细、软、烂、碎。每日可以喝1-2杯豆浆或者是牛奶,同时可以吃蛋白质丰富的鱼、蛋等,每天吃3次正餐,同时加1-2顿点心。

十、四年级科学题:为自己和家人设计一份有利于健康消化的一周食谱?

好的,下面是为自己和家人设计一个有利于健康消化的一周食谱:

星期一:

早餐:全麦吐司、煮蛋、水果

午餐:素炒面、西红柿炒蛋、豆浆

晚餐:米饭、清蒸鲈鱼、西红柿鸡蛋汤、蔬菜沙拉

星期二:

早餐:燕麦粥、牛奶、水果

午餐:小米粥、肉末蒸蛋、海带豆腐汤

晚餐:薏米粥、清炒时蔬、酱烤肉、番茄鸡蛋面

星期三:

早餐:蛋花绿豆汤、蔬菜包子、水果

午餐:黄豆猪蹄汤、红烧肉、青菜拌面条

晚餐:紫薯馅饺子、海带鸡蛋汤、凉拌卤味

星期四:

早餐:芝麻粥、咸鸭蛋、水果

午餐:酱油焖鸡、米饭、油菜心汆水

晚餐:红烧豆腐、蒜蓉空心菜、紫菜包饭

星期五:

早餐:冬瓜小米粥、清蒸虾、水果

午餐:番茄肉丝炒饭、番茄鸡蛋汤、凉拌黑木耳

晚餐:香煎秋刀鱼、青椒土豆丝、鲍鱼菇炖鸡汤

星期六:

早餐:蛋炒饭、牛奶、水果

午餐:老北京炸酱面、鸡蛋羹、紫菜蛋花汤

晚餐:糯米鸡、糖醋里脊、辣炒蘑菇

星期日:

早餐:海鲜粥、鸡蛋灌饼、水果

午餐:红烧排骨、白菜豆腐汤、凉拌黄瓜

晚餐:佛跳墙、蒜蓉广东菜心、枸杞红枣汤

这个食谱包含了各种不同的食材,并且既健康又有益于消化。在这一周中,选择的食品不仅需要谨慎挑选和搭配,还要合理摄取每种食物的营养成分,减少不必要的油腻和热量的摄入。希望这个食谱能够让您和您的家人健康快乐!

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