如何注意饮食卫生？

注意饮食卫生1. 饮食宜以熟食为主大部分食物不宜生食，需要烹调后食用。食物通过加热后可以消毒，除去一些致病因素，从 而起到清洁的作用。而且熟食更容易被人体消化吸收，特别是小儿、老年人及脾胃虚弱的人，更 宜以熟食为主。2. 饮食宜新鲜《金匮要略》中说“移饭、馁肉、臭鱼食之皆伤人。”可见，人们很早就认识到腐败不洁的食物 对人体有害。新鲜、清洁的食品，可以补充机体所需的营养，饮食新鲜而不变质，其营养成分很 容易被消化、吸收，对人体有益无害^食品清洁，可以防止病从口入，避免被细菌或毒素污染的 食物进入机体而发病。因此，饮食物要保证新鲜、清洁。