正确的饮食调护包括

一、饮食调护的基本原则　　(一)饮食有节，按时定时。　　饮食要有节制，不可过饥过饱，过饥可使气血来源不足，过饱则易伤脾胃之气，进食要有规律，应养成良好的饮食习惯，三餐应定时定量，遵循“早吃好，午吃饱，晚吃少”的原则。切忌暴饮暴食以免伤脾胃。　　(二)调和四气，谨和五味。　　饮食应多样化，合理搭配，不可偏食，《素问-藏气法时论》说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。这就是说人体的营养应来源于粮，肉，菜，果等各类食品，所需的营养成分应多样化，只有做到饮食的多样化及合理搭配，才能摄取到人体必须的各种营养，维持气血阴阳的平衡。若对饮食有所偏嗜或偏废，另使体内营养比例失调．从而影响健康发生疾病。　　(三)食宜清淡，吃忌厚味。　　荤素搭配是饮食的重要原则，也是长寿健康的秘诀之一，饮食应以谷物，蔬菜，瓜果等素食为主。辅以适当的肉，蛋，鱼类，不可过食油腻厚味，由于各种性味的食物过食之后都会引起体内阴阳平衡的失调。所以，应注意饮食性味不要过重，尤其应避免过度嗜咸和嗜甜。　　(四)卫生清洁。习惯良好。　　饮食不洁可导致胃肠或加重原有的病情，食物要新鲜，干净，禁食腐烂，变质，污染的食物及病死的家禽和牲畜；食物应软硬恰当，冷热适宜进食时细嚼慢咽，不可进食过快或没有嚼烂就下咽，不要一边进食一边干其他事情，食后不可即卧，应做散步等轻微活动，以帮助脾胃的运化，晚上临睡前不要进食。　　(五)辩证施食，相因相宜。　　饮食调护应注意病人的体质，年龄，证候的不同和季节，气候，地域的差异，把人与自然有机地结合起来进行全面分析，做到因证施食，因时施食，因地施食和因人施食。　　二、饮食调护的种类　　食物的品种很多，除某些干鲜果品和蔬菜可以直接食用外，大部分食品均需经过加工和烹调后才能食用，从而形成了种类繁多的食品制作方法和丰实多彩的饮食种类，在中医临床中主要使用以“汤羹”类为主结合其他种类来进行饮食调护。　　(一)汤羹　　以水和食物一同煎煮或蒸炖而成，可根据食物的滋味，性能加入适当的佐料，食用时除饮汤外，同时吃其中的食物。汤羹有汤和羹之分，较稠厚的为羹，较稀的为汤。所用食物主要是有滋补作用的肉，蛋，鱼，海味，蔬菜，水果等，以补益为主要用途。　　(二)粥食　　以米、麦，豆等粮食单独或同时加入其他食物煮成，为半流质食品。粥食是常用的饮食之一，尤其适用于脾胃虚弱者。　　(三)主食　　以米，面等富含淀粉的食物为主要原料做成的各种米饭，糕点，小吃等食物。　　(四)膏滋　　以补益性食物加水煎煮，取汁夜浓缩至一定稠度，然后加人蜂蜜，白糖或冰糖制成半固体状，一般以补益为主要用途。　　(五)散剂　　将干果，谷物等食物晒干或烘干，研磨成细粉末，用时以沸水调食或用开水送服。　　(六)菜肴　　是指具有治疗作用的各类荤素菜肴的总称。种类繁多，制法各异，有蒸煮、煎炒、炸、烩、烧、爆、炖、煨、渍、腌、凉拌等多种，根据其性味和制法的差别，而有不同的作用。

DASH饮食七条准则：★食用足够的全谷物和蔬菜；★食用适量的鱼肉和瘦禽肉；★食用适量的低脂或脱脂乳制品；★水果代替甜品；★不要摄入过多的盐；★不要摄入过多的红肉；★不要摄入过多的酒精。地中海饮食四条准则：★食用足够的全谷物和蔬菜；★晚餐时可饮用一杯红酒；★不要摄入过多红肉；★享受美味。我国地大物博，区域间物产及饮食习惯各具特色，中国美食素以口味丰富，种类繁多享誉海内外。随着生活水平的提升，国人也越来越注重对膳食模式的研究。我国有研究表示，肥胖、心血管病及糖尿病等慢病已成为当前威胁我国人民健康的一个重要因素。通常，慢病的发生主要是由于不健康的饮食习惯及缺乏锻炼所致。部分癌症也被证明与不良的膳食模式有关。研究表明，健康的膳食模式中新鲜蔬果有着丰富的胡萝卜素以及维生素C和植物化学物,因此能够在胃癌的发生发展中起到有效地保护作用,如果膳食模式为肉类模式或西方膳食模式,胃癌发生的概率会大大提高。以及大家耳熟能详的盐摄入量与高血压的关系、饱和脂肪酸摄入与肥胖的关系和反式脂肪酸摄入与糖尿病的关系等。研究者提倡明确不良膳食结构的危害,降低动物性食物的摄入,增加植物性膳食,同时降低油、盐的摄入,有效提高膳食质量,才能降低慢病的发生。