一日三餐,怎样搭配最健康?(最好举例说明)

怎样科学安排一日三餐

正确的早、中、晚餐的分量应为三、二、一式。也就是早餐吃饱,份量多;午餐吃好,分量适中;晚餐吃少。

（1）早餐多吃肉类,但应以瘦肉代替香肠,以新鲜水果代替高糖食品。因为高脂和高胆固醇食品不易消化将使脑中血液大部分转到消化活动上,大大降低大脑的敏锐度,影响思维。早餐可喝一二杯中浓度咖啡或茶,因为它们的主要成分咖啡因入脑后对干扰腺甙酶有抑制作用,使大脑处于中度兴奋状态。切忌过量,否则效果正好相反。

（2）午餐应以高蛋白质食物为主,最好吃鱼。蛋白质丰富的午餐,使血液中充满氨基酸,特别是鱼、蛋、大豆中富含卵磷脂是构成脑神经和脑代谢的重要物质。氨基酸入脑后转化成的物质,使人思维敏捷、精神饱满、情绪稳定、记忆清晰。

（3）晚餐吃蔬菜、面包、面条、米饭、甜食等碳水化合物,可间接改变大脑的化学结构,使血液中不能被肌肉细胞吸收的色氨酸进入大脑,转变为具有镇静作用的血清素。色氨酸具有安眠、减轻躯体痛觉和敏感度的作用。

如何做到健康饮食？

1.要吃好早餐

也许去年一年你都不怎么吃早餐，但今年请不要这样了。吃一些麦片粥或牛奶什锦早餐等，它们可以缓慢释放糖分，使你不会在午餐之前就感到肚子空空如也。
2.多吃有机食品

人们应该尽量多吃有机食品，即使是有机的根茎蔬菜也行。这些食物对身体健康非常有好处，种植方便，成本低，味道也不错。

3.多吃核桃

大家应该多吃核桃，它的脂肪含量低，是最好的坚果类食品。最近的研究发现，常吃核桃可延长寿命五到十年。它们可以保护心脏，降低胆固醇。

4.少喝碳酸饮料

牙科医生警告称，最好少喝碳酸饮料，因为这些饮料中的酸性物质可以慢慢地腐蚀牙齿表面保护层，这在儿童中是很常见的一个问题，因为很多家长都认为碳酸饮料不会对牙齿产生任何危害。果汁中也含有酸性物质和果糖等，因此最好在饮用之前先用三分之二的水稀释一下。
5.多吃鱼

多吃鲭鱼、沙丁鱼和鲑鱼等深海鱼类是最好的，每周吃两次为宜。鱼油中发现的Omega 3长链脂肪酸似乎无病不治，对关节炎、痴呆症、皮肤病等都有好处。如果你需要恶补的话，最好多吃些鱼油。

6.食用更多的酸酵母

每天早上最好吃一片加奶酪的面包。奶酪中富含叶酸，这是一种维生素B，可以解决贫血症和肠类疾病等问题。考虑怀孕的女性应该服用叶酸，因为它可以帮助防止某些孕期疾病。

7.多吃绿色食品

提高矿物质硒的摄入量可以保护人体免受癌症和免疫系统疾病的困扰，因为硒元素对于清除血液中的致癌分子来说非常关键。深绿色叶菜和根茎菜中富含硒元素，可惜的是绝大多数人在日常生活中都很少食用这些蔬菜。大家需要记住一点，食补是最好的进补方式。

8.补充更多的维生素C

建议大家每天服用1000毫克的维生素C，这样可以全天保持充沛体力，同时还可以少患感冒。