冬天早餐吃什么才是健康的饮食？

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至于冬天早餐吃什么才是健康的饮食没有固定的食物，但是:

对于营养健康早餐来说:首先，必需是食物多样，早餐至少达到4-5个种类，才算是营养充足健康的，比如: 谷薯类、蔬果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等等。如果早餐包括3类，为较充足，如果只包括2类或以下，为不充足。

其次、搭配合理，包括能量及各种营养素的摄入，比如成人早餐能量应为700kcal左右，可根据不同年龄和劳动力强度来调整。

再次、烹调方法也很重要，多选用蒸、煮、炖、煨、拌等，少油炸

第四、清淡少盐，控制糖、盐的摄入，不可太油腻

普通生活中最容易出现的不良早餐:第一类: 食物种类简单，比如馒头咸菜、油条豆浆、豆腐脑馒头等等

第二类、剩菜剩饭当早餐的，并不是说剩菜剩饭就不能吃，而是尽量少做，当然吃一回半回的没问题。也可以剩饭新作，在添加其他类的食物

第三类、把零食当早餐的，年轻人，儿童青少年比较多

第四类、只吃牛奶鸡蛋，不吃主食的

第五类、过于油腻的

总之谢谢早餐都存在很大的弊病，但可以通过合理搭配来补救。

至于冬季营养健康的早餐，在以上基础上，可推荐:第一、冬季天气寒冷，所以最好顺应节气，早餐中可以搭配有助于温补去躁的粥类，汤类。

第二、冬季更应该在早餐中搭配温调大蔬菜和粗粮搭配的主食，因为冬季活动量减少，增加膳食纤维的摄入很有必要。

总之，以《中国居民膳食指南》为指导，结合四季气候变化，就是非常好的选择。

相对来说，冬天的早餐要做到两个“热”：

一要有充足的热量。冬天早餐不要吃得太寡淡，清汤寡水的，热量不足的话，不足以御寒。所以，主食要充足，米饭、馒头、豆包、面包、面条......都是早餐非常好的主食种类，同时一定要适当增加一些能量高的食物，比如，肉、蛋、奶等，具体的食谱嘛，可以给您一些建议：早起一会儿做点煎牛排、煎鸡蛋，提前预备炖好的排骨，做一碗香喷喷的排骨面条，给孩子做个有肉、有蛋、有菜的蛋炒饭，来个鸡蛋、培根、蔬菜三明治......，这样一顿有主食、有肉、有蛋、有蔬菜的早餐，比起一碗粥、一片馒头片、一碟小咸菜来营养要丰富得多，热量更加充分。

二要有足够的热度。冬天早餐一定要有温度，大早起来，要通过吃饭，让身体尽快地热起来，血液循环起来，出门面对呼呼的大北风才有底气，千万不要图省事就拍个黄瓜、拌个西红柿了事，也尽量不要选择干巴巴的饼干、蛋糕，无论主食还是配菜都要经过自己的双手亲自烹调出来，要保持足够的温度，比如一碗热气腾腾的鸡蛋面、刚刚出锅的水煎包、一杯温暖的牛奶或豆浆，即使是现成的面包片，也要在烤箱里加加热，这样一顿带着食物的温度、也带着家人温度的早餐，你吃起来会更温馨、更享受。

(海贼营养团 花匠：安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享)