自己家里面炖鸡，怎么炖最健康、最好吃？

谢谢邀请！大家好，我是葛姐，我来发表一下个人观点，希望我的回答对您有所帮助，如果大家有不同的见解，希望分享出来我们一起共同讨论学习。自己家里面炖鸡，怎么炖最健康，最好吃？我觉得炖老母鸡最好吃，最有营养。准备:白条老母鸡，葱，姜，香菜，大料，良姜，桂皮，食用油，酱油，热水。把买来的白条老母鸡剁成小块，剁好以后收入盆中。葱洗净切成葱花，再切一些葱段，姜切片，香菜洗净切成小段备用。锅中加水，倒入剁好的鸡块，水开煮3分钟，捞出再用清水清洗干净残留的血末沥水备用。另起锅烧热，倒入食用油，油热放入大料，葱花姜片爆炒，倒入再沥干水分的鸡块翻炒，接着倒入酱油翻炒，再倒入一暖壶开水，放入葱段，良姜，桂皮，盖上盖子炖煮。炖煮20分钟，掀开盖子搅拌一下，再改中火继续炖煮。差不多又炖煮了40分钟，掀开盖子，搅拌一下，汤汁浓稠，加入适量食用盐，鸡精，关火。再放入香菜段，搅拌一下，出锅！健康好吃的家常炖鸡做好了！我的回答就到这里了，欢迎留言。最后我在这里祝大家每天都开开心心，工作顺顺利利，健康生活每一天！谢谢！

家常八宝粥的做法是什么？

熬粥有技巧，掌握这些，你也能熬出绵柔、浓香的粥相信很多人都喜欢喝粥，是因为它口感绵柔，易消化，能滋补，润肠胃，而且营养丰富，尤其冬天，一晚热乎乎的粥下肚，瞬间补充了能量又温暖了全身。

我就比较喜欢喝粥，几乎每天必喝，尤其早上不会缺席，而且一周之内会各种粥品轮番上阵，每种粥都有其绵柔香浓的口感，但又独具其特有的营养及味道，现在全家人也都喜欢上了我做的粥。

玉米南瓜粥

其实，熬粥说难也不难，只要掌握了一些方法和技巧，您也能熬出美味好喝的粥。

第一，熬粥原材料必须新鲜，新米富含胶质，黏性大，熬出的粥黏稠，味道也芳香。第二，煮粥最好用纯净水，这种水质比较软，煮出的粥不仅口感好，味道也纯正，像我家都是用净水机过滤后的水。

山楂、糯米、冰糖粥

第三，洗米的时候不要用力过猛的搓，也不要淘洗太多遍，因为谷物外层的营养成分比较多，比如B族维生素及矿物质等营养成分，淘洗过狠不但损失了这些营养成分，而且也失去了米原有的味道。

第四，煮粥一定要一气呵成，即一次加足水，中间不要再加入凉水，否则味道也不香浓。第五，熬粥最好用砂锅，砂锅的保温效果好，不但缩短熬粥时间，煮出的粥也更香浓。掌握这些方法后，具体煮每种粥的时候还要有讲究，因为，每种食材的吸水性不同，熟的难易程度不同，就要考虑食材放入的先后顺序。

糯米、绿豆、红枣粥

比如这款糯米、绿豆、红枣粥，绿豆吸水性差且不易煮熟，我一般把绿豆煮开关火，用砂锅的余温慢慢让绿豆吸水饱胀，然后再放入淘洗干净的糯米和红枣，用小火慢熬。另外，食材的味道及黏性程度不同，要想粥软绵香浓，还要考虑食材的搭配以及添加一些添香的红枣、枸杞或葡萄干等。

薏米、花生、高粱、芸豆粥、燕麦粥

比如这款薏米、花生、高粱、芸豆粥、燕麦粥，如果只是放薏米、花生、高粱、芸豆，做出来的粥肯定不黏稠，所以我就加了具有粘糯成分的燕麦，但是其量一定占有其总食材的三分之二。当然水的比例也要调好，粥的干洗程度放水的量要自己平时总结。

紫薯、银耳、百合、红枣、冰糖粥

像这款银耳、百合、紫薯、红枣、冰糖粥，银耳需要煮的时间比较长，我一般先把银耳煮个十分钟左右，再把紫薯、红枣放进去，等关火五分钟前再把百合放进去，因为百合极容易熟，最后加入冰糖，因为银耳没什么味道，百合的味道也略苦，这样加冰糖和红枣可改善口感。