糖尿病人可以吃杂粮粥吗?该怎样吃?
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糖尿病是可吃杂粮粥的,适合糖尿病患者吃的杂粮很多:有荞麦、大豆、绿豆、红豆、芝麻、薏苡仁、玉米、红薯、燕麦、莲子、山药以及各种瓜类等等。
《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”。
我国古代所说五谷杂粮是指稻谷、大豆、玉米、麦子、薯类,除米和面粉为主粮外,其它的粮食都称为杂粮。最适合糖尿病患者吃的杂粮是荞麦,荞麦性味甘平,微凉,有健脾消食,化滞宽肠的功效。荞麦所含的营养丰富,有改善疾病的功效,如膳食纤维,能够有效的减缓糖类的吸收,并降低吃饭的血糖上升速度,使胰岛素产生作用,所以也对糖尿病患者有极大的帮助。
荞麦粥的制作:
取荞麦粉100克, 将荞麦粉放入碗内,用温水调成糊状,先在锅内放入清水烧开,然后倒入荞麦粉糊搅匀,煮沸后改用小火略煮,再放一些食盐和油就可以吃了。
中医认为糖尿病的发生与肺、胃、肾有关,本病初起为肺胃燥热或有内火,治疗原则是养阴清热,润燥降火。在食疗方面就要吃凉性的食物。所以煮粥时宜选绿豆、红豆、苦瓜、莲子等杂粮。如果肾阴亏虚,腰脚酸软,口干舌燥,视物模糊,煮粥时可加入一些滋补肾阴的百合,枸杞子,山萸肉等。年老体弱患者会出现阴阳两虚,有形寒怕冷,下肢浮肿,可用红豆、山药、薏米煮粥吃。
感谢官方邀请。糖尿病人可以吃杂粮粥吗?该怎样吃?糖尿病是一种常见的身体代谢病,跟胰岛素的不足有关。杂粮粥的范围很广,糖尿病人选择自己能喝的杂粮粥就行了,这里教大家做一款“菠菜粳米粥”。
准备新鲜菠菜2两、粳米1两。将菠菜清洗干净,用手撕开,在沸水中过水,去除部分草酸成分。时间10-20秒,不然就烫熟了。粳米淘洗干净后放入养生煲,加十倍清水,煮至米花全开,浓稠。根据个人喜好将菠菜切碎,或者整条放入拌匀即可。
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