你们家谁掌勺？最拿手的菜分享一下，我们也学习学习？

你们家谁掌勺？最拿手的菜分享一下，这个问题我来答。我们家，我掌勺，说实话，每天三餐，做为一个上班族的我，也谈不上拿手菜，比喻有的时候下班没及时买菜，回到家里也只有打开冰箱，看看有什么菜，临时发挥，家里人还说好吃，我想这也算拿手菜吧！

分享一下我做的拿手菜：冰箱里剩的一点点金针菇，半颗圆葱，几个辣椒，那就简单把这3个菜炒在一起，我记得我小的时候，我妈妈就这样给我们炒过，来看我把家里有的菜，量少就给我们混搭在一起炒，我妈妈还说，这个就是小炒毛菜。把金针菇清洗干净空干水分，辣椒切成小块，圆葱切丝，一点点肉片，热锅凉油，放入肉片，炒至变色，加入盐，耗油，五香粉，酱油，放入金针菇，圆葱，翻炒两三，在放入辣椒，好了出锅了，今天这几个菜—营养价值很高

鲜金针菇富含B族维生素、维生素C碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、有人体必需氨基酸成对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。

它具明显有抗癌做用，降低胆酷醇，预防肥胖，糖尿病，动脉硬化均有功效，它在菌类中含有丰富粗纤维，促进体内毒素排出。

是不是谁掌勺谁就最有发言权，不听话不给饭吃！哈哈哈！

那就给大家分享一下最近做的一道菜，挺受家里人喜欢的，毕竟一道菜老的小的都爱吃，爱吃辣的老公和不爱吃辣的儿子都说喜欢也挺难的是吧（一把辛酸泪）。

今天分享的这道菜就是【卤肉饭】。

食材：五花肉1块，洋葱1个，鸡蛋按吃的人头算，干香菇1小碗，姜5片，大蒜4个，小油菜4棵。

做法：

1、五花肉下水煮一下，去血水和浮沫，煮的时候加一勺料酒去腥。煮到颜色发白出了浮沫就可以了，捞出切成小丁。

2、煮五花肉的时候可以在用个小锅把鸡蛋煮熟，小油菜烫一下备用。

3、锅中倒油，把切成小块的洋葱，放入锅里小火煸炒，炒到洋葱变成焦焦的黄色就可以了，然后捞出备用。

4、用炒过洋葱的底油下入五花肉丁翻炒，需要多炒一会，炒到五花肉出油也变成微微焦黄色就可以，然后把锅里多余的油舀出来，只留正常炒菜的油量就可以了，这样最后吃起来不油腻。

5、然后加入姜片，蒜块，翻炒一下，然后加水没过五花肉为止。这时加入2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1把冰糖，加入泡好的干香菇丁，刚炒好的洋葱酥，大火煮开转中火炖煮。煮一会在放入煮好拨过皮的鸡蛋一起煮，鸡蛋也吸饱汤汁更好吃。

6、一直煮至汤汁浓稠，加入少许盐调下味道就可以了。

7、盛出米饭，浇上2勺卤肉，在摆上一颗小油菜，半个鸡蛋。

这样一道卤肉饭就完成了，而且好吃不腻，为数不多可以满足全家口味的一道菜。希望大家也能喜欢。