多吃素菜就越健康对不对，为什么？

多吃素食就健康，是不对的！

人要根据自己的需求，合理饮食，不能够走另一个极端！

不管吃什么，只要保证营养均衡，身体就会越来越健康！

如果一味强调多吃素食，造成营养不良，身体的免疫力下降，各种疾病就会趁虚而入。

在四十年前，人们因为营养不良，社会平均寿命不足六十岁，从一个侧面反映了素食对人体的健康、是存在威胁的！

素食是相对于营养过剩而言的。不是生活的先决条件！

人的身体的各个部位都各有所需，要求的食物与营养也各有不同，这就是各有所需吗。有些需要热能和营养，有些需要稍凉来降温，有些需要脂肪，有些需要微量元素，有些需要维生素，氨基酸，有些需要钙磷铁钾锌锰硒等。有生血活血通络的，有生发润肌的，有强筋建骨的，有益肾温宫的，有调和阴阳的，有滋肺保肝的，有明目安神的。有去火利湿的，有通关止疼的。各种需要太多了。总之，饮食不是单一的，需靠营养均恒，热凉调和，粗细搭配方能强身健体。各种食物它们所含的物质不同，营养也就不一样，作用功能也就不一样，肉类，蛋类，五谷类，蔬菜类，水生类，水果类等，各有个的营养价值与功用处。所以饮食需多样化，合理的均衡搭配才能吃出味道，吃出营养，吃出健康。

如蔬菜类，它主要是适应三高之人，静血之人，利尿通便利气之人。脂肪与营养过剩之人。失眠与内分泌失调之人。当然，吃素也不能单一化，若单一或全素，是会缺乏营养，脂肪和热能的，那样对人身是会极为不利的，若长期失去肉的搭配，若想强筋骨与气血是不可能的，力从何來？精血从何来？筋骨与五脏得不到很好的营养滋养，不能很好的新陈代谢，何以会有强健的体魄？这中间的个中理论太多太妙了，难以盛说。总之全食素者本人是不能苟同的。

只吃素能保证身体健康吗？有哪些美味素食可推荐？

每月的农历初一和十五我都会吃素食，我有慢性胃炎，以前顿顿都要有肉，没肉就吃不饱饭，现在吃了快一年（每月两天）的素食，反而长胖了约十斤（以前很瘦）。可能是素食减轻了消化系统负担吧，现在胃舒服多了而且以前经常发作的头痛病也逐渐减轻了好多。所以我认为适当吃素对身体是很好的。

一般我的素食有:馒头、凉面、不放动物油的水煮面、各种炒面、各种不含动物油和奶油的面包面点、凉粉、汤圆、所有蔬菜用植物油炒或者凉拌、花生腰果黄豆等坚果用菜油炸，哦，还有火麻子稀饭和豆腐豆花豆浆花生浆也是非常不错的哦。

另外，我每次吃素都有一顿丰盛的水果餐，一般安排在晚餐。水果也是营养丰富不错的素食哟。

只吃素菜，营养素不够均衡。人所需要的营养素是七大类:蛋白质，脂类，糖类，维生素，矿物质，水，膳食纤维。

食物是营养素的主要来源。饮食均衡其实是营养均衡。

素菜里的蛋白质含量就很少，而蛋白质对于人健康至关重要。

皮肤，毛发，骨骼，牙齿，血管，血液，组织，器官，激素等制造，代谢，修补都离不开蛋白质。

素菜里脂类也不是很丰富，脂类缺乏会造成血脂代谢异常，例如血脂高，血管斑块等。

长期素食的朋友，如果不吃荤食，就要补充优质的蛋白质粉，不饱和脂肪酸。

所以说，要做到饮食营养的均衡，足量，及时，全面四点，才能满足人体营养素代谢的需要，保持健康状态。