如何从医学的角度解释人为什么每天吃三餐？

每日三餐只是大众习俗衍化而来的，并非有什么医学道理。

医学和营养学上，更注重的是定时、定量，未必要三餐。事实上，五餐更合适。

定时定量，即所谓的“规律饮食”，让人体形成固定的节律，这对健康的好处不言而喻。

所谓五餐，早上6~7点吃早餐，在上午9~10点左右再略加餐。午餐也只少量进食，下午3~4点加餐，7~8点吃晚餐。这样做可以使胃内始终有一些食物而不至于感到太饥饿，同时将所吃食物充分消化吸收，保证营养供应，不会发生营养不良。

关键是少量多餐，而不是多量多餐。

每次都要摄入少量的食品。如果每次摄食都不算少，进餐次数又很多，那摄入的总热量必定超标。少量多餐有利于消化功能的改善，良好的消化功能是身体健康的基础。

现实中，许多人群都以“少量多餐”为饮食原则，而非“一日三餐”。如某些疾病患者、减肥人士等。

但是对于普通人来说，三餐的原则也不是错误的。三餐制符合规律饮食，这才是对健康最重要的。

怎么才能吃出健康？

好身体并非是吃出来的，但有些疾病确实与饮食相关。如暴饮暴食，经常无节制的吃一些脂肪含量高的油炸烧烤食品以及糕点、冰激凌、含糖量高的饮料及甜食容易引发人体血脂血糖升高，长此以往导致血稠，继而引发动脉粥样硬化高血压等心脑血管疾病。

要想身体好，除了均衡饮食，经常运动，保持良好的生活方式外，更应注意心情愉悦。因为人是身心合一的，心态好就开心快乐，能减少许多情志及心理方面的疾病。

一日三餐与每个人息息相关，关系着身体的健康。科学合理的饮食才能为健康保驾护航。三餐吃的好且健康，就可以最大程度的获得食物中的营养，为机体提供能量。如何做到科学合理的饮食呢？

1.少盐 过度限制食盐的摄入，会引起低钠低氯，电解质紊乱，而高盐饮食是引起高血压的一个重要因素。我国饮食习惯整体来说盐都偏重，所以，建议大家减盐，目前各国高血压指南及各国饮食指南推荐的5-6g食盐。

2.少油 俗话说，油多不坏菜，现在无论是饭店里的菜还是家里炒菜，都会放很多的油，提升口味。然而，油多对健康却是不利的，会引起高血脂，增加心脑血管疾病几率。中国居民膳食指南建议，每人每天食用油推荐摄入量为25-30克。

3.少糖 很多家庭炒菜烧菜喜欢放糖提鲜，尤其是江浙地区，食用过量的糖会增加健康状态的风险，如肥胖，糖尿病，动脉粥样硬化，高血脂和高血压等，它还显著增加患心脏病过早死亡的风险。所以，一日三餐要尽量减少糖的摄入量，少吃过于精细的米、面。

4.七八分饱 坊间有一句非常流行的话“人一辈子平均吃9吨食物，先吃完的先走。”虽然有戏谑的成分，但也告诉我们一日三餐不可暴饮暴食，每顿吃七八分饱是最健康的。暴饮暴食会伤及肠胃，还有诱发胰腺炎的风险。

5.营养均衡 人体所需的三大营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪，如果单靠一种或简单几种食物根本不能满足需要，应按照合理比例，广泛摄入各种营养物质。最新版的中国居民膳食宝塔建议一日三餐要摄入一定量的谷薯类、豆类、蔬菜、水果、鱼虾禽蛋类及奶制品，种类多样化，各种营养物质均衡搭配。

6.三餐搭配合理 俗话说，早餐要吃的好，中餐要吃得饱，晚餐要吃得少。而现实中经常是相反的。很多人是早餐不吃，或者胡乱吃一点零食填饱肚子，中餐吃简单工作餐或者外卖，而晚餐超级丰盛，晚上还要吃夜宵。这样的饮食习惯是极其不健康的。早餐在一天中是最重要的，长期不吃早餐容易诱发胃溃疡、胆囊结石等，血液粘稠也会使心脑血管疾病发生率增高。

7.少吃煎炸烧烤食物 煎炸烧烤类食物虽然好吃，却是极其不健康的，这类食物热量很高，容易引起肥胖，而且经过高温烤制或油炸加工之后，有机物的不完全燃烧会产生多种有害物质，如苯并芘就是一种强致癌物。所以，菜肴尽量选择蒸、煮、炖、炒等方式，蔬菜可以凉拌生吃。

综上所述，一日三餐，如何吃才健康呢？早餐质量要高，食物多样，营养平衡，不仅有主食，比如面包、燕麦、馒头、饼、米饭、粥等，还至少要有两种蛋白质食物（鸡蛋、牛奶、豆制品），再补充一点蔬菜及水果。午餐的数量要充足，一定要吃饱，主食以五谷为主，食材品种尽可能多一点，可以多一些肉类。晚上吃少，七分饱即可，尽量吃一些低热量食物，比如蔬菜、杂粮和薯类。

#吃对一日三餐#