食物煲汤吃营养好还是蒸着吃营养好？

小米稻米五谷类，以熟食为主最好，蔬菜不一样炒的时间越长，维生素C损失越大，在锅里半小时后，维生素C还有百分之30，炒5分钟有百分之70，看来快炒出锅好。

食物煲汤吃好还是蒸着吃好？我认为各有各的好处，这两种吃法都比较容易消化，对身体健康有利的。平素身体不好、免疫力低下、术后恢复期、孕妇和儿童、脾胃虚弱者皆可选用这两种吃法，比炒、煎、炸更利于促进消化吸收。虽然维生素损失了一些，但是相对吸收更充分，不会缺乏营养。

各种食材煲汤吃，味道比蒸熟了吃鲜美，调味品与所煲的食材相融合，可刺激味蕾，促进唾液和胃液分泌，且煲汤时间较长，汤汁里维生素和矿物质、微量元素非常丰富，互相融合，汤内其肉质细嫩软烂，蔬菜可口美味，特别适合各类人群冬季进补。对身体不好的人来说，经常煲汤吃，非常利于健脾开胃，是养生的好方法。

蒸着吃也是非常利于健康的。特别是“三高”人群，这样可以少油少盐，对疾病的预防和控制比较好。因为蒸熟了菜吃，油不会渗入菜中，如果少放点熟油或者香油，其油在表面也不显得少，这样吃利于降低体内胆固醇含量，利于稳定和控制血糖，对心脑血管也十分有利。比如蒸鱼、蒸菜等，吃起来也别有一番味道。曾看过一篇报道，夫妻俩都患有高血压糖尿病，蒸菜吃半年，再坚持适当运动，血压血糖都有很大程度的改变。

煲和蒸是近年来比较“流行”的健康吃法。炒菜虽然维生素流失较少，但是油脂较多，外软内硬，肠胃吸收不好，维生素矿物质等营养不能全部吸收，等于“体内流失”。而煲和蒸，其食材的矿物质和微量元素能充分释放在汤汁中，这些正是身体代谢最需要的物质，而损失的部分维生素可以用水果来补充，所以人体不会缺少维生素，更不会缺乏钙、铁、锌、镁等营养元素。

平时免疫力低下、脾胃不和、年老体弱的朋友，身体多病的朋友，生活中最好尝试以煲、蒸食材来增强身体体质，这样效果好来得快。各种煲汤最养人，各种蒸食最补人，因为容易消化，油盐调味品也好“控制”，最主要的是其内营主要养物质可以充分利用。

以上仅为亲吻生活—爱欣的个人观点。希望朋友们多关注支持，交流分享健康生活。

在你的日常饮食中列出3种你认为有助于健康的食物，并解释为什么？

我在日常饮食中，觉得有助健康的食物，有以下三种。

第一种，鸡蛋每天早上一个鸡蛋，已经成了一种习惯，如果吃不到就觉得没有完成一项重要任务一样的不舒服。

一方面，鸡蛋含有的营养素种类齐全，每颗鸡蛋含有优质蛋白质5-7克左右，其他营养素如维生素矿物质含量，跟别的食物比较，也都比较丰富。

鸡蛋做起来也特别容易，水煮鸡蛋、蒸鸡蛋糕、炒鸡蛋、煎鸡蛋、番茄炒蛋、蛋炒饭等，都不需要什么复杂的烹饪技巧，一般人都能熟练掌握。

鸡蛋作为常用食材，购买方便，小区旁边的小超市大都有卖的；鸡蛋相较于一般蔬菜和肉类，更便于储藏，一次买个十个二十个的，可以吃一周左右时间。

最后，就是鸡蛋亲民的价格了，普通鸡蛋，多数时候在4-6块钱左右，什么经济条件的人群都吃得起。

第二种，红薯红薯属于根类蔬菜，很多机构把红薯列为健康食物的首选，也有的称它为抗癌明星。

我是经常用它来代替精白米面类主食，红薯看似含有大量的淀粉，但是它所含的淀粉主要是抗性淀粉，是不能够转化为葡萄糖的，每100克红薯含能量只有60千卡左右，而100克的精白米面所含能量在340-350千卡。

所以，红薯是有减肥需求者必备的好帮手。

第三种，就是大豆制品了大豆制品又称为植物肉，因为大豆富含优质蛋白质，多数动物性食物含蛋白质在15-20%之间，而大豆的蛋白质含量高达35%，几乎是一般动物性食物的两倍。

大豆是重要的油料作物，所含脂肪主要是不饱和脂肪，优于多数动物性食物所含的饱和脂肪，对健康更加有利。

大豆所含其他营养素的种类和数量，也都十分丰富；还含有特殊的大豆异黄酮和大豆卵磷脂。

大豆制品与动物性食物相比较，价格便宜、品种多样，如豆浆、豆腐、豆皮、素鸡、腐竹等，可以供我们选择。

一种都没有，本人已避谷九年!