有哪些食物在你知道制作过程之后就不太敢吃了？

点心吧，尤其是西点。

以前特别爱吃点心，自己有了烤箱后就打算亲手给家人制作面包、蛋糕什么的。似乎自己做特别有感觉，而且食材精选，也更健康些。

从网上买了各种食材，又找来视频教程，结果是不做不知道，一做吓一跳。

如果不是自己动手，根本就不知道那些点心里加了多少的糖和油。糖加少了根本没味，起酥的统统都有大量油脂。

以前孩子特别爱吃蛋挞，可颂什么的，自己做了才知道蛋挞的皮和可颂要想起酥、起层、好吃，需要多少黄油。自己弄起码买的都是货真价实的好黄油，如果外面买的万一用了精炼植物油，那也太不健康了，想想都可怕。

还有桃酥一类的点心，没有油就不可能酥。

现在也不太做这些点心了，家人喜欢就偶尔买点品质好些的。常吃的变成了一些口感清淡的蛋糕，或者油脂糖类相对少的面包，吃的时候再后加工一次，加点鸡蛋奶酪什么的改善口感和味道，感觉这样相对更健康些。

我从来不吃豆芽菜，每次家人要买绿豆芽菜和黄豆芽菜时，我都会阻止他们，不让他们买，想吃只能自己在家自己豆子发豆芽菜。

我不是对黄豆绿豆有看法，只是我看到他们的成长过程中，为了好看有个卖相，而且又不长根，被生产商人为的给添加了十几种药物。

我曾经在豆芽厂打过工，在那里看到了工人生产豆芽的全部过程。

过程中为了豆芽能长的粗壮，在成长过程中生产上会往里添加一些尿素。为了不长根添加一些无根剂。

为了让豆芽长的又白又胖，看着好看，又给它用了漂白的东西，防止在生长过程中出现腐烂的现象，生产商又给他们添加了防腐的东西。

还有十几种不知名的东西都会被添加到豆芽菜中。看过豆芽的生产过程，我再也不敢吃那种豆芽菜了。

煎饼：我们这有一种粗粮煎饼，是以地方名字命名的，在这一片卖的比较火，但是有一次我去批发煎饼的时候，突然被煎饼场的人给问蒙了。

他问我你是自己家吃啊，还是卖呀？我问她有什么区别吗？他说自己家吃的不用加料，要是卖的就得给你加料的。

这里解释一下，自己家吃的煎饼，可以用水喷湿，然后在叠起来吃就可以了。但是这样时间长了，水分会蒸发掉然后煎饼又变得又脆又干，不容易被叠。

起而加了料的就可以随时都保持煎饼软软的，怎么去叠都可以。我又问了他一下，那个料是什么？他说那是水里对了点尿素，他说喷尿素水上去以后，煎饼会一直保持着柔软，到时候卖的时候怎么去叠都可以。

听他这么一说，我从那以后再也不卖煎饼了，也不干吃煎饼了。也不会去买。

一个人做饭，有哪些简单食谱推荐？

恰恰是因为一个人住，在吃的问题上一味凑合的话，就很容让人觉着更其孤独。所以一个人，重视一日三餐是生活的题内之意，一定要合自己口味，一定要让做饭吃饭的过程中能使自己体会到温暖。

我以为，最合适的饭菜就是吃饺子了。 很多人认为包饺子很复杂，其实只要你熟练了，它一点也不复杂。因为饺子是连菜带饭都有的，饺子皮是面，饺子馅是菜和肉，完全符合营养的全面与平衡地现代饮食理论。而原汤化原食的饺子汤，也比任何专门做的汤恰当。

包饺子的程序的确很多，但是也正因为多，所以才会有一种热闹的感觉。一件接着一件，谁先谁后一定要运用好运筹学：先择菜，然后把菜泡在水里；然后和面，和好了以后醒着面；然后炸鸡蛋或者剁肉馅儿，切菜，拌馅儿，这时候面基本上也醒得可以了。然后就是擀面皮包饺子煮饺子了……

砸了蒜泥倒了醋，热腾腾的饺子端上来，自己给自己营造的这种热烈的团圆场面之中，你会很自然地回忆起和家人在一起的场景，回忆起小时候过年的兴高采烈。

现实和回忆交叉，整个吃饺子的过程和吃过饺子以后的持续的满足状态里，你都会获得由食物提供的实实在在的慰藉。

胃口的与精神的，双重的慰藉。

一、蚂蚁上树

原料：肉末，胡萝卜，龙口粉丝，青椒，姜，葱，郫县豆瓣酱

1、粉丝要用冷水泡，软即可，捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。

2、胡萝卜青椒切末，姜葱切末。

3、炒一汤匙红油豆瓣酱，一定要小火，搅拌，不要糊了，炒到提起铲子油是红色的即可。

4、肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末。

5、兑水，不要多，刚好到肉末边缘，我兑了小半饭碗水。放入粉丝。

6、煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。青椒会熟的，别担心。

小贴士：

1、粉丝要用冷水泡，软即可，捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。

2、炒郫县豆瓣酱保持小火，炒出红油。

3、放粉丝的时候用铲子摁粉丝，均匀沾上水为好。不要把粉丝放在肉末底下，锅底铺上肉末不会再烧制过程中让粉丝糊锅。

二、五花肉炒西兰花

原料：五花肉250克，西兰花500克，食盐适量、鸡精适量、调和油适量

1、选取肥中带瘦的五花肉。

2、切成薄薄的片儿。

3、放上点盐 酱油腌至着。

4、将西兰花弄成小块，然后洗净后放入锅里焯水。

5、开火倒油，把五花肉放进去翻炒。

6、等肉变色的时候，放上西兰花大火翻炒。

7、放上一小勺的盐，翻炒。放点鸡精。继续大火翻炒至熟即可出锅。

三、红烧茄子丝

原料：茄子，肉丝，食用油，葱姜蒜，酱油，糖，鸡精，盐

1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。

2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油， 切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。

3、三分钟后即可食用。

四、西红柿鸡蛋

原料：西红柿，鸡蛋，色拉油，盐，糖。

1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。

2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐（宁淡勿咸），放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。

五、芹菜炒牛肉

材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。

1、将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，（加小苏打）、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。

2、炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒， 放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。