冬瓜如何做既美味又健康？

今天看到冬瓜的提问，我就来劲了，我太爱冬瓜了，哈，每天不吃一餐冬瓜炖菜我总是心有不甘，觉得亏大了……

提起冬瓜我就爱，快速清洗快去皮，

经常吃它体不亏，堪比十味养生菜。

我一直都很爱吃冬瓜，只要超市有卖的，一年四季都不会断。平时都是买一小块，这次疫情闭门不出，一下买了半个大冬瓜。冬瓜炖豆腐，冬瓜炖土豆，冬瓜炖白菜，冬瓜炖魔芋粉丝……再放上点红烧肉一起炖——

炖菜冬瓜是主角，

超级好吃营养棒，

一碗米饭冬瓜炖，

吃出健康少生病。

冬瓜富含胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁等微量元素，且钾盐含量高，钠盐含量低，对于需要低钠饮食的高血压、肾病、浮肿等患者，尤为适合，而三伏天经常吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。久食可保持皮肤洁白如玉，并可保持形体健美。

在查阅了关于冬瓜的大量资料后，我更是把冬瓜当大宝贝了，原来无意间的吃冬瓜等于吃了10味养生保健药：防暑药，祛湿药，降压药，降脂药，减肥药，养肾药，抗癌药，降糖药，通便药，养颜药。虽然这样说不免有些夸张，但足以说明吃冬瓜准没错！

史书多有记载，唐代《圣济总录》书中介绍了古人用冬瓜制作面脂进行美容的方法。另外，据《本草纲目》记载：冬瓜瓤白，绵软，用它洗脸，洗身，可除肤褐斑，令肤色柔软光洁、白皙；《神农本草经》记载：冬瓜子能令人面容生辉。现代医学研究更是证实了冬瓜药食兼用的多种功效，更多关于冬瓜的详细资料，各位可自己在网上查阅。

我是BTV食全食美赵导，喜欢琢磨吃，喜欢美食的朋友可以加我关注，一起交流美食哈！

冬瓜利水，我家通常的做法是用来做丸子冬瓜汤，虾皮炒冬瓜，素烧冬瓜，或者是酿冬瓜，有次给妈妈做了虾仁烧冬瓜，她比较喜欢，后来还钦点过几次，图片找不到了，大家只能想象了，哈哈！

不过呢，今天我要说一个类似饭后甜点的做法，口感清脆，吃起来更像诱人的水果，不对不对，水果都替代不了，真的！把冬瓜做成水果味儿，有意思吧？

好吃的东西，不一定做起来复杂，最重要的是得用心才行，上升个层次，就是只要你本着尊重每一样食材的心，你就会收获你想要的美味。

接下来上做法，零技术难度：

1.冬瓜去皮，去掉柔软的心，只取外部有硬度的部分，切成大小长短差不多的条。不用担心那些边角料会浪费，还可以用来做汤的。

2.煮锅水烧开，放入冬瓜条，开锅后马上捞出，千万不能久煮，我们要的是冬瓜的脆生劲儿

3.把冬瓜捞到大碗里，放入菓珍和白糖，倒入煮冬瓜的水，没过冬瓜，浸泡半天，其间，翻动翻动，这样上色入味比较均匀

有人会问，菓珍本来就很甜，为什么还要加糖呢？其实，主要是为了中和菓珍的酸和涩，但糖的量不宜太多，完全是我的经验之谈哦。喜欢的话，马上做起来，相信大小朋友都会喜欢的。

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如何做出健康美味的料理？

我认为，健康的饮食也许是少油炸不吧。少油还是很健康的。

不破坏食物本身的营养元素，荤素结合，合理搭配膳食。

因为有些菜炒过了，就容易流失营养，所以要注意火候的掌握。

美味的话，要看自己做菜的水平和味觉的灵敏度。

做出健康又美味的料理，我认为还是看个人的烹饪水平。

如果你想了解更多的烹饪知识，可以联系我。