中老年人冬季时，应该吃哪些食物滋补？

我的外婆今年94岁高龄了，她依然容光焕发，耳聪目明，思路清晰。她踏着历史的沉淀，饱经岁月的风霜。一路走来，她面对生活从容淡定 她有着宽容善良的心，再加上健康的饮食，就此奠定了她长寿的秘诀。

冬令时节，适宜进补。对于中老年人来讲，补的得当，补的科学才是王道。

外婆对饮食比较随意，但三餐极有规律。每餐都吃七分饱，绝对不会暴饮暴食。接下来我来晒一下冬季她经常吃的食物。

清晨起床后，一杯温的柠檬蜂蜜茶。功效：柠檬含有大量的维生素C，可以帮助皮肤美白淡斑，还能提高人体的免疫力。适量的蜂蜜帮助通肠排便。

早餐干湿搭配，白煮蛋一枚，赤豆红枣莲心汤。功效：鸡蛋满足老年群体所需要的蛋白质，红枣赤豆莲子汤有健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性等作用。对改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

午餐晚餐：大米加适量黑米紫米或血糯米煮饭，功效：补肾活血、改善亚健康状况。

荤素搭配，鱼以清蒸为主，虾类以基围虾，河虾，白米虾为主。功效：鱼虾体内含有丰富的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中，DHA不仅能维持人视网膜正常的功能，还能有利于延缓智力下降。老年人多吃鱼虾可以帮助清除体内的胆固醇。肉类以龙骨汤和牛肉汤为主。功效：汤中的胶原蛋白正好增强人体制造血细胞，多喝一些骨头汤有助于减缓骨骼的老化。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增强肌肉力量特别有效。蔬菜根据季节选用时令蔬菜，功效：蔬菜中含有多种矿物质、维生素和食物纤维，在人体的生理活动中起到重要作用。蔬菜可以中和胃酸，蔬菜中含有丰富的纤维素，有利于促进肠胃蠕动，可以起到促进消化和预防便秘的作用，同时为身体提供维生素C、胡萝卜素、矿物质和膳食纤维。

下午小睡一会儿，中老年人要养成午睡的习惯，时间不宜太长。打个小盹，阳台或室外晒晒太阳。吃个苹果。.苹果含多种维生素能增强人体免疫力，对预防感冒和解毒都有很好的作用。其含有的维生素A还能增强视力、保护视力；维生素E还能抗衰老；维生素B能改善肌肤。

冬天来了，有规律的生活，健康的饮食，中老年朋友的身体机能才能保持优质的良性循环。告别疾病，远离病痛！

冬季养生，秋冬如何进补？

秋天大家都知道，应该多多补充易于我们肺部的食物，在中医当中对应的颜色为白色，那么秋天我们应该多吃一些白色的食物，就会想到山药，大白梨，百合。

进入冬天，冬天主收藏，收纳也就是对应的脏腑为肾，肾黑色，那么冬天，应该多吃一些黑色的食物。

主食类黑色的食物，黑米，黑豆为什么特别推崇黑米黑豆呢？现如今人们的饮食过于精细，主食都是白米饭，白馒头，白面条，白面包之类的。三高有为严重，所以，在主食当中加入黑米，黑豆，一方面可以使我们的主食多样化，另外，还能滋补我们的肝肾。

蔬菜类的食物木耳以及时令的蔬菜，大白菜，萝卜，这些都是可以食用的。霜降之后也要增加我们蔬菜的摄入量，因为现在不像以前，冬天都没有叶菜类，现在在市场上随时可以买到，我们也要时时的摄入绿叶蔬菜，每天保证在500克左右。绿叶蔬菜当中含有丰富的叶酸，还有丰富的膳食纤维，能量还比较低，促进我们的肠道蠕动，增加饱腹感。

肉类，多食用一些牛肉，羊肉。在肉类当中，牛肉羊肉偏于温性，滋补一些，可以买一个羊肉萝卜汤。

作者:嘉秀

国家二级公共营养师

注册营养技师

哈吉在西藏那曲，这里最出名的秋冬养生的就是西藏那曲冬虫夏草，这里就和大家分享一下我们的冬虫夏草在秋冬季节是如何进补的。

秋冬进补冬虫夏草有什么功效和作用，秋冬滋补虫草常识。

秋天坚持吃冬虫夏草对恢复体力，提高抗病能力有非常好的作用。秋季是哮喘病人极易复发的季节，通过食用冬虫夏草能有效的避免哮喘的发作。秋季也是滋补的季节，很多消费者在秋季都会购买一些冬虫夏草来食用，这是因为天气变化的原因，极易产生内分泌紊乱，机体免疫下降等。在秋季免疫力低下的人会很容易感冒，通过吃冬虫夏草提高身体免疫力，能有效的抵抗秋季因为气候变化而导致的身体不适。

总的来说吃冬虫夏草对身体是非常有帮助的，主要体现在提高免疫力与造血功能，调理心脑血管疾病，提高心脏耐缺氧能力，抗心律失常；降低血液中的胆固醇和甘油三酯，减轻动脉粥样硬化。男性朋友食用冬虫夏草可以使人精力充沛，有效缓解神疲乏力现象，而女性朋友可以养颜健身。

冬虫夏草温而不燥，平补阴阳，是补虚疗损的良药。如果将冬虫夏草与鸡、鸭、肉类一同炖服，则滋补作用更佳。这在《本草纲目拾遗》里有记载：“以虫草与老雄鸭同用，加酱油、酒蒸食之，用于病后虚损、体弱多病者”。养生学讲究的是在保健防病，重在防患。因此养生坚持长期服用冬虫夏草，就可以做到“冬病夏治”。

深秋季天气干燥,秋季养生要注意养阴。养生侧重点：补气养气，因肺主一身之气，肾藏元气，脾为“气血生化之源”，故脾、肺、肾皆当补之。

冬虫夏草对人体的滋补作用是调理，它通过与多通道、多靶点相互作用(或增强或降低)的方式，调节机体的细胞因子的平衡，调节人体内细胞、组织、器官甚至系统的平衡，达到疾病防治和保健强身的作用，体现“理诸虚百损”，使生命和谐生存。

冬虫夏草对下面的四种病症表现更有非常好的效果。

1、痰咳喘：经过科学的研究发现，冬虫夏草对调理肺病、对咳、痰、喘症的有效率分别为93.9%、86%、96.6%；对阻塞性肺气肿的总有效率96.6%.用冬虫夏草调理肺病，痰咳喘，能有效的使咳喘减轻，痰量减少。当然小编认为冬虫夏草需要长期的服用，所以要是连服3个月的冬虫夏草，以恢复肺、支气管的功能，清理肺部和支气管中的垃圾。

2、调理肾病：冬虫夏草所含的活肾素（H1-A）能清除沉积在肾小球滤过膜上的免疫复合物，从而恢复肾脏滤过功能，从根本上消除尿蛋白和血尿，降低肌酐、尿素氮，消除水肿。这是肾病治疗进程中的一项重大突破，因此活肾素（H1-A）的发现获得了国外专利。并且《中国冬虫夏草研究》一书总结了53篇药理和临床报告，系统阐述了冬虫夏草调理肾病的作用机制。

3、免疫差、术后、产后：大家都知道容易生病的朋友就是免疫功能下降，也就是免疫差的原因造成了身体不适。那么在服用了冬虫夏草2到3个月后，能有效的增强免疫功能。冬虫夏草调节免疫功能的效果，一些经常购买冬虫夏草的朋友都知道。一些在术后的病人或者产后的妈妈，伤口和部分器官处于新生状态，免疫力非常低，容易感染并发症，可以食用一些冬虫夏草，能有效的促进伤口的愈合，这是因为冬虫夏草含有康复所需要的多种成分，包括多种氨基酸、维生素、蛋白质、微量元素、促进伤口愈合的酶、抗体等等。

4、调理失眠：冬虫夏草能从根本上调理失眠，而且还没有副作用，十天左右即有明显效果。失眠的朋友在服用了冬虫夏草后入睡是非常容易的，睡的足，能自然的进入深层睡眠，第二天体力完全恢复，神清气爽。长期吃，更能抗衰老，保持年轻。

气虚患者吃冬虫夏草最好

下面根据一些常见的症状分析气虚的表现，适用于久病或重病以后，以及素体虚弱的人；主要表现有：形体消瘦或偏胖，体倦乏力，少气懒言，语声低怯，面色苍白，常自汗出，动则尤甚，心悸食少，舌淡胖苔白，脉虚弱。若患病则诸症加重，或伴有气短懒言、咳喘无力；或食少腹胀、大便溏泄；或脱肛、子宫脱垂；或心悸怔忡、精神疲惫；或腰膝酸软、小便频多，男子滑精早泄、女子白带清稀等表现。

补气养阴的良方——虫草百合鸭肉汤

【材料】冬虫夏草3克，百合25克，鸭肉100克。

【做法】上药按比例配制，先将鸭肉炖30分钟，后加入虫草、百合再煮15分钟，饮汤并食虫草和鸭肉。

【功效】滋阴清热，润肺止咳。

【主治】阴虚火旺、咳嗽气促、口苦咽干、心烦失眠，或中老年人患肺结核病、手足心热、骨蒸潮热、盗汗咯血。

【方论】方中冬虫草补肺益肾、止咳平喘疗效显著;百合《本草纲目拾遗》记载，“百合有清痰火，补虚损的功效”；鸭肉为补益佳品，味甘性凉，入肾、肺经，有滋阴清热，利水消肿的作用。阴虚火旺、咳喘失眠，服虫草百合鸭肉汤有显著的疗效。

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