孩子宅家上网课需要营养搭配，你做了哪些有营养又健康烘焙美食？

您好！很高兴回答您的问题！我是@筠朵妈妈在家呀

孩子在家上网课营养搭配可做的烘焙美食有很多！推荐你可以做南瓜戚风，菠菜戚风，黑米戚风等等，简单又好吃营养！以下是南瓜戚风的做法：

?材料：

低筋面粉：50g

南瓜泥：50g

玉米油：40g

白砂糖：40g(10g加入蛋黄，30g加入蛋白）

鸡蛋：3只

葡萄干：适量

?步骤：

1️⃣首先准备金灿灿的南瓜上锅蒸熟打成泥，取泥50克；

2️⃣蛋白和蛋清分离，蛋白要存放在无水无油的打蛋盆里哦；

3️⃣温柔的用蛋抽打散蛋黄，加入玉米油，白砂糖，南瓜泥，让他们一起欢快的搅拌均匀；

4️⃣筛入低筋面粉！用Z字形的手法搅拌，这样面粉就会和蛋黄糊完美交融在一起！

5️⃣接下来是关键的打蛋白时刻了！低速打散，出现鱼眼状，加1/3糖！中速打到鱼眼消失蛋白变细腻，加1/3糖！继续中速打到出现纹路，加1/3糖！

6️⃣打到纹路比较清晰，蛋白细腻有光泽，提起打蛋头呈现小弯钩的湿性偏干状态就可以了！

7️⃣取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊里，拿出刮刀像炒菜一样翻拌，要翻拌均匀哦不要留白；

8️⃣把翻拌好的这盘蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里，继续炒菜一样翻拌均匀，可以加适量葡萄干一起翻拌一下；

9️⃣将蛋糕糊从中高处倒入六寸模具里，轻轻震出空气，表面再撒点儿葡萄干装饰；

?烤箱提前上下火150度预热，把蛋糕糊送入烤箱中下层，40分钟！叮！松软香甜的小可爱南瓜戚风出炉！

菠菜戚风将南瓜泥换成菠菜泥，黑米戚风将南瓜泥换成黑米粉！

生姜红糖水怎么喝健康呢？

当然可以喝了，营养价值有

红糖姜水含有的糖类较多，包括葡萄糖、果糖等，也含有氨基酸、纤维素、酸类和色素调节物质。还含有丰富的铁元素、钙元素、钾元素、镁元素、磷元素、硒元素等矿质元素；还含有维生素A、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、叶酸等。

1.红糖姜水中含有的叶酸、矿质物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。

2.红糖姜水中含有的部分维生素和矿质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。

3.红糖姜水中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。

4.红糖姜水中含有的某些天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况，减少局部色素的异常堆积。

功效作用

红糖姜水，是由红糖、姜为主要食材做成的一道家常饮品。具有和中助脾、缓肝气、补血养颜、温胃驱寒 、温中止呕、温肺止咳的功效，主治咽喉肿疼，肺热咳嗽、脘腹冷痛、月经不调、风寒或寒痰咳嗽、感冒风寒、恶风发热、鼻塞头痛等症。

1.防治感冒

生姜能够解表散寒、温中止呕，红糖润心肺、和中助脾，因此红糖姜水对于风寒或寒痰咳嗽，感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛都有缓解作用。

2.调顺月经

生姜有驱寒的作用，能很好的带动全身的气血运行，将寒气驱逐体外，红糖有明显的活络气血的作用，因此红糖姜水有帮助女性调经活血的效果。

3.调理气血

红糖性温味甘，具有益气补血的作用，红糖姜水性质温热，可以用于调理气血。很多孕妇在产后会因失血过多而导致体虚，此时喝生姜红糖水能及时增加血容量，有利于后期的调理。

4.温补作用

红糖性温，姜性热，红糖姜水以其温补之性健脾暖胃、补血，对身体有益，对病后恢复身体健康，老年体弱，特别是大病初愈的人，红糖亦有极佳的疗虚进补作用。

5.排毒消肿

红糖水也能用于外敷，同样具有排毒滋润的功效，生姜有镇痛、抗炎的作用，因此红糖姜水具有排毒消肿的作用，取少许浓度较高的红糖姜水涂抹于患处，一会儿疼痛就能减轻，红肿也会逐渐消退。

6.治疗皮肤瘙痒

生姜有一定的杀菌消毒之效，能治疗各种痈肿疮毒；换季时容易引起皮肤的不适应，导致皮肤瘙痒，这时候可以适当的生姜红糖水来擦洗，可以清洁皮肤，有效的治疗皮肤瘙痒。

7.美容祛斑

从红糖中提炼的天然成分用在美白功效方面比时下流行的激光祛斑、果酸、祛斑等方法更具安全性，疗效更彻底。

8.促进新陈代谢

红糖中蕴含的胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分对细胞具有强效抗氧化及修护作用，能使皮下细胞排毒后迅速生长，促进新陈代谢。

说起生姜红糖水，大家都知道这是一组温性食物，属药食同源之品，其制作方法其实很简单，一般先把洗干净的生姜切片（3－5片即可)，加水适量，先用大火煮沸后，再放入红糖适量，然后小火慢煮10－15分钟关火，待晾至七、八分热（不烫嘴为度)，趁热喝下。

生姜红糖水，对于风寒表证、胃寒体质、肺寒咳嗽患者，只有趁热喝下，微微发汗才是健康的服用方式。

下面咱们说说生姜红糖的具体功效和临床应用。

一、生姜的功效生姜在中药属解表药～解表散寒药范畴。其性味辛温 ，能归肺、脾胃经。具有解表散寒，温肺止咳，温中止呕的功效。

1、风寒感冒

生姜辛散温通，能发汗解表，虽作用较弱，但对于感冒轻证，可以用生姜单独煎水，也可以和红糖、葱白一起煎服。

所以，老百姓遭受风寒外邪以后就喜欢熬点生姜红糖水喝喝，对于一些症状较轻的风寒表证，比如遭受风寒出现的打喷嚏、流清水鼻涕，咳嗽、浑身发冷或者轻度的肌肉酸痛，喝一些生姜红糖水，再睡一觉、发发汗大多都会缓解。

@Forest医生祥子

2、脾胃虚寒证

生姜能温中散寒，对寒邪侵袭中焦或者脾胃虚寒引起的胃脘冷痛、食少、呕吐者，能起到祛寒开胃、止痛、止呕的效果。可以和胡椒、高良姜等温里药同用。

3、胃寒呕吐

生姜辛散温通，能和中降逆，且止呕效果显著，有“呕家圣药”之美称，随证配伍可以用于多种呕吐的治疗，但对于胃寒呕吐效果最佳。

4、肺寒咳嗽

由于生姜辛温发散，故能温肺散寒、化痰止咳，临床上治疗风寒咳嗽，不论有没有外感风寒，无论痰多痰少都能选用。临床可以根据症状加减配伍应用。

此外，生姜还有解毒功能，临床常用于解鱼、蟹海鲜等食物之毒性，还可以解除生半夏、生南星等药物的毒性。所以老中医开方子都忘不了写上几片生姜，一方面利用生姜解表散寒的功效，另一方面要的就是生姜解毒的功能。

二、生姜的使用注意由于生姜助火伤阴，所以热盛或者阴虚内热者忌服。

下面咱们再去说说红糖。

一、红糖的功用中医朴素的认为，红色能入肝经血分，红糖不仅可以用于低血糖的治疗或补充，还有助于改善贫血；和活血化瘀药益母草、当归等同用，还有助于活血化瘀；红糖和生姜同属于温性食品，和生姜共同应用，有助于温经散寒；红糖味道甘甜，中医理论认为，甘能缓急止痛，所以老百姓常常于产后服用，不仅可以温暖脾胃、胞宫，还有助于产后的恢复。

所以，红糖适合脾胃虚寒、年老体弱、贫血、产后、低血糖患者应用。

二、红糖的使用注意由于红糖性温，不适合阴虚内热体质应用；中医认为，甘味易生痰湿，痰湿体质不适合应用；糖尿病患者忌服。

生姜红糖水，是老百姓常用的发散风寒、温中和胃、散寒止呕、温肺止咳的小偏方，对于外感寒邪引起的风寒表证之轻症效果显著，加入葱白能够促进寒邪的发散，应用时一定要注意使用禁忌，不要随便加大剂量，避免过热上火。

好了，以上就是我对您问题的回答，有什么疑问可以留言，或者关注@Forest医生祥子，我会在空闲时间一一回复的。谢谢！

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