怎样吃才能健康长寿？

谢谢今日头条邀请我回答，每个人的健康标准不一样有异，有的人要营养多，而三高的中老年人则够就好，多营养是增加负担，健康食材首先要是营养达配较齐的，蛋白质脂肪及维C要天天有，果蔬要占半，千万拒绝垃圾食品(烧烤油炸腌制添加剂及二次加工，过多的甜食)粗细粮达配，早餐要好中餐要饱晚餐要少，拒绝烟别醉酒适当运动健康属于你。

人的健康和寿命是由多方面因素决定的，但影响最大的因素还是饮食。合理膳食，少荤多素，戒烟限酒，清淡为主，有利健康，少吃是福。

前几天，到一游园里散步，遇一友宋老兄，只见他红光满面，精神焕发，步履矫健，快步如飞，根本就不像六十多岁的人。问之：老兄如何保养？答道：天天活动，精神轻松，老人不用操心，咱也就心宽体胖了不是。接着，他非常自豪得意地对我讲了他家老爸健康养生的事来。他爸，宋老伯，如今九十多岁，生话自理，怡然自得，面貌体质根本不像年近百岁老人，完全不用子女伺候。

六十年前，他在年轻的时候，在地区招待所工作，任副所长。有六位同事，均是男性，有的是所里领导，有的是厨师、或者管理人员，这六人年纪差不多，都来自农村，有共同语言，经常在一块谈天说地，摸爬滚打，相互配合，工作出色，关系极好，胜似兄弟。

四十年前，改革开放，经济发展，市场搞活，他所在的招待所经过改制、扩建，成了当地现模最大，经营最好的大酒店，生意极好。他的五位好友喜好烟酒，且洒量不小，酒瘾极大，因特殊工作环境，天天有酒喝，烟酒不离身，一天几场宴，不醉不归家，真如神仙一般的日子，油光满面，志满意得。然而，宋老伯不善言辞，不喜热闹，不好烟酒，不吃油腻，自甘寂寞，从不参加朋友的酒局，一日三餐，在家吃饭，以素为主，几数十年，天天如此。

三十年前，几位好友陆续到了退休的年龄，但令人吃惊的是一个个身体出现了问题，有的得了胃癌，有的三高五高齐全，糖尿病、高血压缠身，常年住院，痛不欲生，几年功夫，一个接一个，走了，最大的，才六十有三。而看宋老伯，身体硬朗，面如古铜，声音宏亮，步履矫健，年末体验，一切指标，无一异常。直到今天，身体健康，神清气爽。

说到这里，宋老兄呵呵一笑，老爸健康，福及子孙：一是省钱。老爸很少得病吃药，一生食素，花钱很少，所得收入，都存入银行，存款达到了三位数，我们兄妹买房，老爸都倾囊相助。二是自已身体健康，少了许多麻烦和病痛，精神好，生活好，晚年幸福快乐。三是生活自理，很少让子女操心。兄妹三人安心工作，身业有成。老大县级岗位，平安退休，老二部队现任师级干部，老三妹妹生意红红火火。

听完老兄讲述老父养生之道，颇有感慨，归纳总结，若要健康长寿，务必做到四点：①以素为主。大鱼大肉，口中舒服，胃里难受，吃着过瘾，过后有害，长此以往，埋下病根。②素食精做。工于烹调，精心安排，一日三餐，调配合理，富有营养，开胃舒心。③少盐少油。长期坚持，形成习惯，合理搭配，减少胃负，心脑血管，无灾无病。④定时定量。一日三餐，定时吃饭，每餐少食，八分即好。