养生做到：膳食均衡、好的睡眠、好的心态、锻炼身体这四项就可以了吗？

能做到这四项那就很不容易了，其实生活中这四项能坚持的人不多，大多数也就是能说到而做不到。心态平衡就四个字，但做起来就比较难了。一天也许人人都能做到，如果天天都能心态平衡那就难了。要维持心态平衡就要学会容纳得失，心态的平衡就象大自然一样，有风有雨有寒冬，有冷有热有酷暑。

感谢邀请，十分荣幸！您说的基本正确。有均衡的营养作为基础保护，有良好的睡眠作为辅助保护，拿好的心态来防止营养小偷，有适量的运动来助推营养运化。但是一定要拒绝垃圾食品，拒绝污染环境。

如何制作营养餐？

我是中国营养学会注册营养师，也是中国烹饪协会专家委美食营养专家。在三甲医院工作26年，期间22年负责不同人群营养餐设计和营养餐厅管理，也曾帮助企业策划和组建高档中西营养餐厅。

1️⃣营养搭配合理

营养餐需要做到种属、干稀、荤素、味道、刀工、颜色、烹调方法等更方面搭配合理，尽量避免一种食材多次重复。

2️⃣使用新鲜食材

新鲜食材营养保留最好，尤其是蔬菜水果和动物类食品应该首选；但不是所有食材都必须选择新鲜的，有的干品更好，比如蘑菇、木耳、海带、黄花菜等等。

3️⃣低盐低脂低添加糖除了极个别的疾病会出现血钠过低的情况，对于大多数人群和多数病人都需避免高盐饮食；营养餐不建议多使用脂肪含量高的食物（或整体脂肪含量可控），营养餐不该使用较多的蔗糖、冰糖、红糖、蜂蜜、麦芽糖、枫糖等快消化的添加糖。

4️⃣注重烹饪过程中营养变化几乎所有的食物在加热烹饪的过程中都会出现营养素损失的情况，所以推荐使用以水或蒸汽加热的低温烹调方式，尽可能减少或不用煎炸烧烤类方法。

5️⃣熟悉不同人群的营养需求营养餐需要有针对人群，比如社会健康人群、养老院、幼儿园、学校、公司白领、运动健身人群、分类的疾病人群（医院营养餐厅），针对各个人群重点需要的营养补充。

6️⃣驻店营养师和厨师的营养配餐教育营养餐厅需要设置注册营养师或注册营养技师岗位，厨师应该接受过系统的营养配餐培训，否则再好的营养食谱也无法完美体现，再好的烹饪技术也无法和营养理念完美结合。

我总结的基本经验是：要做好营养餐，需要满足美食和营养紧密结合的必要条件，否则就是挂羊头卖狗肉。图片来源：

北京碧朗湾

根据自己所需，选择各种食材，粮食类，肉类，蛋，奶，果蔬。

每天都能把种类吃全了就好，顿顿都吃全，时间久了不容易坚持下来。

多煮粥吃，粥可以每天吃，煮的稀一点，当水喝。

每周煮一次鸡汤，鱼汤，或者骨汤。

鸡蛋和牛奶要天天吃，尤其是孩子。

坚果类不需要天天吃，那东西含油量很高，适量的吃。