1～ 3 岁幼儿饮食结构应该怎么安排？

1 ～ 3 岁幼儿喂养：膳食所提供的能量、营养的质和量及各营养素之间的比例要适合该年龄段小儿的需要。 蛋白质、脂肪、碳水化合物的重量比值接近1 ∶ 1.2 ∶ 4；各占总能量10% ～ 15%，25% ～ 30%，50% ～ 60%；优质蛋白（动物蛋白和豆类蛋白）应占蛋白质总量的1/3 ～ 1/2；饱和脂肪酸应占总能量的10%，每1000 千卡能量胆固醇应为100 毫克，多不饱和脂肪酸应占总能量的7% ～ 8%，而单不饱和脂肪酸应占总能量的12% ～ 13%。 上述饮食结构有利于预防儿童肥胖病及成人心血管疾病。食物的品种应多样化，每日膳食中应包括谷类、乳类、肉、禽、鱼、蛋类，尤其是蔬菜及水果，其中乳类每日应在300 ～ 500 毫升。

1-2 幼儿饮食 安排

一、 宝宝的胃容量有限，宜少吃多餐。 1岁半以前 可以给宝宝三餐以外加两次点心， 点心时间可在下午和夜间； 1岁半以后 减为三餐一点 ，点心时间可在下午。但是加点心时要注意一是点心要适量，不能过多，二是时间不能距正餐太近，以免影响正餐食欲，更 不能随意给宝宝零食 ，否则时间长了会造成营养失衡。

二、 多吃蔬菜、水果。 宝宝每天营养的主要来源之一就是蔬菜， 特别是橙绿色蔬菜， 如：西红柿、胡萝卜、油菜、柿子椒等。 可以把这些蔬菜加工成细碎软烂的菜末炒熟调味，给宝宝拌在饭里喂食。 要注意 水果也应该给宝宝吃 ，但是水果不能代替蔬菜，1至2岁的宝宝每天应吃蔬菜、水果共150-250克。

三、 适量摄入动植物蛋白 。在肉类、鱼类、豆类和蛋类中含有大量优质蛋白， 可以用这些食物饨汤 ， 或用肉末、鱼丸、豆腐、鸡蛋羹等容易消化的食物喂宝宝 。1至2岁的宝宝 每天应吃肉类40-50克，豆制品25-50克，鸡蛋1个。

四、牛奶中营养丰富，特别是富含钙质，利于宝

宝吸收，因此 这一时期牛奶仍是宝宝不可缺少的食物 ，每天应保证摄入250-500毫升。

五、 粗粮细粮都要吃，可以避免维生素B1缺乏症 。主食可以吃软米饭、粥、小馒头、小馄饨、小饺子、小包子等，吃得不太多也没有关系， 每天的摄入量在150克左右即可。

幼儿秋季饮食与夏季有什么不同

天气逐渐变得凉爽起来。在这个秋高气爽的季节，儿童饮食应注意哪些方面呢？ 首先：饮食要讲究平衡，注意卫生。相对于其它季节而言，秋季是儿童食欲比较好的季节。夏季天气炎热，大部分儿童都食欲不振，营养素摄入不充足。秋季天气凉爽，孩子的 ...食欲恢复，这一时期，是儿童调节营养状况的关键时期。1、保证膳食平衡，保证各种营养素的摄入。 2、秋季是腹泻的高发季节，因此应该注意饮食卫生，生食蔬菜水果时，一定要注意清洁，以免染上胃肠道疾病。
其次：对于体质状况不很理想的儿童，应该根据其体质的不同而采取不同的保健措施。例如一到秋季，就有些儿童易于患呼吸道感染、肺炎、哮喘等，这一时期，就应该着重补充其维生素a的摄入。补充一些富含维生素a的食物，如胡萝卜、瘦肉、黄色水果（芒果、白薯、南瓜）等。现在无论是城市还是农村，对于白薯、南瓜类食物，都已不屑一顾，实际上，这些食物中富含大量维生素a，对于预防呼吸道系统疾病非常有益。
过了炎热的夏，我们就迎来了干燥的秋，那是因为气温下降、湿度降低，表现在人体上就会出现口苦咽干、皮肤干燥。宝宝在秋季的常见病是“腹泻”，所以妈妈们应该更加注意保护宝宝娇嫩的胃肠道，给他们补充更多的营养物质。
加强营养注意卫生防腹泻：就是要让宝宝多喝水（不是饮料，而是纯粹的白开水，可以适当放一点点盐），再选用百合、蜂蜜、银耳等，制成银耳冰糖羹、百合汤；还有一些食物是很适合宝宝们的，像绿豆鲜果汤、双瓜酸牛奶、菠菜丸子汤、菠菜金钩豆腐汤、粟米菜花汤、白玉如意汤等等，总之就是要帮宝宝补充足够的汤汤水水，以给宝宝养阴清热、润燥止湿、清心安神。
此外，还应重视饮食卫生。幼儿应少吃生冷食物，不吃隔夜饭菜和不洁食物，半成品和熟食应在取食前充分蒸透烧熟。同时，应格外强调幼儿及其抚养者在饭前便后洗手，将幼儿所用餐具定期清洗消毒。只有重视了饮食卫生，才能较好地预防或减少幼儿疾病的发生，保证幼儿健康成长。在保证食物新鲜、色香味形以促进食欲的同时，幼儿食物应切碎、煮烂，以利于幼儿咀嚼、吞咽、消化。应去除烹调原料中的刺、骨、核等，如系硬果类食物，应先研碎后调糊取食，只有这样才能使幼儿免遭梗塞、刺和呛咳的伤害。烹调手段应以蒸、煮、炖、煨、炒为主，口味宜清淡，多补充一些汤水，以减缓气候干燥对孩子的不良影响。

夏季建议多是性凉消暑生津的食物，而秋季建议多吃滋阴润燥润肺的食物，但不宜长时间过量进食，避免过多，造成湿滞。