介绍一下清朝后宫的吃穿用度？

皇帝：盘肉20斤,、汤肉5斤、猪油1斤、羊2只、鸡5只、鸭3只，白菜、菠菜、香菜、芹菜、韭菜共19斤，大萝卜、水萝卜、和胡萝卜共60个，包瓜、冬瓜各1个，苤蓝、干闭蕹菜各6个，葱6斤，玉泉酒4两，酱和清酱各3斤，醋2斤。早、晚膳饽饽8盘，每盘30个，御茶房备茶乳等。配备乳牛50头，每日牛乳100斤，玉泉水12罐，乳油1斤，茶叶75包。其他各不等。

皇后：盘肉16斤、菜肉10斤，鸡鸭各1只，白菜、香菜、芹菜共20斤13两，水萝卜、胡萝卜共20个，冬瓜一个，苤蓝、干闭蕹菜各5各，葱2斤，酱1斤8两，清酱2斤，醋1斤。早、晚膳饽饽4盘，每盘30个，配备乳牛25头，每日牛乳50斤，玉泉水12罐，茶叶10包。

皇贵妃：盘肉8斤，菜肉4斤，每月鸡鸭各15只，配备乳牛4头，每日牛乳8斤，茶叶5包。

贵妃：盘肉6斤，菜肉3斤8两，每月鸡鸭7只，配备乳牛4头，每日牛乳8斤，茶叶5包。

妃：盘肉6斤，菜肉3斤，每月鸡鸭各5只，配备乳牛3头，每日牛乳6斤，茶叶5包。

嫔：盘肉4斤8两，菜肉2斤，每月鸡鸭各5只，配备乳牛2头，每日牛乳4斤，茶叶5包。

贵人：盘肉4斤，菜肉2斤，每月鸭8只，茶叶5包。

常在：盘肉3斤8两，菜肉1斤8两，每月鸡5只，茶叶5包。

皇贵妃、贵妃、妃、嫔、贵人、常在等每日所需菜蔬共同调配：每日白菜40斤，香菜4两，芹菜1斤，葱5斤，水萝卜20个，胡萝卜、苤蓝、干闭蕹菜各10各，冬瓜一个，酱、醋各3斤，清酱5斤。贵人一下没有乳牛，随本宫主位赏赐。

清朝知府吃饭的地方叫什么？

平常老百姓的叫客栈或馆子，当然了除了传统的旅馆之外，还出现了西式饭店和中西式饭店。

皇宫里应该也是类似的称呼。但是肯定不是御膳房，因为御膳房是专门准备皇帝、皇后食桌的厨房。它只是厨房，并不是餐厅。难道皇帝要在厨房吃饭

为什么明朝皇帝多是大胖子，清朝皇帝却是瘦子？

总体来说，明朝皇帝还真多是“重量级”的，但其中的四位例外，自幼丧母的弘治皇帝、英年早逝的正德皇帝（下江南游龙戏凤那个)、木匠皇帝明熹宗、与北京城共存亡的天启皇帝。不过，按多数算，还是偏向于肥头大耳的画风，个个腆着大肚子。

当然，鞋拔子脸的太祖朱元璋除外。

甚至，明仁宗朱高炽还是“胖”死的，魂断于肥胖引起的并发症；还有著名的“宅男”，几十年都不上朝的万里皇帝，很大程度也是因为身体过于臃肿，糖尿病导致腿部溃烂，真是行动不便。

然而，接班的清朝皇帝，则是另一种画风了。还记得小时候跟我妈看电视剧，我妈妈经常说——“这些演皇帝的，一点都像，按照故宫里的老画像，除了开国的那两位，其他的皇帝，都长得像小老鼠”。

客观看，对比28年不上朝，40年间只出过一次紫禁城的万历、闭门修行炼丹的嘉靖，就工作量和运动量而言，清朝的皇帝也很难发胖。

作为中央集权的顶峰，大清国把所谓的“朕即朝廷”，发展到了极致，当皇帝的事无巨细都要“亲力亲为”，控制的极其细微。毕竟，在满族人口不占优势的情形下，一旦控制的不够到位，汉人随时可能伺机造反.....一想起这个，真是又紧张又缺乏安全感，就怕监视的不到位，一下子被轰出山海关。

比如，清代虽然有军机处和内阁大学士，但是他们没有权力发出命令，只是负责提供咨询和建议，草拟口谕的“御用工具”，没实权。此情此景下，大小事都需要皇帝亲自做决断、下指示，如果皇帝哪天歇了，中央就会瘫痪。

清朝的皇帝全年只有4天的假期——元旦（农历正月初一）、端午、中秋、万寿(皇帝自己的生日)，甚至除夕都是个工作日。

所以，皇帝凌晨四点就起床，每天还是有管不完的事儿。尤其像雍正这种”工作狂”，还经常自己带头，强迫大臣们跟着一起加班，有时候回复的朱批，写的比奏折本身都长，想想就累得慌。

（乾隆皇帝的朱批，很认真的领导工作作风，并非只是全天花心思，跟后宫的各族妹子们斗智斗勇）

这么高强度的工作量，换了谁也很难做到“心宽体胖”。

而且，这种“勤政”的工作作风，也是从小开始养成的。皇子们自打青少年开始，就被从早到晚的折腾，给成年后的高强度工作量锻炼适应力。

清朝吸取明亡教训，加上自己少数民族出身，自尊特别强，生怕给个扣个没文化的帽子，所以特别重视皇家子女教育。

整个封建社会，清代皇子算是课业负担最重的一个群体。

他们学年龄开始早、学习时间长、规矩严、课程多。清朝皇子从6岁起，每天早上4，5点就出动，去上书房“学文化”，直到下午3点，全天学习时间一直保持在10个小时左右。大家可以想象一下，北京凌晨4、5点的冬天，寒风凛冽，离天亮还有3个多小时，几岁的小孩就被无情的拎起来，准备去上课了。

学习内容，除了传统的儒家经典，满，汉文学习，还被培训诗文书画。

每周会再加开“体育课”，学习骑射、摔跤等“武艺”。此外，课堂规矩还特别多，罚抄500遍这种都算是毛毛雨。而且，一年仅仅放5天假，跟皇帝爸爸/爷爷比，多了个自寿(自己的生日)，甚至除夕都要正常上课....

根据康熙皇帝自己的回忆，他从五岁开始就这么过的，从不间断，被学业曾经累得咳血。他老人家坐了龙庭后，坚持每天下早朝去检查皇子们的功课，拿出书来随便一点，让皇子们挨个轮流背诵所学内容。背的不捋顺的后果十分严重，这种家长查作业的形式，一直传承到了慈禧，她作为“亲爸爸”，就经常去检查少年光绪的课业。

很显然，年少时在上书房经历的高强度学业压力，加上坐龙廷后的工作量，要想发胖，还是很难的。

还有一点很值得注意，清朝皇帝非常推崇户外活动。光是康熙、乾隆、嘉庆三帝就先后来围场举行“木兰秋狝”105 次之多，期间只有雍正皇帝工作实在太忙，没等腾出时间，就驾崩了。不过，他老人家却在遗嘱中特别强调了“后世子孙，当遵皇考所行，习武木兰，毋忘家法。”

直到清朝后期，道光为了“节约”，秋狝之礼逐渐废止。

那么问题来了，从道光开始，皇帝不锻炼了，怎么还是没发胖呢？

可以说，道光前的皇帝瘦，是锻炼出来的“精瘦”；之后的呢，多是营养不良，饿瘦的。

像道光穿补丁衣服，舍不得吃鸡蛋，皇后生日杀了一口猪给上千人做“肉丝打卤面”等脍炙人口的传闻，这里就不多赘述。就说光绪和溥仪，这两位比较近的。比如，《宫女谈往录和溥仪自己写的《我的前半生》里面，都抱怨过，当了皇帝，也不能在吃上随心所欲，甚至连“吃饱饭”都困难。

《我的前半生》中，溥仪不仅生动的描述了自己被故意饿肚子，还提到了前任——光绪皇帝，听说他小时候吃不饱饭，太后坚持祖制，必须得让小孩子挨饿，以至于少年光绪要经常偷偷的跑到太监的房间里干吃馒头。还有溥仪的妹妹金韫颖，在上世纪接受采访时，也在镜头里回忆过作为皇家子弟，会被刻意“饿”的经历。

（溥仪的兄妹都是典型的“纸片人”，据他们自己的解释，都是小时候“饿”出来的）

这也属于清帝国在总结前朝的灭亡原因上升华出来的管教模式，“饿小孩”，旨在要加强对皇族下一代的教育。

不过，说当皇帝的每道菜不能吃超过三口，这个貌似没有特别可以信服的证据。毕竟，皇帝的饮食喜好也算不上什么秘密，通过这种手段保密，实在显得太天真了。

况且，皇帝使用的餐具，多是银质的，制作毒物时往往残留有硫、砷等重金属，遇到银质器皿，非常容易显性。加之，还有试毒的宫女太监这道“人肉防线”，根本没有必要搞这种“一道菜只能吃三口”的玄乎套。

总之，自律的人和被监视约束的人，都属于很难发胖的人群。因此，不管清朝国运的盛衰变迁，但皇帝们却总是一如既往的“纸片人”。