100克米饭和100克面那个热量高啊？

让你长胖的不止是热量，更重要的原因是糖。我们平时吃的精制高碳水（精米精面）属于高升糖

（GI）食物，既没有什么营养，而且里面含有大量的糖，降低你的身体糖敏感，在体内会转化为脂肪贮存下来，引发肥胖。俗称糖瘾胖，很容易堆积脂肪在腰腹部和腿臀部。

GI 值高的食物一般膳食纤维极少，例如糖果、白米白面，运动饮料，适合在运动中和运动后立刻摄入，但是由于高 GI 食物会让人体血糖快速上升和下降，也就是说，当你已经吃饱时还意识到，不知不觉就会超量摄入，减脂的人尤其需要提高警惕。

GI 值低的食物一般富含膳食纤维，能够减缓血糖的上升速率，让身体持续吸收能量，例如谷物杂粮、薯类豆类，以及叶类蔬菜，适合在非运动时段补充。

天然未经加工、富含膳食纤维的碳水化合物应该是你的首要之选。相同状态下，复合碳水化合物比精米精面可以提供更高的营养价值，并提高饱腹感和降低患病风险。

可以用粗粮代替精米精面，例如

全谷物

未经添加的燕麦片（最好选择慢煮的，包括石磨或者钢切燕麦，营养价值留存最高）、藜麦、糙米等。

豆类

小扁豆、腰豆、鹰嘴豆、毛豆等等都是很不错的豆类。

根茎类

红薯、紫薯，山药等

蔬菜

每天、每顿吃各种各样的时令蔬菜。蔬菜的膳食纤维可以调节好肠道的菌群，帮助你摆脱糖瘾，让你主观上不会想去吃高碳水食物，调节你的身体感知。

水果

苹果、香蕉、草莓、哈密瓜，以及其它时令水果。虽然西瓜的升糖指数不高，但每次摄入很容易超量，因此会额外摄入大量的果糖，请酌量摄取（每次 300-400 克比较合适）。

无盐坚果

白面包，精米精面以及各种甜食全部属于精制高碳水，只有热量和糖，不建议吃。

怎样区分肥胖类型？

1、遗传型肥胖
先天遗传因素导致，父母中如果有一个肥胖，子女肥胖率将高达40%，如果父母双方都肥胖的话，子女的肥胖率可能就要增加至70%-80%。
2、营养型肥胖
肥胖发生率比较高的一种类型，包含营养过剩型肥胖和营养缺乏型肥胖。营养过剩型肥胖即获得性肥胖，是由于我们摄入的热量超过我们机体新陈代谢，引起脂肪堆积导致的肥胖。
营养缺乏型肥胖，主要是我们的钙、一些矿物质还有维生素B组这一类维生素缺乏导致的肥胖。



3、能量消耗过少型肥胖
大家很容易理解，运动量减少、消耗减少导致的，不再过多解释。
4、压力（熬夜）型肥胖
熬夜、压力是上班族常面临的一个问题，也是我们健康的隐患，因为压力过大，会引起我们下丘脑-垂体-肾上腺皮质轴分泌，引起我们的糖皮质激素和盐皮质激素升高，糖皮质激素升高会导致血糖升高，血糖升高会引起胰岛素抵抗，导致脂肪堆积；
另外盐皮质激素升高，会引起体内水钠滞留，就是我们常见的一种水肿型肥胖人群，这跟压力大关系是非常密切的。熬夜睡眠减少会导致人体摄入量增加，消耗量减少，睡眠不佳，还会引起食欲紊乱，无法控制我们的食量。
如果我们前一天熬夜，我们第二天精神会不好，精神不好我们就更不爱做体力活动了，这样又让我们吸收量增加，精神不好，我们又不去消耗，在这个综合作用下，进一步导致肥胖。
5、代谢型（基因）
代谢型肥胖分为糖代谢型肥胖和脂代谢型肥胖。
糖代谢型肥胖：糖代谢是指糖（碳水化合物）在细胞内的代谢途径。当糖代谢合成能力较强时，可能会导致膳食中摄入的碳水化合物转化成脂肪贮存能力增强，使机体出现肥胖症状。
脂代谢型肥胖：脂肪代谢是指生物体内脂肪的合成与分解过程，这里主要指脂肪动员，脂肪在脂肪酶的作用下分解为甘油和脂肪酸，然后分别氧化成二氧化碳和水，参与人体供能。
6、肠道菌群失衡型
肠道菌群失衡对各位亲们来说，可能是一个陌生的概念，现在医学上研究非常多。它是导致我们二型糖尿病和我们肥胖的直接因素，已经被证实。
7、内分泌紊乱型
一般甲状腺功能下降的人群和我们的一些女性身上荷尔蒙失调、包括我们胰腺、代谢问题等。内分泌紊乱，一开始，表现在月经不调、发福、月经期脸上容易长痘，最好的确定方法是去医院查下激素水平。