中西餐饮食差别

首先说上菜顺序吧 中餐是先上凉菜 然后热菜 然后汤 主食 水果... 西餐呢 是先上汤 等等 在餐饮方面呢 西餐更注重的是营养...注重服务！中餐是注重菜肴的味道.不过近几年慢慢的中餐也开始注重营养了中西结合.. 中餐一般用筷子 汤勺 西餐就较为复杂一点 肉叉 西餐刀 等等 很多进食工具...

小米，小黄米，大黄米，有何区别。怎么分辨？

小米、小黄米、大黄米三者的区别如下：

一、来源不同

1、小米，亦称粟米，通称谷子，谷子去壳即为小米。小米是粟脱壳制成的粮食，因其粒小，直径1毫米左右，故名小米。

2、小黄米，是北方的谷米，是由谷子加工而来。比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。

3、大黄米，别名：软黄米、黍米。与“小米”非同一种作物，“小米”由谷子（粟，古称“稷”）加工而成，而“大黄米”由具有糯性的糜子（古称“黍”）加工而成。

二、产地不同

1、小米广泛栽培于欧亚大陆的温带和热带，我国黄河中上游为主要栽培区，其他地区也有少量栽种。

2、小黄米原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一，在河北、河南、山东、山西等省份，小黄米是人们日常的主要食品。

3、大黄米在我国华北、西北多有栽培。

三、性味归经不同

1、小米甘咸、凉（陈粟米：苦寒）。入肾，兼入脾、胃，入手足太阴、少阴经。

2、小黄米性味甘、咸凉。入脾、胃、肾三经。

3、大黄米性味甘、平。入手足阳明、太阴经。

四、营养成分不同

1、小米含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。

2、小黄米每100克含胡萝卜素达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食首.含有多种维生素、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等人体所必需的营养物质。

3、大黄米含有丰富的脂肪、维生素E，每100克中含有1.79毫克维生素E。膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。含钾高含钠低，常吃对高血压患者有益，铁和磷的含量均较大米丰富。

南北方饮食的区别是什么?

南米北面我国南北方的饮食习惯不同。南方人爱米饭，北方人喜面食，其实这与南北方的农业生产结构不同有关。我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。而我国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。所谓“种啥吃啥”，长此以往，便养成了南米北面的饮食习惯。
提及南北饮食的差异，大家可能首先会想到南方主食大米、北方主食面粉。但是东北生产大米，而且久负盛名，颇为有趣的是东北人自己有名的大米主要卖到其他地方，自己却不喜欢吃。

从菜系来看，南方菜系优势明显、有广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜等。而北方却几乎没有独立的菜系，当然东北的菜还是颇有特色。总体特点是南方饮食讲究的是精细，而北方体现的是粗犷。

从菜量来看，南方多数是小而精。北方是多而粗，南方一年四季蔬菜丰富，北方到了冬季就数大白菜最多，要不就是大棚的蔬菜，但是品种相对还是少了些。尤其在农村可能差别更大。

从喝汤来看南北迥异:南方人喝汤是作为一个菜上桌的，更多的是在夏季天气炎热喝汤，广州、福建一带在饭前、饮酒前喝汤，尤其广州人堡汤是出了名的。而北方人一年四季都喝汤，但是汤是在饭后喝，一般不是作为一道菜上桌，而且主要在冬季喝汤，觉得热乎、暖和。

从喝酒来看，北方人豪爽，平均酒量大于南方人，特别是山东、东北和内蒙人酒量惊人。南方生产白酒，有名的贵州茅台、四川五粮液。夏天可能南北都已啤酒为主，但是冬天北方人更喜饮白酒，但是冬天南方的江浙一带喜喝黄酒，比如绍兴女儿红、上海的和酒、石库门等。北方人大碗喝酒，大口吃菜，大声说话。南方人相对精细。
南米北面我国南北方的饮食习惯不同。南方人爱米饭，北方人喜面食，其实这与南北方的农业生产结构不同有关。我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。而我国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。所谓“种啥吃啥”，长此以往，便养成了南米北面的饮食习惯。