如何分辨食用碱和工业用碱？

食用碱也叫面碱、碳酸钠，是一种水解呈碱性的含水量结晶水的碳酸盐，化学成分为Na2CO3。 小苏打也叫碳酸氢钠、酸式碳酸钠，即NaHCO3 ，是一种带有咸味的白色碱性药物。除了饮食以外，也在医学领域有着广泛的应用。 一个是碳酸钠，一个是碳酸氢钠，这两者肯定是不同的，但是在日常生活中经常混淆，幸好它们的作用基本相同。 由于工业碱价格比食用碱低，不法商贩常用含有大量对人体有害杂质的工业碱冒充食用碱，所以我向你推荐使用小苏打。 在发面、煮粥的时候，这两样的作用基本上是一样的。不过，煮粥的时候，它们的碱性作用都会破坏B族维生素，最好都不用。

我国目前的特殊膳食用食品标准有哪些？

特殊膳食用食品标准有以下：

GB 10769-2010 食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品

GB 10770-2010 食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品

GB 22570-2014 食品安全国家标准 辅食营养补充品

GB 13432-2013 食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签

GB 13432-2004 预包装特殊膳食用食品标签通则

GB 29923-2013 食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品良好生产规范

GB 29922-2013 食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品通则

此外还有特殊膳食食品的相关法规：

《特殊医学用途配方食品注册管理办法》（国家食品药品监督管理总局令第24号）