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春季儿童需要哪些营养?

2021-12-07 10:16:24饮食禁忌1

儿童生长速度最快的季节是春季。为了满足孩子在这一时期对多种营养素需求量大大增加的特点,妈妈应该对孩子进行科学合理的春补。春天,气候由寒转暖,孩子的饮食应转为清淡一些。春补时,妈妈应注意采取以下对策: 对策1 :选用食物滋补佳品 在饮食上,可为孩子选用一些“药食同源”的食物,如大枣、蘑菇、香菇、木耳等。这些食物既含有丰富的多种营养素,又都味甘性平,只要适量进食,不失为孩子强身壮体的天然食物滋补佳品,可提高身体的免疫力。 特别提示: 对于身体健康的孩子,食补是满足他们生长发育最安全、最有效的对策。只有体弱多病的孩子,才可在医生的指导下对症进行合理的药补。 对策2 :补充含钙丰富的食物 孩子生长发育速度快,身体对钙营养的需求也相应增加,饮食上应给孩子多选用豆制品、鱼虾、芝麻和海产品等食物。为了保证钙营养的吸收,除了让孩子多去户外晒太阳外,还应注意提供含维生素D较丰富的饮食,如蛋、奶、动物肝、海产品等。 特别提示: 注意限制孩子过多地吃糖或甜食,这样易使体内的钙和维生素D被消耗掉,导致身体缺钙。 对策3: 适当增加优质蛋白质 孩子生长发育速度增快,器官组织对优质蛋白质的需求也随之增长。因此,副食上应比平时适当地增加鸡蛋、鱼虾、鸡肉、牛肉、奶制品及豆制品等,主食上多选用大米、小米、小红豆等。 特别提示: 牛肉、羊肉等食物性温热,不宜让孩子吃得太多,多选用易消化吸收的鱼虾类或蛋类,蛋、肉、鱼尽量不要用油炸,米不要淘洗得遍数过多,也不宜放在热水中浸泡。 对策4: 注意维生素和矿物质提取 孩子对维生素需求增加,如摄入量不能满足身体需要时,易发生“春季易感症”,如口角经常发炎、齿龈易出血、皮肤变得粗糙等。因此,除了注意多给孩子吃芹菜、菠菜、油菜、番茄、青椒、卷心菜、花菜等蔬菜外,还应多吃胡萝卜、山芋、马铃薯,带孩子郊外踏青时也可采一些野菜带回家吃,如荠菜、苋菜等;主食上适当搭配粗粮和杂粮,如玉米、麦片和豌豆等。 特别提示: 为了吸引孩子吃的兴趣,春令蔬菜可炒、可炖,还可包成馄饨、饺子和春卷等;烹调蔬菜时要用猛火,时间不宜长,以减少水溶性维生素的损失。 对策5 :提供必需量的脂肪 脑组织中含有两种不饱和脂肪酸,它们是大脑的主要组织成分,缺乏将会影响孩子的智力发育。由于身体不能自行合成,所以应注意从食物中摄取,春天,给孩子做菜时尽量采用植物油,并多吃一些富含植物性脂肪的饮食,如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥、鱼头汤、鲜贝汤、烧鹌鹑或野兔肉等。

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