求“三高”人群的食疗菜谱!谢谢

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患有“三高”的人主要跟饮食有很大的关系，因此在饮食方面要加以注意，特别要忌：高蛋白、高脂肪、高胆固醇类“三高”食物及食品。以清淡、少油、多蔬为主的饮食方式，即可达到减少、降低、不患有“三高”的状况，无需特别食疗的菜谱。

三高人群适合吃什么食物？

1、葡萄：葡萄汁与葡萄酒都含有自黎芦醇，是降低胆固醇的天然物质。动物实验也证明，它能使胆固醇降低，抑制血小板聚集，所以葡萄是高血脂症者最好的食品之一。

2、苹果：因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。

3、山楂：是许多消脂茶的主要成分，所含黄酮类具有扩张血管、降低血压、胆固醇的作用。食物废渣，从而减少胆固醇的吸收。

4、黄瓜：含有一种叫“丙醇二酸”的物质，可以抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的功效。

5、茄子：含有多种维生素，特别是紫茄中含有较多的维生素P，能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。医学研究表明，茄子能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。

6、番薯：营养学研究发现，适量食用番薯能预防心血管系统的脂质沉积，预防动脉粥样硬化，使皮下脂肪减少，避免出现过度肥胖。要注意的是过多摄入番薯可使进食的。

7、山楂：主要含有山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酸、维生素C、黄酮、碳水化合物等成分，具有扩张血管、改善微循环、降低血压、促进胆固醇排泄而降低血脂的作用。山楂乃酸性食物，故不宜空腹食用，亦不宜过多久食，最好在饭后食用。

扩展资料：

“三高”人群的饮食原则

主食要定量，不可多吃也不可少吃；蛋白质要充足，同时保证优质蛋白质的摄入，如鱼类、禽类、瘦肉类、蛋类、大豆制品、脱脂牛奶等；

少吃含脂肪、胆固醇高的食物，如肥肉、动物内脏、肉皮、巧克力、油炸食品、荤汤、蟹黄、鱼籽等，同时警惕“看不见”的脂肪，如植物油、坚果类、全脂牛奶及奶制品等；保证蔬菜充足新鲜，加工烹调时注意尽量减少对营养素的破坏，如先洗再切、大火快炒以及凉拌等方式；

水果要适量，多吃同样会增加能量，最好在两餐之间食用水果；要限制酒水饮料的摄入，偶尔喝，不可超过50克；

参考资料:人民网-“三高”人群吃哪些果蔬最好？

三高是高血脂、高血压、高血糖的总称，也被称为三高姐妹。患有三高的人，在饮食上一定要十分注意，以低脂低盐低糖的食物为主，多食用高营养的膳食纤维食物。

从现实生活来看，像小麦胚芽、燕麦片等粗粮食品建议大家可以每日适量食用的谷类食物，无论在促进肠道健康方面还是对控制高血压、高血糖又或者是高血脂方面均有积极作用。

2011年的研究结果显示，适当增加小麦胚芽、燕麦等粗粮谷物的摄入量可改善肠胃健康、血糖、血脂、血压异常等问题。所以可以肯定的是吃粗粮对身体健康有益，对预防三高也有非常大的好处，这一点无可厚非。

一、粗粮含有丰富的膳食纤维

膳食纤维进入胃肠道，能吸水膨胀，增加肠内容物，起到促进胃肠蠕动，预防便秘的作用，同时粗粮中的膳食纤维多，能量密度较低，可使摄入的能量减少，有利于控制体重，防止肥胖。像小麦胚芽富含的膳食纤维，具有延缓胃排空的作用，膳食纤维可以延缓主食的胃排空速度，这样就可延缓主食的吸收，减缓血糖的升高。而且，小麦胚芽的碳水化合物在体内又不易于被消化转换成糖分，与燕麦相比较，每100克燕麦的碳水约77.4克；每100克小麦胚芽的碳水约27.5克。GI指数也要比燕麦的低很多，100g的小麦胚芽的GI为25；100g的燕麦片的GI为65。所以小麦胚芽更利于需要控糖的人群食用。

二、粗粮含有丰富的B族维生素和矿物质

像粗粮食品中的小麦胚芽，含有丰富的维生素B族促进糖类的吸收利用转化，而且“铁、钾、镁、锌”等矿物质，对胰岛素的分泌、合成、活性等功能起着重要作用，有助于改善食欲，对维护胃肠道健康，改善便秘有着不可替代的功效。

总的来说，粗粮食品对三高确实有一定好处，但并不是多多益善。我们在食用粗粮食物的时候控制三高的时候，也要根据自己的身体条件合理搭配，适量饮食。如果过多食用，不但会对肠胃造成负担，而且对控制三高也起不到很好的作用。

不可多吃高油盐的食物，控制内脏的摄入。多吃水果补充维生素c，可以有效的降血脂。