王刚豌豆扎肉做法？

一、王刚豌豆扎肉做法？

用料

豌豆

肉丁

米粉

郫县豆瓣酱

做法

1/12瘦肉切丁，加盐、白胡椒粉及生粉上浆待用；米粉（参照粉蒸牛肉中的方法制作米粉）；新鲜豌豆洗净沥干。

2/12炒锅置火上烧热，倒3～4汤匙油烧至五、六成热。

3/12将肉丁入锅炒至肉变色。

4/12加入郫县豆瓣。

5/12快速翻炒均匀。

6/12将肉丁铲起。

7/12底油留锅内。

8/12将豌豆入锅翻炒至豆子全部变色。

9/12加水没过豆子大火烧开，改中火烧至豆子软面。

10/12加肉丁入锅至水再开。

11/12 将米粉一边均匀地洒入锅，一边不停地快速翻炒、调散，避免米粉结块、黏锅，至汤汁浓稠起糊。

12/12将浓稠的豌豆扎盛入大号碗中，再放入微波炉中高火加热2～3分钟，豌豆扎就做好了。吃时撒少许葱花和芫荽末味道更佳。

二、豌豆黄瓜炒肉丁怎么做？

先把肉，淹一下，放点生粉，炒一下，变色了放豌豆，差不多了，在放黄瓜，

三、豌豆肉丁怎么做好吃

用料

主料豌豆(鲜)500克猪里脊肉100克

辅料料酒一勺生抽一勺淀粉一勺盐适量葱适量油适量

豌豆肉丁的做法

1.

准备一斤左右的鲜豌豆，豌豆剥壳后会少去一大半

2.

猪里脊切成1cm左右的小肉丁，豌豆剥壳后用清水冲洗下沥干

3.

肉丁加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌10分钟，下油锅滑炒至8成熟

4.

倒入沥干水的豌豆丁

5.

调入盐适量调味炒匀，取一小勺淀粉，加入少许水，调成薄薄的水淀粉勾芡

6.

大火稍微收汁后撒上葱花点缀即可

主料

豌豆适量

瘦肉适量

辅料

油适量

淀粉适量

蒜适量

配料

盐适量

生抽适量

蒜蓉辣椒酱适量

做法步骤

1准备原料

2瘦肉切丁，用生抽和淀粉拌匀。

3锅里下多点油先将豌豆炒熟，盛出备用。

4用余油爆香蒜末，下肉丁翻炒。

5肉丁变色时加入蒜蓉辣椒酱炒匀。

6最后倒入炒好的豌豆，加盐出锅。

豌豆肉丁的做法：

1猪肉切丁，加盐老抽淀粉姜腌制一会儿。

2豌豆洗净

3锅里倒油

4下肉丁滑散

5下豌豆

6加水加盐闷一会儿，

7最后勾个薄嵌，大火收汁。出锅。

材料

主料：豌豆100g、瘦肉200g；

辅料：油适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、淀粉适量、蒜蓉辣椒酱适量

豌豆肉丁

1

原料图。

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2

瘦肉切丁，用生抽和淀粉拌匀。

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3

锅里下多点油先将豌豆炒熟，盛出备用。

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4

用余油爆香蒜末，下肉丁翻炒。

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5

肉丁变色时加入蒜蓉辣椒酱炒匀。

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6

最后倒入炒好的豌豆，加盐出锅。

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小贴士

豌豆焯水后更容易熟，下次改正。

这个菜是给土匪爸某天打包带走的，时间紧迫就没拍几张成品。在拍过程的时候，土匪又把我中午吃剩下的豆腐盘子给报销了，气得我不行。大家将就点看哈

！

材料

主料：豌豆100g、瘦肉200g；

辅料：油适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、淀粉适量、蒜蓉辣椒酱适量

豌豆肉丁

1

原料图。

2

瘦肉切丁，用生抽和淀粉拌匀。

3

锅里下多点油先将豌豆炒熟，盛出备用。

4

用余油爆香蒜末，下肉丁翻炒。

5

肉丁变色时加入蒜蓉辣椒酱炒匀。

6

最后倒入炒好的豌豆，加盐出锅。

小贴士

豌豆焯水后更容易熟，下次改正。