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大葱烹饪方法?

2023-01-08 06:00:57饮食禁忌1

大葱烹饪方法?

1.巧去饭煳

偶尔有煮煳饭的时候,不用着急,马上取一根较粗的大葱,洗净切成散段,趁饭还热着将鲜葱插入饭中,立即盖上锅盖。过10分钟后揭锅而闻,你会惊喜地发现煳焦味没了。

2.巧伴肉食

将鲜肉切成薄片,浸泡在鲜葱汁里,待肉入味后再根据菜肴需要切片或丝,再进一步烹饪就不会有腥味了。而且,任何肉馅中加入少许葱汁都会更加鲜美。事实上,大葱的确是肉类的亲密伴侣,因为高蛋白质食物遇到葱时,能使其蛋白质更容易分解,换句话说,人体吸收到的蛋白质就更多了。

3.巧煮水饺

有过水饺煮破的经历吧?有人说放点盐到水里,但好像也不大管用。试试这个方法,水开前往锅里放些大葱段,开后再下饺子,不仅不破,盛在碗里也不易粘连。

1.很多人都只知道大葱可以当调料,却不知道大葱可以当主菜,下面就给大家分享几个做大葱的小妙招吧!

2.

葱爆猪肝:猪肝腌几分钟,四成热油温下锅翻炒,再爆香葱姜蒜和老干妈酱,再加蒜苗,开大火爆炒几下,滋补气血,滑嫩无异味!

3.

葱爆羊肉:羊肉切片腌制,热油炒至变色,再另起锅烧油,爆香葱段和姜片,加入羊肉和适量调料,出锅装盘,鲜香美味,做法简单!

4.

葱爆肉片:肉片腌制上劲,凉油炒至变色,爆香姜末,蒜末,辣椒,加葱段煸炒,放入肉片加调料调味,这样做肉片滑嫩,香味十足!

家里有洋葱,青瓜,土豆,蒜芯,红萝卜

一)洋葱炒肉

材料:洋葱两三个,瘦肉,食用油,盐,味精做法:洋葱去皮切成片,瘦肉切成条;将油烧热,然后放入瘦肉,炒至八成熟,倒入洋葱,炒出香味,放入盐、味精即可。

温情提醒:大家都知道,切洋葱的时候会流眼泪,这个不用怕,只要用干净的纸巾或卫生棉塞住鼻孔,就可以避免了。不信你试试。

推荐理由:炒熟的洋葱甜甜的,口味很好。书上说,洋葱能增强T细胞的免疫活性,从而增强整体的免疫反应,在人体内可以充当清洁和杀毒剂的作用。

(二)蒜香肉丁

材料:蒜瓣、猪里脊肉、鸡蛋清、姜、盐、老抽、淀粉、孜然粉、鸡精、食用油。

做法:将猪里脊肉切成丁,放入器皿中加入老抽、鸡蛋清、淀粉、盐调浆入味,姜洗净切成末;将油烧至五成热,倒入肉丁,炸至变色时放入蒜瓣炸至金黄色时捞出,沥干油分;锅内留少许油,油至六成熟时放入姜末,炒出香味时倒入肉丁、蒜瓣、盐、鸡精翻炒,撒入孜然粉出锅即可。

推荐理由:大蒜可以杀菌,具有消毒功能。该道菜蒜香味浓,口味甚佳。

温情补充:大蒜的辛辣气味可以解除鱼、肉的腥味,增进食欲,做菜时可多用它来作为调味品。将切开的大蒜放在空气中先氧化15分钟左右再食用,杀菌效果会更好。

专家提点:大蒜和洋葱都是热性食物,对改善体质有良好的作用。大蒜中所含的具有增强免疫力功能的有效成分大蒜素,在加热的过程中会失去功效。大蒜对肺、大肠等有兴奋作用,体质燥热者可免则免。

配 料: 绿豆芽200 克,洋葱500 克,辣椒面、椒油、花椒面、盐各适量。

・特 色: 特点:麻辣、香嫩、适口。

功效:行气洁血。

据研究,洋葱是唯一含有前列腺素的植物,而前列腺素是较强的血管扩

张剂。它能降低心脏冠状动脉的阻力,增加冠状动脉的血流量,有利于冠心病的治疗。另外,它还能舒张脑部的小血管,促进血液循环,有助于防治血压升高所致的头晕、头痛等症。所以本道菜也是脑动脉硬化症和脑力劳动者很好的饮食,有通窍、健脑的作用。

・操 作: 把绿豆芽去皮,用水洗净,捞出控净水分;洋葱洗净切成块,与绿豆茅

一块用沸水焯一下,然后用凉水泡凉,控净水分,然后加入辣椒面、椒油、花椒面、盐,拌匀即可食用。

・营养价值: 豆芽 - 黄豆芽:黄豆蛋白质含量虽高,但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂,使它的营养价值受到限制,所以人们...【所有豆芽菜谱】

洋葱 - 洋葱是五百种大蒜属植物中的一种,又名葱头、胡葱、玉葱,原产西南亚,作为蔬菜已有五千年的历...【所有洋葱菜谱】

・所属菜系: 药膳偏方 - 【所有药膳偏方】

洋葱的很多做法!!!(转)

第一种:

所属菜系:云南菜

原料:洋葱400克、菠菜叶80克、樱桃10粒、鸡蛋2个、面粉80克、面包渣100克

制作方法:

1、菠菜切丝炸成菜松,将洋葱切片后拖蛋糊,再粘面包渣。

2、逐个下入5成热油中,炸至金黄色装盘,用菠菜松、香菜、樱桃围边即成。(出自《中国网》)

第二种:

洋葱炒牛肉

材料: 洋葱一颗切-l、水2大匙、葱少许切段、盐1小匙、 醋少许

腌料: 牛里脊肉切丝500克、酒1匙、太白粉1匙、葱丝少许、盐¼匙、水1匙、麻油少许

作法:将所腌料腌约30分钟 将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋, 约七分熟,拿起备用。

余油烧热,倒入葱段,爆香,加入洋葱,翻炒数下,再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒即可起。

第三种:

洋葱饼的做法:大洋葱一个切丁,放两个鸡蛋搅匀。然后放适量面粉成面糊。最后放盐、香油、黑胡椒粉调味,搅拌均匀。

在平底锅内放少许油,把面糊放入铺平,开始煎啦~~两面煎成金黄色即可。

切开摆盘~~~

第四种:有个凉拌菜是洋葱西红柿和辣子生拌的放点酱油就OK了

第五种:

法式洋葱汤做法

原料/调料]洋葱 1.2公斤 奶油 80公克 大蒜末 1大匙 白葡萄酒120c.c.、牛高汤800c.c.、月桂叶1片、起士4片、法国面包4片

盐 适量 胡椒粉 适量

[制作流程]

(1)将洋葱洗净,全部切成丝状备用。

(2)奶油放入锅中,用小火融化,再放入洋葱丝及大蒜末,慢慢炒软,约30分钟左右,此时洋葱的色泽会变成棕色。

(3)取汤锅,将炒软的洋葱倒入,并加入白葡萄酒、牛高汤及月桂叶,用大火煮滚后,再改小火继续熬煮约30分钟,最后放入盐及胡椒粉调味。

(4)将汤放入烤盅内,上面放一片法国面包,再铺上1片起士,然后放进烤箱中,用中温将起士烤融即可取出。吃的时候,用汤匙将起司、法国面压入烤盅里,连同汤品一起食用即可。

第六种:

洋葱起士饼干

做法:将洋葱50公克、大蒜少许切碎。

平底锅入油1/2匙,加热快炒洋葱与大蒜,加盐、胡椒粉各少许调味

将高粉100公克、低粉50公克、泡打粉¼匙过筛,放入盆中。

从冰箱拿出硬奶油50公克切成一公分方块,与少许盐一起放入装粉的锅盆里,边用叉子切奶油,边在粉里混合。

奶油切成豆状大小后,加入一个打散的蛋白与10又1/2匙冷水,以橡皮刮刀拌匀

面糊定性后,放入塑胶袋,切成1公分厚,放置冰箱内30分钟

切成0.3公分厚,将兴起士粉30公克、碎荷兰芹少许,撒在三分之二处。

从靠近自己这边起摺成三摺,成约4公分厚切成1公分宽,5公分长之长条。

200度C烤12~15分钟呈金黄色即可。

第七种:

洋葱味噌汤

材料:材料:洋葱半个,鸡腿一只,豆腐泡100克,鲜香菇2朵

做法:1.将洋葱切丝,鸡腿骨去骨切丁。

2.将洋葱丝放入水中煮熟,再放入鸡腿丁,煮熟,接着放入豆腐泡、香菇煮熟后,起锅前放入味噌酱和“亨达仕”干贝素调味,即可。

[小贴士]

味噌要最后放入,不然会产生酸味,影响菜的味道。

第八种:

炸洋葱沙拉

材料:洋葱1/4个、芹菜1根、生菜叶2片、面粉1大匙、小番茄若干、油1/3杯。

调味料:咖喱沙拉酱1份。

做法:1、洋葱去皮,洗净,切薄片,放入碗中,撒上面粉拌匀备用。2、将生菜叶片洗净,撕成小块,芹菜摘去叶片,撕去老筋,洗净,切丁,均放入盘中备用。3、锅中倒入1/3杯油烧热,放入沾裹面粉的洋葱炸至表面呈金黄色,捞出,沥干油,盛入蔬菜盘中,淋上咖喱沙拉酱,拌匀即可食用。

第九种:

法国:法式洋葱汤

最正宗的法式洋葱汤,非得厨师花费两三个小时才能炮制成功.这样做出来的汤,温暖浓香,整款汤滑嫩得到了让人解恨的程度,你能想象出一口咬下去的那种感觉吗:软软的,略带芝士的酸,不舍得吞下去却已悄悄融入舌间.在法国,人们通常要在1月1日凌晨5点喝一碗洋葱汤.

材料:洋葱200克、白葡萄酒一杯、面包片4片、黄油和瑞士干酪若干、橄榄油3匙、面粉1匙、食盐、胡椒粉 做法:

1.在一个大的炖锅里融化黄油,并放入洋葱,用中火加热五分钟.

2.当它们变得柔软时,在上面撒上面粉并搅拌直到充分混合.

3.接着加热五分钟,加入葡萄酒、温水、盐和胡椒粉,并用小火加热15-20分钟.

4.把汤盛在有盖的汤盘里,在上面加上薄面包片,再在薄面包片上撒上磨好的干酪.

5.最后在烤箱里烘焙几分钟即可.

营养分析:秋凉季节,喝些富含热量的汤,可以促进人体新陈代谢,加快血循环.女性在秋冬季常常因为血气不足而感到手脚冰冷,不妨多喝一些法式洋葱汤,可以补充身体能量,让你神清气爽起来.

适合人群:血气不足,秋冬手脚冰冷的MM.

第十种:

酥皮土豆洋葱派(加酥皮做法)

第十一种:(想减肥的MM们可以试试)

醋洋葱自然减肥法

这是一个很好的减肥法,好处是简单、便宜,让你毋须严谨节食和运动也可自然地瘦起来,因它可以帮你燃烧体内多余的脂肪,以及防止脂肪积聚,而且洋葱含有丰富的食物纤维,有助大肠之蠕动。

醋洋葱的基本做法

材料:洋葱(中等大小,大约160-20O克)1个,天然蜂蜜1杯半(约23毫升),天然盐(粗盐)少许

做法:

将洋葱去皮,切薄片。

用冷水浸一会儿,然后隔去水分。

将醋及盐放入煲内,加热至摄氏36度。

熄火,加入蜂蜜,徐徐搅拌,使它溶解,加入洋葱。

变凉后把洋葱和醋放入密封容器内,放在雪柜雪藏1星期后,便可开始食用。

如果怕酸的话,可增加蜂蜜的分量,或可以苹果醋代替,经过一段时间适应它的酸味之后,便可改用糙米醋的了。

食法:

早晚吃一次,每次大约吃60克(小碟),如果觉得太多的话,可改为一天吃一次,但见效的时间会相对地长。虽然用这方法减肥毋须强制食量,但最好亦要维持营养均衡的饮食,如果想更快见效,可以做些轻便运动如步行等。

*附加吃法:

浸过洋葱的醋,由于有部分洋葱的养分溶解在其中,加上蜂蜜有滋润作用,缓和醋的刺激性,所以吃醋洋葱的时候,不妨每日饮用1小杯(约10-20毫升)浸洋葱的醋,你可以将这分量分开早晚两次饮用,亦可一次过饮,悉随尊便。不过,由于只浸了洋葱1-2日的醋剌激性仍强,不宜饮用。

第十二种:

茄汁洋葱香煎三文鱼

做法:1 用纸吸干三文鱼块表面的水分,两面均匀抹一点盐,放一边20分钟

2 一个大番茄切开,挖出番茄肉,皮留用,一个小洋葱切粒

3 不沾锅上刷一层薄油,中火把三文鱼块煎至两边金黄,放盘子上

4 用剩下的鱼油把洋葱炒香,放入番茄肉,稍翻炒后倒入调味料(一大匙糖、¼小匙盐、1小匙蚝油、小半杯水),煮至粘稠后倒在三文鱼块上就好了。

第十三种:

奶油洋葱金针菇

准备材料:

1. 金针菇一把

2. 香菇少许

3. 洋葱少许

4. 奶油少许

做法:1. 金针菇洗净,香菇先泡好切丝,洋葱也切丝。

2. 把金针菇、香菇、洋葱、跟一些奶油全部用锡箔纸包起来,放入烤箱烤15分左右,就完成了。

备注:

1. 奶油其实可有可无,有的话比较香一点,这样而已。

2. 香菇也可以用其它种类自己喜爱的香菇。

这道菜吃起来很有香菇与金针菇的原味加上洋葱的微甜,满好吃的。

第十三种:

洋葱拌牛肉

主料:熟酱牛肉一小块,洋葱半个

配料:黄瓜、青辣椒、香菜

调料:面酱、白糖、味精、味极鲜、香油

做法:洋葱洗净切小块,黄瓜去皮切小丁,辣椒去种切成小丁,三种菜放一起加一点盐拌匀,腌十分钟,去水,加调料拌匀。

牛肉切丁,香菜切小段,加上腌好的青菜,淋香油拌匀,上桌。

特点:清爽可口,辣味十足

第十四种:

洋葱牛柳丝

材料:洋葱(约200克)1个,牛柳300克,青灯笼椒1个,红椒丝、蒜茸少许

牛柳调味料:生抽1茶匙,糖1/3茶匙,油1茶匙,生粉1/2茶匙

献汁料:生抽1茶匙,糖1/2茶匙,生粉适量,清水适量

做法:

1.洋葱去皮洗净切丝,青椒洗净去籽切丝。

2.牛柳横纹切丝加入调味料拌匀略腌走嫩油盛起。倾去多余油份,下洋葱丝、青椒丝兜炒几下盛起。

3.下油,爆香蒜茸,牛柳丝、洋葱丝、青椒丝回锅,下红椒丝及献汁料,兜匀上碟。

第十五种:(最近还是不要吃得好,不过放上来,以后可以做做)

啤酒洋葱鸡

材料:鸡半只,洋葱半只,红辣椒一个,姜少许

做法:

1.将鸡切成块放入锅中,再加入一块姜,一勺酒,水没过鸡块,开大火煮熟后沥水待用

2.起油锅加入姜丝,辣椒丝,茴香爆香倒入鸡块翻炒再倒入啤酒一罐,老抽两勺,冰糖及盐少许开小火焖

3.待到汁水快收干的时候加入洋葱丝翻炒后即可。

最后再放上我找的别人归纳好的几种做法,因为全是繁体字,太难花时间翻译,抱歉:法式洋葱派:黄洋葱切丝,以慢火炒至软透,并添加培根、百里香及胡椒。将鸡蛋、牛奶、鲜奶油及起司一同打匀。取酥皮一张,放入烤箱烤至定型,将处理好的2.铺底,并淋上3.,以180℃隔水烤20分钟。

‧普罗旺斯香洋葱:将洋葱外皮去除,以保鲜膜包裹,微波1-2分至八分熟。拌炒猪绞肉、洋葱碎、蒜头、百里香、蛋黄、面包屑、巴西里、盐、胡椒等。将洋葱中心部份取出,塞入2.配料,放入烤箱烤熟即可。

‧九层葱塔:取翻车鱼的胶质与烤过的虾头一同熬煮,并添入河豚皮。依次铺上白洋葱片、河豚皮、紫洋葱片、烤过的海胆。以煮好的胶质固定,待凝固后切片。

‧食方春卷:.将五花肉以米酒、酱油、蒜先卤过。取一豆皮,依次包入卤好的五花肉、白洋葱、豆芽、花生粉。於豆皮上放紫洋葱,以?菜绑起,放入180℃油中炸40秒。

‧熏叩品:先将鱼烤熟,放入冰箱中冷冻,然后片为薄片。将洋葱切丝置於盘中,淋上胡麻酱即可。

‧洋葱熏鲑细卷:海苔整张铺寿司饭、熏鲑鱼。洋葱切细粒,加胡椒粉、水果醋、橄榄油。紫苏叶切丝加其中卷起。

‧洋葱山药h:剥取半粒洋葱,取其最外一层。山药切丁,与奶油、面粉、黄咖哩粉、香茅末、盐、糖等一同拌煮。把煮好的咖哩酱倒入剥好的洋葱瓣中,放入烤箱略烤,装盘后淋以些微椰奶及优酪乳,并撒上切细的薄荷叶。

‧洋葱香兰叶粽:红洋葱切碎,与珍珠米、红咖哩、椰奶、糖、鱼露等包入香兰叶中,放入烤箱或蒸锅中加热至熟。

‧凉拌洋葱作法:洋葱洗净切丝,容器内装冰水,将洋葱丝浸於冰水中,置冰箱下层泠藏,隔天捞起洋葱拌蚝油,好吃无辛味的生菜。

‧特制洋葱牛肉卷

所需材料:

美国特级 prime 沙朗牛排 ... 1片

大蒜丝 ... 130g

洋葱丝 ... 130g

红萝卜丝 ... 35g

新鲜蘑菇片 ... 120g

本地青葱丝 ... 40g

盐 ... 少许

黑胡椒 ... 少许

美极鲜味露 ... 15cc

作法步骤:

1.用橄榄油爆香大蒜,再下洋葱丝、红萝卜丝、蘑菇片、青葱丝,稍微炒一下。

2.加入调味料拌炒后盖上锅盖焖一下,使其变软,而且吃起来会较甜。

3.以牛肉薄片做底,将炒好的菜馅放於牛肉薄片最尾端,再顺著卷圆形的方式一直 往前推卷紧,要上菜时以刀子对切成两块即可。

‧洋葱鲔鱼沙拉

材料:洋葱300公克(半斤)、鲔鱼罐头一个。

调味料:沙拉酱110公克。

作法:

洋葱切薄圈,用清水冲5分钟,再泡冰开水30分钟,捞起沥乾水份排盘。

将鲔鱼罐头打开,用筷子将鲔鱼搅散,倒在洋葱上,再将沙拉酱淋上即可

‧洋葱拌蟹肉条

材料:洋葱2粒、蟹肉条5支、香菜少许。

调味料:盐1茶匙、辣油1茶匙、醋2大汤匙、糖1汤匙。

作法:

洋葱切丝,蟹肉条撕开,备用。

锅中加水烧开,入洋葱待烫煮1分钟,再加入蟹肉条烫煮1分钟,捞起加调味料拌匀。

上桌前洒上香菜即可。

备注:蟹肉条为火锅材料,超市可买到。

‧洋葱牛小排

材料

牛小排4块约200g 洋葱1个 奶油2大匙 鲜奶油球4个 白兰地2大匙 盐及胡椒各少许 玉米粉适量

调味料

水300cc 红葡萄酒3大匙 盐1小匙 玉米粉少许

做法

(1)洋葱切丝用2大匙奶油炒透。

(2)牛小排切断骨头筋部,入锅前抹上盐及胡椒粉,平底锅入沙拉油烧热,煎至八分熟盛出。

(3)将炒好的洋葱倒入煎牛排之锅中,加入白兰地,烧热至酒精散发,再倒入调味料煮开,玉米粉a芡淋在牛肉上,最后再淋鲜奶油球。

‧洋葱啤酒鸭

材料

鸭1/2只 小洋葱10个(or大洋葱2个) 八角1粒 啤酒1罐 葱2枝 辣椒1条 姜片适量

做法

(1)鸭肉切块,先入滚水中川烫,葱切段,辣椒切末,洋葱切丝备用。

(2)先将葱段、辣椒、八角与姜片爆香,倒入啤酒,再放进鸭肉及洋葱以中火熬煮至汤汁稍乾,即可起锅。

‧洋葱鸡肉意大利粉

材料 :

1 鸡脾肉 (切丝) 1 块

2 洋葱 (切丝) ¼ 个

3 盐 少许

4 胡椒粉 少许

5 蛋黄 2 只

6 白酒 3 汤匙

7 芝士粉 4 汤匙

做法:

鸡脾肉放入锅内,再加1/3茶匙盐、少量胡椒粉、白酒腌 5分钟

2 加 2汤匙水入锅内,盖上锅盖用中火煮至蒸气上升时转小火煮 10分钟后待凉

3 蛋黄、芝士粉、鲜忌廉放入大碗内拌匀

4 煮好的意大利粉放入3.内拌匀后盛上碟内,再放上2.的洋葱和鸡肉丝即可

第一种:

所属菜系:云南菜

原料:洋葱400克、菠菜叶80克、樱桃10粒、鸡蛋2个、面粉80克、面包渣100克

制作方法:

1、菠菜切丝炸成菜松,将洋葱切片后拖蛋糊,再粘面包渣。

2、逐个下入5成热油中,炸至金黄色装盘,用菠菜松、香菜、樱桃围边即成。(出自《中国网》)

第二种:

洋葱炒牛肉

材料: 洋葱一颗切-l、水2大匙、葱少许切段、盐1小匙、 醋少许

腌料: 牛里脊肉切丝500克、酒1匙、太白粉1匙、葱丝少许、盐¼匙、水1匙、麻油少许

作法:将所腌料腌约30分钟 将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋, 约七分熟,拿起备用。

余油烧热,倒入葱段,爆香,加入洋葱,翻炒数下,再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒即可起。

第三种:

洋葱饼的做法:大洋葱一个切丁,放两个鸡蛋搅匀。然后放适量面粉成面糊。最后放盐、香油、黑胡椒粉调味,搅拌均匀。

在平底锅内放少许油,把面糊放入铺平,开始煎啦~~两面煎成金黄色即可。

切开摆盘~~~

第四种:有个凉拌菜是洋葱西红柿和辣子生拌的放点酱油就OK了

第五种:

法式洋葱汤做法

原料/调料]洋葱 1.2公斤 奶油 80公克 大蒜末 1大匙 白葡萄酒120c.c.、牛高汤800c.c.、月桂叶1片、起士4片、法国面包4片

盐 适量 胡椒粉 适量

[制作流程]

(1)将洋葱洗净,全部切成丝状备用。

(2)奶油放入锅中,用小火融化,再放入洋葱丝及大蒜末,慢慢炒软,约30分钟左右,此时洋葱的色泽会变成棕色。

(3)取汤锅,将炒软的洋葱倒入,并加入白葡萄酒、牛高汤及月桂叶,用大火煮滚后,再改小火继续熬煮约30分钟,最后放入盐及胡椒粉调味。

(4)将汤放入烤盅内,上面放一片法国面包,再铺上1片起士,然后放进烤箱中,用中温将起士烤融即可取出。吃的时候,用汤匙将起司、法国面压入烤盅里,连同汤品一起食用即可。

第六种:

洋葱起士饼干

做法:将洋葱50公克、大蒜少许切碎。

平底锅入油1/2匙,加热快炒洋葱与大蒜,加盐、胡椒粉各少许调味

将高粉100公克、低粉50公克、泡打粉¼匙过筛,放入盆中。

从冰箱拿出硬奶油50公克切成一公分方块,与少许盐一起放入装粉的锅盆里,边用叉子切奶油,边在粉里混合。

奶油切成豆状大小后,加入一个打散的蛋白与10又1/2匙冷水,以橡皮刮刀拌匀

面糊定性后,放入塑胶袋,切成1公分厚,放置冰箱内30分钟

切成0.3公分厚,将兴起士粉30公克、碎荷兰芹少许,撒在三分之二处。

从靠近自己这边起摺成三摺,成约4公分厚切成1公分宽,5公分长之长条。

200度C烤12~15分钟呈金黄色即可。

第七种:

洋葱味噌汤

材料:材料:洋葱半个,鸡腿一只,豆腐泡100克,鲜香菇2朵

做法:1.将洋葱切丝,鸡腿骨去骨切丁。

2.将洋葱丝放入水中煮熟,再放入鸡腿丁,煮熟,接着放入豆腐泡、香菇煮熟后,起锅前放入味噌酱和“亨达仕”干贝素调味,即可。

[小贴士]

味噌要最后放入,不然会产生酸味,影响菜的味道。

第八种:

炸洋葱沙拉

材料:洋葱1/4个、芹菜1根、生菜叶2片、面粉1大匙、小番茄若干、油1/3杯。

调味料:咖喱沙拉酱1份。

做法:1、洋葱去皮,洗净,切薄片,放入碗中,撒上面粉拌匀备用。2、将生菜叶片洗净,撕成小块,芹菜摘去叶片,撕去老筋,洗净,切丁,均放入盘中备用。3、锅中倒入1/3杯油烧热,放入沾裹面粉的洋葱炸至表面呈金黄色,捞出,沥干油,盛入蔬菜盘中,淋上咖喱沙拉酱,拌匀即可食用。

第九种:

法国:法式洋葱汤

最正宗的法式洋葱汤,非得厨师花费两三个小时才能炮制成功.这样做出来的汤,温暖浓香,整款汤滑嫩得到了让人解恨的程度,你能想象出一口咬下去的那种感觉吗:软软的,略带芝士的酸,不舍得吞下去却已悄悄融入舌间.在法国,人们通常要在1月1日凌晨5点喝一碗洋葱汤.

材料:洋葱200克、白葡萄酒一杯、面包片4片、黄油和瑞士干酪若干、橄榄油3匙、面粉1匙、食盐、胡椒粉 做法:

1.在一个大的炖锅里融化黄油,并放入洋葱,用中火加热五分钟.

2.当它们变得柔软时,在上面撒上面粉并搅拌直到充分混合.

3.接着加热五分钟,加入葡萄酒、温水、盐和胡椒粉,并用小火加热15-20分钟.

4.把汤盛在有盖的汤盘里,在上面加上薄面包片,再在薄面包片上撒上磨好的干酪.

5.最后在烤箱里烘焙几分钟即可.

营养分析:秋凉季节,喝些富含热量的汤,可以促进人体新陈代谢,加快血循环.女性在秋冬季常常因为血气不足而感到手脚冰冷,不妨多喝一些法式洋葱汤,可以补充身体能量,让你神清气爽起来.

适合人群:血气不足,秋冬手?

红萝卜和青瓜可以做凉菜

土豆可以和蒜心炒丝或者烧

蒜芯+红萝卜+青瓜=凉菜

洋葱+土豆=热菜 一凉一热

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