秋季食补应该注意什么？

燥秋饮食原则：1•多喝盐水和蜜水。对付“秋燥”，我国古代科学家为我们提供了一条最佳饮食良方;“朝朝盐水，晚晚蜜汤。”白天喝点盐水，晚上则喝点蜜水，这既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生•抗拒衰老的饮食良方，同时还可以防止因秋燥而引起的便秘，真是一举三得。2•及时进补。“春夏养阳，秋冬养阴”。秋季进补有四忌：一忌多多益善。在夏季里，人们由于喝冷饮•食冻品多有脾胃功能减弱的现象，突然大量进补，会骤然加重脾胃及肝脏的负担。二忌以药代食。药补不如食补，许多食物也是好的滋补品，如多吃荠菜可治疗高血压；多吃萝卜可健胃消食，顺气宽胸；多吃山药能补脾胃。日常食用的胡桃•芝麻•花生•红枣•扁豆等都是进补的佳品。三忌越贵越好。所谓适合的才是最好的。四忌只补肉类。3•少吃生菜•沙拉等凉性食物。尤其应避免瓜果，因为“秋瓜坏肚”,如西瓜•香瓜损脾胃阳气，所以不妨适量吃些苹果•柿•柑橘•梨•葡萄和龙眼。4•不宜食用过于油腻或辛辣的食品。秋天气温干燥，人容易上火，所以要少吃辛辣食物，如辣椒•花椒•桂皮•生姜•葱及酒。在古代医书中出现过这样的警示：“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。”食水果润燥生津。秋季大量上市的新鲜水果如梨·葡萄·柿子·富含人体所需的多种营养物质，不仅具有滋阴养肺·润燥生津之功效，而且能治疗与肺有关的疾病，是秋季养生保健的最佳食品。

梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清热解毒·润肺生津·止咳化痰等功效，生食·榨汁·炖煮或熬膏，对肺热咳嗽·麻疹及老年咳嗽·支气管炎等症有较好的治疗效果；若与荸荠·蜂蜜·甘蔗等榨汁同服，效果更佳。葡萄营养丰富，酸甜可口，具有补肝肾·益气血·生津液·利小便等功效。柿子有润肺止咳·清热生津·化痰软坚之功效；鲜柿生食，对肺痨咳嗽·虚热肺痨·咳嗽痰多·虚劳咯血等症有良效；红软熟柿，可治疗热病烦渴·口干舌烂·心中烦热·热痢等症。