当前位置:首页 > 健康饮食 > 饮食禁忌 > 正文内容

有哪些介绍日本美食和饮食文化的书籍值得推荐?

2021-12-22 21:51:51饮食禁忌1

一,≪深夜食堂≫系列,安倍夜郎著

这个被改编成电视剧了,可以看一下

二,≪一个人的美食之旅≫,高木洋子著

高木直子继续一个人旅行的风格,走遍日本9都府县,亲自品尝了43道美食,带领读者来一次最地道的日本美食之旅。而且全部是真实的店名、详细的店铺信息及地图指南,只要你有机会去日本就一定能找的到。

三,≪和食,日本文化的另一种形态≫,徐静波著

徐静波是复旦大学教授,这本书对于日本料理,完全采取史书式的撰写手法,由日本的历史文化、地理形态讲起,从上古绳纹时代农耕社会以前日本人的食生活说起,絮絮道来至平安时代。对我们中国人既熟悉又陌生的诸种日本饮食,都有基于资料文献的严谨叙述。

四、另外推荐一本杂志《知日》,相信你会喜欢

有哪些关于科学饮食的书籍推荐吗?

这些科普书相对易懂一些 :

1,北京协和医院营养科 于康教授的书,认准作者选书。比如《吃的误区》,《于康说营养》。

2,原北京友谊医院营养科营养师顾中一,原丁香园营养块版主,他的书《我们到底应该怎么吃》,《我们就该这么吃》;

3,范志红老师的书《范志红吃对你的家常菜》等等。

分割线:

下面更专业一些:

查锡良、周春燕,药立波《生物化学与分子生物学》。

吴翠珍《医学营养学》。

朱大年《生理学》。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jkys/jjys/5359.html