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关于食物营养的知识(25字以上)

2021-12-24 09:36:18饮食禁忌1

秋冬季是便秘的多发季节。中医认为,这个时节干燥的气候容易在人体内诱发燥邪,耗伤人体津液,便秘就是这一现象的主要体现。临床上总是建议得了便秘的人采取食疗的方法,不仅效果好,而且没有副作用。多吃水果就是食疗中最有效的一种。

众所周知,便秘的重要原因之一,就是大便中的食物残渣和水分太少。水果中含有丰富的膳食纤维,这类物质虽然不能被人体消化和吸收,但它能吸收和保留水分,使粪便变得柔软;也能刺激消化液的分泌和肠道蠕动,有利于大便排泄,起到预防和治疗便秘的作用。

含膳食纤维较多的水果在治疗便秘上效果更好,比如猕猴桃、西瓜、香蕉、柚子、橙子、大枣、桑椹等。尤其是猕猴桃。研究发现,它含有较多的膳食纤维和寡糖、蛋白质分解酵素,这些物质除了可以快速清除体内堆积的有害代谢产物,预防、治疗便秘以外,还有很好的预防结肠癌及动脉硬化的作用。每日清晨起床后,空腹吃1—2个猕猴桃,隔1小时再进餐,治疗便秘的效果会比较好。

不同水果作用不同,因此便秘患者在吃水果前,一定要仔细挑选。比如,对糖尿病患者来说,用水果治疗便秘时,不要吃一些含糖量比较高的水果,如龙眼、荔枝、香蕉、甜瓜等。日常吃水果后,最好减去一些主食,来减少糖分的摄入。一般来说,吃200克水果可减去主食约25克。对于怕冷、手脚常发凉的人,吃梨、柿子、菠萝会加重便秘,应吃香蕉、橙子,而经常口干、心烦、手足心热的阴虚体质的人,吃梨、橙、柚子会缓解便秘,而吃橘子不适合。

此外,西瓜、香蕉虽然治疗便秘效果较好,但西瓜肉质寒凉,年迈体虚者多吃易发生腹痛或腹泻;有心脏病和水肿严重的病人若多吃,还会增加心脏的负担,加重水肿,因此一定要注意适量。香蕉性寒、含钠盐较多,患慢性肾炎、高血压、身体浮肿者不宜多吃。

另外,并非所有水果都能起到治疗便秘的作用,山楂、乌梅等水果含有较多鞣酸,具有收敛作用,反而会加重便秘的症状。

对于重度便秘者来说,不要只靠吃水果来缓解,应该到医院检查,以便发现是否患有其他比较严重的疾病,如结肠冗长、盆腔肿瘤压迫和结肠癌等,做到及早治疗。▲

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