孕期饮食和注意事项？

孕期是一个特殊的时期，为了孕妇和胎儿的健康，孕妇除了需要注意均衡饮食，选择健康的食材之外，食材烹饪加工时所添加的调味料同样需要合理的选择和应用。

那么孕期需要格外注意哪些调味料的使用？

1. 盐及酱类

目前普通人群都提倡低盐清淡饮食，摄入过多的钠盐容易引起心脑血管疾病；对于孕妇来说，中国居民膳食指南推荐每天钠适宜摄入量为 1500mg/d，相当于3.8g食盐，与普通人群每天食盐摄入量不超过 6g 相比，食用盐的限制更为严格。

在孕期尤其是孕中、晚期，钠盐摄入过多，容易引起水肿，诱发妊娠期高血压和子痫，严重的情况甚至可能会威胁到孕妇和胎儿的生命。

对于孕妇来说除了限制食盐的用量之外，对于调味酱中所含有的盐也需要引起重视，比如番茄酱、黄豆酱、酱油和蚝油等，这类含盐高的调料也尽量少吃。

2. 糖

由于孕妇体内激素等因素的作用，胰岛的功能受到影响，对于维持血糖稳定有点“力不从心”。

如果此时摄入较多的游离糖或是单糖，很容易诱发妊娠期糖尿病，而且孕期摄入过多的甜食，不仅会导致消化不良还会出现食欲不振的情况。

对于孕妇来说，尽量少吃甜食，在烹饪食材时，尽量少放糖或者不放糖，蜂蜜等含单糖较高的食物也应该尽量少吃。

3. 辛辣调味料

辣椒、大蒜、胡椒、咖喱、生姜这类辛辣的调味料，可以很好地祛除肉类食物的腥味，为肉类食物增加风味，激发孕妇的食欲。

但却是孕妇不宜多吃的，这类辛辣的调味料摄入过多，会刺激肠道、引起便秘，收缩血管，加大出血的风险。

孕期孕妇的腹腔及盆腔压力较大，盆底静脉回流不畅，容易出现便秘和患有痔疮，孕妇摄入较多辛辣调味料会加重便秘和痔疮症状，而且容易诱发痔疮出血甚至细菌感染。

因为辛辣的调味料有收缩血管的作用，对于有前置胎盘等大出血风险的孕妇来说，也最好不要食用。

4. 发酵类调料

酱豆腐、虾酱、鱼露、豆瓣酱等发酵类的调味料，能够明显增加食物的鲜味，使得寡淡的食物味道变得丰富起来。

但是发酵类的食物存在一定的食品安全风险，尤其是家庭或小作坊自制的发酵类调味料，有被杂菌污染的可能性。

孕妇抵抗力较低，如果食用了被杂菌污染的发酵类调味料，很容易引发感染性腹泻，严重可引发休克，危及孕妇和胎儿生命。

如果您想吃这类调味料，建议您到超市购买正规的商品，且开封后放置时间不宜过长。