孜然肉片怎么做?

一、孜然肉片怎么做?

孜然肉片的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 私家菜

孜然肉片的制作材料：主料：猪肉半斤

辅料：生菜

调料：大料,蒜,大葱,生姜,老抽,黄酒,嫩肉粉,白糖,精盐。 教您孜然肉片怎么做，如何做孜然肉片才好吃孜然肉片做法：

1．猪瘦肉半斤，切成横刀片（按肉的纹理垂直的方向来切），用大料、蒜瓣（切片），大葱（切丝），生姜（切片），老抽，黄酒，嫩肉粉，白糖，精盐抓5分钟，然后放冰箱静置30分钟以上，让它充分入味；

2．炒之前将腌料拣出；

3．锅放少许油，烧七成热，倒入肉片炒散；

4．加入孜然粒继续翻炒，出锅前加孜然粉拌匀。

5．盘子用生菜铺底；

6．装盘，开吃！

二、孜然肉怎么做好吃，孜然肉的家常做法

主料

猪肉

200克

孜然

10克辅料

油

适量

盐

适量

蒜

2克 步骤

1.肉切片2.锅中热油，放蒜炝锅3.放入肉片快速翻炒4.炒至肉变色，撒入孜然粉5.快速翻炒，撒少许盐6.装盘食材明细羊肉300ｇ水萝卜１根旱黄瓜１根葱末适量姜丝适量料酒适量老抽适量孜然粉适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时普通难度

三丁孜然肉粒的做法步骤

 1

新鲜羊肉一块，取厨房用纸蘸去表面水渍。

 2

将羊肉切成宽度约1cm的丁状。

 3

放入适量料酒、老抽、孜然、椒盐、白胡椒和葱、姜调匀，腌制15分钟左右。

 4

水萝卜1—2根洗净切丁，旱黄瓜洗净切丁。

 5

炒锅加热，倒入适量橄榄油，将腌制好的羊肉粒放入锅中大火翻炒，待肉变色后捞出。

 6

另起锅，倒入少许橄榄油，放入葱花炒香后倒入羊肉粒。

 7

中小火翻炒均匀，再加入少许孜然粉调味。

 8

将萝卜和黄瓜丁放入锅中，加入少许盐和黑芝麻

 9

翻炒均匀后关火，盛出稍作装饰即可食用。

食材用料牛肉250克相克食物   

洋葱半个相克食物

青椒半个相克食物

料酒适量

生粉适量

胡椒粉适量

生抽适量

孜然粉适量

白芝麻适量

玉米油适量

盐适量

孜然牛肉的做法1.把冷冻过的牛里脊肉摆在室温下放置一会儿。2.将洋葱去皮后和青椒洗净。3.把牛肉切成薄片放入碗中，加入料酒、生抽、生粉、胡椒粉各适量，再加上一小勺玉米油和少许盐拌匀腌制20分钟。4.把洋葱和青椒切成小丁备用。5.锅中烧热加入适量的玉米油，油温升至七成热时放入牛肉大火快炒。6.牛肉炒至变色后加入适量的生抽拌匀捞起备用。7.锅中留底油下洋葱丁炒。8.洋葱炒至断生后加入青椒丁一起翻炒几下。9.把炒好的牛肉合入锅中。10.大火快炒30秒左右。11.加入适量的孜然粉。

12.最后撒上白芝麻拌匀就可以起锅装盘了。13.又香又嫩的牛肉就可以吃啦！

三、肉的做法，孜然炒肉怎么做好吃，孜然炒肉的家常做法

五花肉适量

孜然适量

生菜适量

胡萝卜1节

油适量

盐适量

生抽1勺

鸡精3分之1勺

啤酒1勺

孜然炒肉的做法：

1.准备材料：五花肉、孜然、生菜、胡萝卜。

2.将肉洗净，切薄片。

3.胡萝卜洗净，去皮，切薄片。

4.生菜洗净，摆盘。

5.肉片加入盐、生抽、啤酒，抓均匀，腌制10分钟。

6.起锅，锅入放油，烧至七成热。

7.放入孜然爆香。

8.倒入腌制的肉片，用锅铲迅速划散。

9.炒至无血色，盛起。

10.锅内留油，下入胡萝卜。

11.继续翻炒。

12.炒至胡萝卜快断生，加入肉片，继续翻炒。

13.加入半勺盐，继续翻炒至断生。

14.装入事先准备好的盘子里，美味的孜然肉片就出锅啦。

四、孜然肉丝的做法

用料 肉丝300g 孜然粉、辣椒粉、盐 淀粉 鸡蛋1个

1.肉先切像手指大小厚片，再切成条；

2.加入除(面粉.鸡蛋)所有调料腌制10分钟，鸡蛋.面粉调成糊状倒入肉条拌均；

3.起油锅大火烧到八分热；

4.快速夹入一些肉条，炸至金黄捞起，再依次炸好全部肉条；

5.再倒入全部肉条，中火边用筷子搅拌边撒些孜然粉，搅五分钟就可以出锅啦；

6.出锅后可再撒少许孜然粉.味更香。

五、孜然炒肉怎么做？

孜然炒肉的做法：

1. 羊肉切丝；

2. 姜葱分别洗净切片、段；

3. 羊肉放料酒、葱、姜和少许孜然腌30分钟；

4. 炒锅放油烧热下入羊肉翻炒，变色后盛出来；

5. 锅留底油烧5成热加辣椒粉孜然炒香，放入羊肉加盐鸡精炒匀出锅。

孜然炒肉的制作要诀：

腌的时候加孜然能去羊肉的膻味，要大火快炒肉会比较嫩。